10 starodávnych receptov, ktoré sa dajú variť dodnes
Čo jedli ľudia pred 2 000 rokmi alebo ešte skôr a ako to pripravovali? Odpovedať na túto otázku je v skutočnosti jednoduchšie, ako si myslíte. Aby ste mali dojem o stravovacích návykoch staroveku, nepotrebujete stroj času, stačí zájsť do supermarketu.
Pretože veľa jedál a receptov z tej doby prežilo celé storočia a dodnes ich môžeme nájsť na našich tanieroch v tej či onej podobe. Pretože sa prísady nezmenili, ďalšie jedlá sa dajú ľahko pripraviť podľa starodávneho pôvodného receptu.
V nasledujúcej časti nájdete malý prehľad 10 jedál a receptov, ktoré sú dnes rovnako dôležité ako pred 2 000 rokmi.
1.) Chlebové placky
Plochý chlieb je najskoršou formou chleba a je to minimálne od 5. tisícročia pred naším letopočtom. Známe. Už Sumeri a starí Egypťania piekli na kameni ploché koláče, ktoré pozostávali iba z múky a vody.
Chlebové placky pochádzajú z čias, keď ešte neboli známe kvasnice. Niekedy sa používali aj iné kysnuté kvasnice, ale tradične je chlieb bez kvasníc.
2.) Panis quadratus
Tento okrúhly chlieb s výraznými zárezmi, ktoré rozdeľuje na osem častí, pochádza z doby, keď sa kvasnice konečne dostali do rímskej kuchyne. Je to viac v súlade s našim čiernym a celozrnným chlebom dnes ako s chlebom.
S špaldovou múkou, celozrnnou múkou, vodou, droždím a soľou sa dnes môže piecť panis quadratus, ako vysvetľuje tento recept v anglickom jazyku.
Zatiaľ čo všetky ďalšie ilustrácie v tomto článku prirodzene zobrazujú moderné varianty starodávnych receptov, pôvodný panis quadratus z roku 79 po Kr. Sa zachoval dodnes.
Pochádza z Pompejí a rovnako ako zvyšok mesta sa zachovala pod sopečným popolom, keď vypukol Vezuv.
Pravdepodobne najskorším dôkazom výroby kebabu, t. J. Vareného alebo pečeného mäsa na drevenom špajdle, je panvica z Grécka, ktorá pochádza zo 17. storočia pred naším letopočtom. Pred Kr. Kebab sa dnes konzumuje po celom svete.
Hrobové nálezy v západnej Číne naznačujú napríklad to, že kebab sa do Číny dostal asi pred 2 000 rokmi cez indoeurópskych obchodníkov cez Hodvábnu cestu, kde sa ďalej prispôsobovali miestnej kuchyni.