10 vecí, ktoré ste o olivovom oleji nevedeli
Olivový olej je veľmi obľúbený medzi tými, ktorí sa chcú stravovať zdravo. Obsahuje dobré tuky a malo by sa jesť, pokiaľ je to možné, iba surové. Ale je to dobré aj na varenie.
Olivový olej je tiež dôležitou súčasťou rituálov krásy tváre a tela. Tu je niekoľko jedinečných informácií o olivovom oleji, strome, z ktorého pochádza, a jeho histórii.!
Kuriozity týkajúce sa olivového oleja
1. Olivovník pochádza zo stredomorskej oblasti a existujú dôkazy, že olej sa vyrába už v staroveku, 4 000 rokov pred Kristom.
2. Na začiatku sa olej nepoužíval v potravinách, ale v medicíne, na starostlivosť o pokožku, výrobu mydla a ako palivo do žiaroviek.
3. V staroveku sa olivy zbierali ručne. V dnešnej dobe existujú vibračné zariadenia, ktoré spôsobujú, že olivy padajú do sietí pod stromami.
4. Väčšina olivového oleja sa vyrába v Európe. Španielsko je popredným producentom, za ním nasleduje Taliansko a Grécko. V Spojených štátoch sa ropa vyrába v Kalifornii, Arizone, Texase, Gruzínsku, na Floride, Oregone a na Havaji.
5. Odroda a zrenie sú dva prvky, ktoré sa berú do úvahy pri určovaní kvality oleja.
6. Existuje niekoľko odrôd olív, z ktorých sa olej vyrába, vrátane Mission, Manzanillo, Sevillano, Arbequina, Koroneiki, Arbosana, Ascolano, Frantoio, Leccino, Pendolino, Maurino a Coratina.
7. Najlepšie oleje sa vyrábajú za menej ako 24 hodín po zbere olív.
8. Extra panenské oleje sa vyrábajú iba mechanickými metódami bez chemickej úpravy.
9. Zoznam menej kvalitných olejov zahŕňa panenský olivový olej, rafinovaný olivový olej a olej z olivového koláča.
10. Výrobky pochádzajúce zo spracovania olív, ako napríklad koláče a voda, sa používajú v kozmetickom a potravinárskom priemysle, pretože obsahujú zdravé polyfenoly a vlákna.
Výhody olivového oleja
Antioxidačné vlastnosti - Olivový olej obsahuje 3 cenné antioxidanty: vitamín E, polyfenoly a fytosteroly. Antioxidanty majú priaznivé účinky tak na telo, ak sa konzumujú, ako aj na pokožku, ak sa na ňu nanášajú.
Bohatý na mononenasýtené tuky - viac ako 24% obsahu tohto oleja tvoria nasýtené tuky, omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny. Ale 75% zloženia olivového oleja tvoria mononenasýtené tuky, ktoré sú mimoriadne zdravé.
Kyselina olejová v olivovom oleji zmierňuje zápal, ale môže tiež znížiť riziko rakoviny.
Má protizápalové vlastnosti - Vedci majú podozrenie, že chronické zápaly spôsobujú mnoho chorôb vrátane rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, artritídy alebo dokonca obezity. Olivový olej má schopnosť znižovať zápal, a je tak cenným spojencom pre zdravie.
Chráni zdravie srdca - Kardiovaskulárne choroby sú tie, ktoré spôsobujú najviac úmrtí. Štúdie z posledných rokov preukázali, že stredomorská strava má schopnosť znižovať riziko srdcových chorôb. Extra panenský olivový olej je dôležitou súčasťou tejto stravy. Má schopnosť znižovať zápaly, predchádzať oxidácii LDL cholesterolu a tiež predchádzať tvorbe krvných zrazenín.
Zvlhčuje pokožku bez toho, aby upchával póry - Olivový olej intenzívne zvlhčuje pokožku, ale na rozdiel od zvlhčovacej kozmetiky nemá účinok blokovania pórov.
V rutine krásy má niekoľko použití - olivový olej je možné použiť na zvlhčenie pokožky, kutikuly a vlasov. Zahriaty alebo studený, v domácich kutilských maskách alebo použitý samostatne, môže byť olivový olej základnou ingredienciou vo vašej každodennej kráse.