10 úžasných vecí, ktoré sa môžete naučiť od ... „stoličky“
Podľa rozvíjajúcej sa technologickej spoločnosti v Silicon Valley neexistuje univerzálne zdravé jedlo: to, čo je zdravé pre jedného človeka, môže byť pre iného zápalové.
S výskytom chronických chorôb na celom svete, diagnóza rakovina pankreasu jeho otca a reaktívny stav západných zdravotníckych systémov Naveen Jain objasnil, že epidémia chronických chorôb je problémom, ktorý stojí za to čeliť. Zhromaždil tím vedcov, aby zahájili činnosť Viome, spoločnosť, ktorá dokáže analyzovať črevá, aby pochopila, čo spôsobuje zápal, hlavnú príčinu mnohých chronických chorôb.
Viome nazýva sa jedinou technologickou spoločnosťou, ktorá vám pomocou domácej testovacej súpravy pomôže zistiť, čo sa v čreve skutočne deje. Tam sa z väčšej časti nachádza váš mikrobiom a to, ako bilióny mikróbov fungujú spoločne ako čiastočný prevodník energie; motorová časť a lekáreň.
Ak chcete optimalizovať svoje zdravie, vyhnúť sa alebo vyliečiť chronické choroby alebo vedieť, ktoré potraviny sú pre vás to pravé, pochopenie vášho mikrobiómu je prvým krokom.
Testovacie súpravy Viome poskytujú spôsob, ako zahájiť vlastný proces zhromažďovania údajov. Spoločnosť využíva technológiu s vysokým rozlíšením nazývanú meta-transkriptómové sekvenovanie na identifikáciu všetkých mikroorganizmov, ktoré žijú v čreve, od baktérií a vírusov po plesne, kvasinky, parazity a bakteriofágy. Na základe týchto údajov spoločnosť Viome odporúča prispôsobené potraviny a doplnky na optimalizáciu vašej mikrobiálnej funkcie.
Nepredávajú sa žiadne doplnky ani nie je diagnostikovaná IBS alebo IBD, ale lekárska veda vie, že rôzne stravovacie intervencie pre IBD sú spôsobené profil mikrobiómu gastrointestinálneho traktu. Zmena tohto profilu môže zvýšiť účinnosť dietetickej terapie.
Tu je 10 úžasných objavov objavených Viome:
1. „Zdravé“ jedlo nie je vždy zdravé
Možno vám bolo odporúčané jesť svoju zeleninu a že zelenina a orechy sú protizápalové. Údaje ukazujú, že to nie je vždy pravda.
Špenát, otruby, rebarbora, repa, vlašské orechy a orechové maslo obsahujú šťavelan. Teraz vieme, že potraviny obsahujúce oxalát môžu byť škodlivé, pokiaľ nie sú prítomné mikróby, ktoré ich môžu metabolizovať na neškodnú látku.
30% klientov Viome nemá mikróby na správnu metabolizáciu oxalátov. Inými slovami, „zdravé jedlá“ ako špenát nie sú pre týchto ľudí skutočne zdravé.
2. „Antioxidanty“ nie sú vždy dobré pre každého
Rovnako ako oxaláty, aj polyfenoly v potravinách sa všeobecne považujú za veľmi zdravé, ale ak sa nepoužívajú správne mikróby, ktoré majú špecifické polyfenoly, nemožno dosiahnuť maximálny prínos.
Príkladom je látka prítomná v týchto potravinách, ktorá sa nazýva kyselina ellagová. Viome je schopná zistiť, či mikrobióm metabolizuje kyselinu ellagovú a mení ju na urolitín A. Protizápalové a antioxidačné účinky má iba urolitín A. Bez toho, aby mikróby vykonali túto premenu, vám nebude prospievať kyselina ellagová v potravinách.
Vlašské orechy, vlašské orechy, maliny, granátové jablká, černice, pekanové orechy a čučoriedky obsahujú kyselinu ellagovú. Po analýze desiatok tisíc ľudí Viome uvádza, že iba asi 50% z nich má úžitok z konzumácie väčšieho množstva potravín, ktoré obsahujú kyselinu ellagovú.
3. Jedzte príliš veľa bielkovín?
Keď si myslíte o „diéte s vysokým obsahom bielkovín“, mohli by vás napadnúť paleo diéty, keto diéty a vysoko výkonné diéty.
Bielkoviny pomáhajú budovať svalovú hmotu a dodávajú energiu, ale ak sa budete prejedať, môže to spôsobiť zápal a znížiť životnosť.
Viome analyzuje aktivitu mikrobiómu a zisťuje, či konzumujete príliš veľa fermentujúcich proteínov, ako sú Alistipes putredinis a Tanneralla forsythia, a či tieto organizmy produkujú škodlivé látky, ako napríklad amoniak, sírovodík, p-krezol alebo putrescín. Tieto látky môžu poškodiť črevnú sliznicu a viesť k stavom, ako je črevná priepustnosť.
4. „Zdravé potraviny“ môžu zhoršovať srdcové choroby?
Cholín v niektorých potravinách môže byť zmenený baktériami na trimetylamín (TMA), ktorý je spojený s ochorením srdca, keď je absorbovaný telom a prevedený na TMAO.
Konverzia TMA sa nevyskytuje u jedincov, pokiaľ vo svojom mikrobióme nemajú príslušné baktérie. Viome vidí výrobné dráhy TMA a mnohých baktérií gama-proteínu, ktoré vykonávajú túto premenu.
Aké potraviny obsahujú cholín? Pečeň, losos, cícer, štiepaný hrášok, vajcia, modrá fazuľa, lieskové orechy sú malou vzorkou. Predtým, ako sa rozhodnete pre rybolov alebo paleo, možno budete chcieť skontrolovať, či váš mikrobióm produkuje TMA s lososom alebo steakom.
5. Príliš veľa železa môže spôsobiť zápal
Minerály, ako je železo v potravinách, môžu v niektorých zápalových mikrobiálnych prostrediach podporovať rast patogénov, ako sú napríklad Esherichia, Shigella a Salmonella. Možno to nebolo práve to kura, ktoré ste jedli, čo spôsobilo otravu jedlom, ale toxický mikrobióm, kvôli ktorému ste ochoreli.
Na druhej strane, ak nemáte dostatok železa, môže sa stať, že budete chudokrvní, čo povedie k slabosti a dýchavičnosti. Keď si myslíte, koľko železa je pre vás to pravé, pozrite sa na údaje.
6. Vo vašom mikrobióme sa vyskytuje stres a úzkosť
Naše črevá a mozog sú spojené vagusovým nervom. Väčšinu neurotransmiterov produkuje alebo konzumuje náš mikrobióm. Prekvapivo je 90% všetkého serotonínu (neurotransmiter pre zdravie) produkovaný črevným mikrobiómom, nie mozgom.
Keď máte chorý mikrobióm, ktorý produkuje veľké množstvo toxínov, ako je sírovodík, vaša výstelka sa začne zhoršovať na tzv. „Črevnú priepustnosť“.
Myslite na odvodnenie čriev ako svoje črevo, ktoré nemá žiadne hranice ani zdravé hranice. Ak k tomu dôjde, môžu sa vyskytnúť najrôznejšie choroby. Keď sa črevná bariéra rozpadne, začne sa reťazová reakcia, ktorá spôsobí chronický zápal nízkeho stupňa, ktorý bol popri mnohých iných chronických ochoreniach identifikovaný ako potenciálny zdroj depresie a vyšších úrovní úzkosti.
Ak pracujete na znížení úrovne stresu, zabezpečte, aby vaša strava podporovala zdravý mikrobióm.
7. Váš mikrobióm ovplyvňuje vašu energiu
Ak chcete viac energie, obnovte rovnováhu mikrobiómu.
Mikrobióm je zodpovedný za kalorickú extrakciu alebo tvorbu energie cestami, ako je cyklus trikarboxylových kyselín. Naše telá závisia od energie produkovanej našim mikrobiómom.
Koľko energie získame z potravy, závisí od toho, ako efektívny je náš mikrobióm pri premene potravy na energiu. Vysokovýkonné mikrobiómy sú vynikajúce pri premene potravy na energiu a sú vynikajúce pre športovcov, ktorí potrebujú energiu navyše, ale nie sú optimálne pre tých, ktorí majú sedavý životný štýl. A ak mikróby nie sú schopné alebo nemetabolizujú glukózu (cukor), ktorú konzumujete, uloží sa ako tuk.
8. Máte bolesti kĺbov? Váš mikrobióm vám môže povedať prečo
Lipopolysacharid (LPS) je kľúčová prozápalová molekula produkovaná niektorými z vašich mikróbov. Príliš veľa LPS môže poškodiť imunitný systém a dostať ho do krízy. Keď imunitný systém prejde do krízy, kĺby a iné časti tela často utrpia vedľajšie škody.
Možno je vyváženie mikrobiómu lepším riešením ako dosiahnutie glukózamínu.
Považujte svoj mikrobióm za hlavného generála svojej imunitnej armády. Prechádza imunitným systémom základným výcvikom a určuje, kedy pôjdete do vojny. Ideálne je, ak váš imunitný systém rýchlo zvíťazí a odpočíva si, ale ak ho váš mikrobióm udržuje neustále v strehu, dlhá a dlhodobá vojna môže spôsobiť chronické zápaly a chronické choroby.
Naozaj starnete alebo sa vďaka svojmu mikrobiómu cítite starší, pretože neustále varuje váš imunitný systém a nakoniec vedie k chronickej bolesti? Ak máte ochorenie, ktoré končí na „-ite“, je možné, že keď vyvážite mikrobióm, zápal „-ite“ sa zníži.
9. Súvislosť medzi nízkym obsahom žalúdočnej kyseliny a chronickými chorobami
Kyselina žalúdočná vás chráni pred baktériami v ústach a pred parazitmi a plesňami v potravinách.
Ak máte nízku kyslosť žalúdka, baktérie v ústach sa dostanú do gastrointestinálneho traktu. Táto invázia je spojená s rizikovým faktorom pre autoimunitné ochorenia a zápaly čriev.
Začíname sa učiť, že nízka hladina žalúdočnej kyseliny je možno hlavnou príčinou chronických chorôb. Čo také spôsobuje žalúdočnú kyselinu? Stres a antacidá ako Nexium, Zantac a Prilosec.
10. Sacharidy môžu byť prekurzormi bielkovín
Pokiaľ je váš mikrobióm rovnaký, sacharidy nie sú také zlé, ako by ste si mysleli. Kľúčové je, či váš mikrobióm dokáže zmeniť škroby, ktoré konzumujete, na aminokyseliny.
Náš mikrobióm obsahuje 20% aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA) a bude sa prispôsobovať tak, aby boli tieto BCAA pre nás životne dôležité takmer vo všetkých možných smeroch.
Váš mikrobióm v podstate viaže uhlík a vodík v rôznych formuláciách BCAA, v závislosti od toho, čím ho kŕmite. Mikrobióm je vynikajúci na adaptáciu a rotáciu v závislosti od stravy a prostredia.