10 vecí, ktoré ste o víne nevedeli; Zdravie vedelo
Či už ako malý pohár vína k večeri alebo ako dokonalý doplnok pokojného večera s dobrou knihou: víno pomáha mnohým ľuďom Uvoľnite sa a často významne prispieva k vlastnému Pohoda at - nebyť zlého svedomia. V tomto článku máme desať zaujímavých informácií o týchto témach Víno a zdravie dať dokopy pre vás, čo ste pravdepodobne nevedeli.
1. Víno predlžuje život
Toto tvrdenie je dobre známe, ale mnoho ľudí stále považuje toto tvrdenie za mýtus. Aj keď nad tým budú niektorí lekári určite krútiť hlavou, dlhodobá štúdia z Holandska ukazuje, že nízka konzumácia alkoholu môže predĺžiť dĺžku života. U mužov, ktorí pravidelne konzumovali malé množstvo vína, to bolo Dĺžka života teda o celých päť rokov dlhšie ako u ľudí, ktorí nekonzumovali alkoholické nápoje.
Je tiež potrebné spomenúť, že uvedený efekt zistila nielen holandská štúdia. Medzitým bolo publikovaných niekoľko výsledkov výskumu na túto tému, ktoré dospeli k rovnakému záveru: Malé množstvá vína výrazne zvyšujú dĺžku života - minimálne u mužov -.
Na tomto mieste je však potrebné zdôrazniť, že iné štúdie sú v rozpore s týmto predpokladom. V zásade: spotreba vína radšej to nepreháňajte. Nemalo by to byť viac ako pol pohára denne pre mužov a viac ako osmina litra pre ženy.
2. Červené víno znižuje riziko srdcových infarktov
Podľa vedcov je spomínaný účinok vína na predĺženie života okrem iného spôsobený aj rizikom pre Infarkt a ďalšie kardiovaskulárne Choroby sa znižuje o spotrebu vína. Týka sa to hlavne červeného vína, v menšej miere bieleho vína.
Dôvodom sú sekundárne rastlinné látky, ktoré často obsahuje červené víno. Množstvo takzvaných antioxidantov však závisí od odrody hrozna, výrobného procesu a času zberu. Je teda dosť možné, že biele víno obsahuje aj tieto zdravé látky, ale skôr je to pri červenom víne.
3. Francúzske a sardínske červené vína sú zdravšie
Nie každé červené víno je mimochodom rovnako zdravé: Ako britskí vedci zistili v štúdii, červené vína z juhozápadných častí Francúzska, ako sú Bordeaux alebo Sardínia, sú zdraviu prospešnejšie ako napríklad vína z Nemecka, Austrálie alebo USA. Táto skutočnosť je spôsobená skutočnosťou, že v týchto oblastiach sa obzvlášť často používajú tradičné spôsoby výroby, ktoré obzvlášť dobre chránia sekundárne rastlinné látky, ako je prokyanidín. Nakoniec tiež pridávajú na typickom charaktere, pre ktorý sú tieto vína známe.
4. Víno je možno pôvodcom francúzskeho paradoxu
Francúzsky paradox je termín používaný na označenie skutočnosti, že sa hovorí, že Francúzi majú výrazne vyššiu priemernú dĺžku života ako napríklad Nemci alebo Američania. .
Aj keď je v týchto regiónoch veľa fajčenia, tukov a alkoholu, riziko infarktu je pre Francúzov výrazne nižšie ako pre ostatné západné krajiny. Niektorí vedci sa domnievajú, že je to spôsobené vysokou spotrebou červeného vína vo Francúzsku.
5. Víno pomáha proti Alzheimerovej chorobe a demencii
Od roku 1997, keď sa prvýkrát predložila teória, podľa ktorej majú konzumenti vína výrazne nižšie riziko vzniku Alzheimerovej choroby alebo demencie, v nasledujúcich rokoch sa na túto tému uskutočnilo množstvo štúdií.
Výsledky sú konkrétne podobné najmä v jednom bode: nižšie riziko sa dá skutočne preukázať vo väčšine štúdií, aj keď sa percentuálne hodnoty líšia. Mimochodom, mierna konzumácia vína sa ukázala byť obzvlášť efektívna.
6. Najväčšia súvislá pestovateľská oblasť na svete
Francúzsko je známe a milované ako vinárska krajina a práve tu sa nachádza aj najväčšia vinárska oblasť na svete: Bordeaux. Víno sa tu pestuje už od čias starovekého Ríma. Vďaka výhodnej polohe v blízkosti atlantického pobrežia sa obchod s hroznovou šťavou stal na začiatku dôležitým ekonomickým faktorom. Vinohradníctvo zažilo nový rozkvet, najmä od okupácie Britmi v 12. storočí.
V jeho bohatej histórii sa však charakter typického bordeauxského vína znovu a znovu menil. V skorších dobách bolo víno skôr ľahké a ľahké a nebolo vhodné na dlhodobé skladovanie. Až po objavení sa síry ako konzervačnej látky boli červené vína sýtejšie a tmavšie. Najvyššia možná kvalita bola vždy hlavným princípom pre vinárov v regióne, aby boli schopní dosiahnuť vysoké ceny.
7. Biele víno alebo červené víno: nemecké pitné preferencie
Ako ukazuje nemecká štatistika vína 2018/2019 Nemeckého inštitútu pre víno (DWI), pijatelia vína v tejto krajine pijú o niečo viac červeného vína ako bieleho. Zatiaľ čo pomer medzi bielym a červeným vínom v obchode je v skutočnosti relatívne vyrovnaný na úrovni 42,7 až 47,6 percenta, ukázalo sa, že biele víno je čoraz populárnejšie.
V roku 2013 bol podiel bieleho vína stále 38,7 percenta a odvtedy sa každým rokom mierne zvyšuje, čo je pravdepodobne spôsobené nižším obsahom kalórií v nápoji. Vzhľadom na vyššie uvedené zdravotné výhody červeného vína by sa tento trend mal napriek štíhlej línii asi prehodnotiť.
8. Alkohol zvyšuje riziko rakoviny
Napriek dokázaným pozitívnym účinkom nízkej spotreby vína na kardiovaskulárny systém existujú aj ďalšie štúdie, ktoré naznačujú, že alkohol - a teda aj víno - zvyšuje riziko rakoviny. Na európskom „Prospective Investigation into Cancer and Nutrition“ (EPIC), na ktorom sa podieľa aj WHO, bola pravidelná konzumácia alkoholu spolu s fajčením a nadmerným obsahom tuku v bruchu identifikovaná ako hlavný rizikový faktor pre rakovinu. To platí najmä pre určité typy rakoviny, ako je rakovina hrtana alebo hrubého čreva alebo rakovina pečene.
Cancer Information Service (KID) tiež odporúča konzumovať malé množstvo, ktoré nepresahuje štvrť litra vína denne.
9. Prečo pije zdravie
Zatiaľ čo milovníci piva často pijú „Prost“ alebo „Prosit“ a potom si pripíjajú, pre konzumentov vína je to skôr neobvyklé. V mnohých kolách však ľudia často pijú zdravo. Tento zvyk sa údajne vracia k stredovekému zvyku.
Niekoľko kvapiek príslušných nápojov by malo byť zmiešaných v rámci konzistentného pitného režimu, ktorý sa pripil na pitie partnera. To malo zabrániť podávaniu otráveného nápoja. S najväčšou pravdepodobnosťou je to iba mýtus, ale príbeh je stále príjemnou anekdotou pre ďalší drink.
10. V starom Ríme nesmeli ženy piť víno
Táto zaujímavá skutočnosť z histórie ukazuje, že konzumácia vína - bez ohľadu na to, ako je mierna - sa nemôže vždy spájať so zdraviu prospešnými účinkami: V starom Ríme mali ženy zakázané piť čisté víno - a dokonca to bolo trest smrti.
Na jednej strane bol zákaz konzumácie vína pravdepodobne dôsledkom vylúčenia z obetnej služby, pri ktorej sa podávalo čisté nezmiešané víno. Na druhej strane sa pitie vína považovalo za predchodcu cudzoložstva. Žena, ktorá pila, s väčšou pravdepodobnosťou stratila kontrolu nad sebou. S cieľom vyhnúť sa incidentom, ktoré by mohli poškodiť dobré meno príslušnej rodiny, sa dôsledne skontrolovalo, či žena pila.
V starom Ríme na tento účel existovalo takzvané ius osculi, právo na bozk. Účelom tohto bozku bolo zistiť, či žena konzumovala víno na základe chuti a vône. Ak muž vyslovil svoje podozrenie, jeho príbuzní by ich preskúmali. Ak sa potvrdilo podozrenie, že jeho žena pila, mal právo ju zabiť.
Podľa paleontológa Alberta Angelu to na začiatku cisárskej éry už nebolo bežné, ale stále sa to dialo v ojedinelých prípadoch. Za trest za konzumáciu vína bola žena napríklad zatvorená v miestnosti a zomrela od hladu alebo ubitá na smrť. V iných prípadoch bola žena jednoducho vyhodená.
Našťastie sú tieto praktiky v histórii a muži a ženy si môžu pripiť pohárom vína.
Ďalšie články o víne: