10 skvelých reštaurácií so špargľou v Berlíne Blog Quisine Quandoo - Vychutnajte si najnovšie príbehy
Len čo sa dni predĺžia a prvé teplé slnečné lúče ohlasujú jar po dlhej zime v Berlíne a Brandenbursku, zvyšuje sa aj očakávanie pre špargľu. Z Špargľová sezóna je od polovice apríla do 21. júna. Potom sa v Brandenbursku - najmä v Beelitzi a okolí - špargľa zberá, nech už je čokoľvek, a samozrejme aj zje. Nemec je koniec koncov niečo ako majster sveta v omietaní nízkokalorickej zeleniny. Každý Nemec zje ročne asi 1,7 kilogramu špargle.
Špargľa - zdravá a chutná
Pre tých, ktorí sa radi stravujú zdravo, je špargľa ako stvorená. Pretože: Zelenina je nielen chutná, ale aj skutočne zdravá. Skladá sa z 93 percent vody a má iba 150 kalórií na kilogram. Zelenina navyše obsahuje celý rad minerálov, ako je draslík, ktorý môže znižovať krvný tlak, a vitamíny A, E a K. Skutočná superpotravina, ktorej si môžete dopriať väčšiu porciu.
Objavte najlepšie reštaurácie so špargľou v Berlíne
Ak nemáte chuť pripraviť si bledú zeleninu sami, pretože a) príliš drahá ab) príliš komplikovaná (po olúpaní zaručene vždy zostane drevitá plocha a o domácej holandskej omáčke nehovoriac), môžete to nechať na profesionálov a jednoducho sa choď najesť do jednej z našich 10 vybraných špargľových reštaurácií v Berlíne. Špargľa sa podáva nielen klasicky so zemiakmi a holandskou omáčkou, ale aj kreatívne a rozmanito pripravovaná, napríklad na pizzi a ako krémové rizoto.
1. Reštaurácia Wilhelm Hoeck
The Reštaurácia Wilhelm Hoeck je veľmi zvláštny tip pre návštevníkov Berlína. V jednej z najstarších reštaurácií v meste (krčma Charlottenburg existuje od roku 1892) môžete nielen objavovať historický Berlín a dozvedieť sa veľa kuriozít o histórii hlavného mesta, ale aj skutočne sa dobre najesť. Je samozrejmé, že rustikálnu atmosféru sprevádza hlavne výdatné domáce varenie, takže sa môžete tešiť na Königsberger Klopse - pripravený podľa babičkinho receptu - a tiež pečené bravčové mäso s varenými zemiakmi a kyslou kapustou, výdatné bravčové koleno s kyslou kapustou a hráškovým pyré a originálny berlínsky currywurst. Ale sezónu špargle oslavujú aj u Wilhelma Hoecka. Klasika ako napr Rezeň so špargľou a varenými zemiakmi alebo Špargľa so šunkou. Špargľa samozrejme pochádza z Beelitzu.
Wilmersdorfer Str. 149, 10585 BerlínPo - Ne: 11:00 - 1:00
2. Poďme Sylt
The Poďme Sylt na Kurfürstendamm je najlepšie známy pre svoje vynikajúce rybie pokrmy. Napriek tomu stojí za to sa počas špargľovej sezóny zastaviť. V ponuke špargle v reštaurácii nájdete klasické jedlá Špargľová krémová polievka o Čistá špargľa so zemiakmi a strúhankou až po grilované Hovädzie filé so špargľou všetko, vďaka čomu srdcia fanúšikov elegantnej bledej zeleniny bijú rýchlejšie.
Kurfürstendamm 212, 10719 BerlínPo - Št: 11:00 - 24:00, Pi - So: 11:00 - 1:00, Ne: 12:00 - 24:00
3. Speisehaus Berlín
v Jedáleň V srdci Berlína-Friedrichshainu sa s berlínskou kuchyňou stretáva útulnosť. Môžete si tu vychutnať výdatné jedlá typické pre hlavné mesto, ako napríklad bravčové koleno s kyslou kapustou, varené zemiaky a hráškové pyré alebo teľaciu pečeň v berlínskom štýle s dusenou cibuľou, zemiakovou kašou a jablkami. A keďže špargľa je na jar obľúbenou Berlínkou, chudá zelenina by v jedálni nemala chýbať. Krátku sezónu okrem iného korunujú Sedlo diviakov na ragú zo špargle.
Wühlischstrasse 30, 10245 BerlínUtorok - So: 12:00 - 24:00, Ne: 12:00 23:00, pondelok: 16:00 - polnoc
4 Do tretieho muža
The Do tretieho muža na Kollwitzstrasse je najlepšie známa svojou vynikajúcou rakúskou kuchyňou. Počas špargľovej sezóny sa podávajú aj klasické teľacie guľky a varené hovädzie mäso Špargľa s čerstvými zemiakmi alebo chrumkavý Wiener Schnitzel so špargľou.
Kollwitzstrasse 87, 10435 BerlínUtorok - Pi: 12:00 - 23:00, So: 10:00 - 23:00, Ne: 10:00 - 22:00, Po: voľný deň
5. Dahlem starý hrnček
Práve včas na sezónu špargle, korisť Starý Krug Dahlem jeho hostia s vlastným špargľovým menu. V útulnej a idylickej atmosfére prichádzajú milovníci jemnej zeleniny k jedlám ako Špargľový šalát so šunkovými prúžkami a cherry paradajkami v zelenej omáčke, Špargľa s rozpusteným maslom a mladými zemiakmi alebo výdatný Entrecote z grilu z lávového kameňa s bielou alebo zelenou špargľou a omáčkou Bernaise na ich náklady.
Queen-Luise-Strasse 52, 14195 BerlínPo - Ne: 10:00 - 23:00
6. Vavrínová reštaurácia
Okrem klasiky ako Beelitzová špargľa s hnedým maslom a mladými zemiakmi, špargľová krémová polievka alebo viedenský teľací rezeň s čerstvou špargľou v hnedom masle môžete im Vavrínová reštaurácia Počas sezóny kreatívne jedlá zo špargle, ako napríklad halušky plnené špargľou a tvarohom alebo podobne Citrónové rizoto so špargľou a hodovať na cherry paradajkách.
Poplar Avenue 77, 10437 BerlínPo - So: 17:00 - polnoc, Ne: 15:00 - polnoc
7. Kurhaus Korsakow
Mladá nemecká berlínska kuchyňa je charakteristickým znakom Kurhaus Korsakow. V reštaurácii Friedrichshain si pochutíte nielen na klasike jemne duseného volského líca, hovädzej rolády alebo domácej mušle, ale aj na sezónnych špecialitách. Stojan na sezónu špargle 2019 Špargľová krémová polievka so slaninou, šalát zo surovej marinovanej špargle s jogurtovou penou a hrachovej rezy tiež Beelitzová špargľa s petržlenovými zemiakmi, domácou holandskou alebo rozpusteným maslom a voliteľne pečené hovädzie sedlo, filet zo pstruha lososa, údená šunka alebo bravčový rezeň na programe.
Grünberger Str. 81, 10245 BerlínPo - Pi: 17:00 - polnoc, So - Ne: 9:00 - 24:00
8. Stodola reštaurácia
v Stodola reštaurácia v berlínskom Grunewalde si môžete vychutnať špargľu rozmanitým a medzinárodným spôsobom. Okrem klasických variantov s novými zemiakmi a výberom z holandského, orechového masla alebo drobivého masla sú štíhle tyčinky dostupné aj v kombinácii s cestovinami a paradajkami v krémovej omáčke alebo ako Pizza so zelenou a bielou špargľou a holandská omáčka.
Eichkampstrasse 155, 14055 BerlínPo - Ne: 10:00 - 24:00
9. Tomasa
Špargľa prichádza čerstvá z poľa priamo na váš tanier v reštaurácii Tomasa. The Tomasa v Schönebergu oslavuje sezónu špargle veľkým výberom jedál - od klasických po kreatívne. A tak si môžete vybrať medzi Krémová špargľová polievka, špargľa s novými zemiakmi a holandskou omáčkou alebo rozpustené maslo rovnako ako výber z viedenského teľacieho rezňa, šunky Serrano, filé z lososa na grile alebo biftek, Špargľový tarte flambovaný alebo jahodový špargľový šalát vybrať. Lahodné jedlá zo špargle sú samozrejme k dispozícii aj v reštauráciách Tomasa v Lichterfelde, Zehlendorf, Kreuzberg a v Landhaus v Reinickendorfe.
Wartburgstrasse 19, 10825 BerlínPo - Ne: 9:00 - 24:00
10. Britzer mill
Podáva sa v rustikálnom prostredí starého mlyna Britzer mill tradičné špargľové klasiky ako Čistá špargľa s petržlenovými zemiakmi, Špargľa s hrudkovým steakom a bylinkovým maslom alebo špargľa s bravčovým rezňom - každá s holandskou omáčkou alebo prečisteným maslom. Ak sa vám páči viac na medzinárodnej úrovni, mali by ste Tarte flambované so špargľou, kyslou smotanou, holandskou a šunkou skús.
Buckower Dam 130, 12349 BerlínPo - Ne: 9:00 - 24:00