10 vecí proti plytvaniu potravinami; Doska namiesto koša
1. Napíšte nákupný zoznam!
V supermarkete je človek často ohromený širokou škálou rôznych potravín v regáloch - krásne balenie a sľubné slogany nás potom nútia nakupovať výrobky, ktoré sme vlastne nechceli kúpiť a hlavne nepotrebujeme. Výsledkom je, že buď nakupujeme príliš veľa potravín, alebo potraviny, ktoré nakoniec nechceme jesť, takže časť z nich končí v koši. Aby ste sa vyhli nákupu príliš veľkého množstva potravín alebo potravín, ktoré nepotrebujete, má zmysel napísať nákupný zoznam. Len si sadnite a premýšľajte o tom, čo chcete jesť v najbližších dňoch.
Ďalšie tipy pred nákupom
- Než pôjdete do supermarketu, mali by ste nahliadnite do svojej chladničky a komory: Často podvedome tlačíme do chladničky alebo na poličku jedlo, ktoré nejeme okamžite, znova a znova a zabudneme na to. Ak si pred nákupom dôkladne prezriete svoje vlastné zásoby, často si všimnete, že niektoré veci, ktoré sú na nákupnom zozname, sa vôbec nemusia kupovať. Takto sa nielenže zabráni zbytočnému vyhodeniu jedla, ale podľa vašej štúdie z Rakúska to tiež ľahko dopadne na vašu peňaženku domácnosti vyhodia v priemere 400 EUR ročne!
- Najlepšie je nikdy nejsť nakupovať hladní! Počuli ste už príslovie „Oči sú väčšie ako žalúdok“? Keď je hlad vysoký, mozog nám signalizuje, že by sme mali nakupovať rýchlo a robiť veľa. Ale keď sme niečo zjedli, rozhodujeme sa pri nakupovaní oveľa svedomitejšie a vyhýbame sa tak tomu, aby sme ich veľa dávali do nákupného košíka.
2. Správne skladujte jedlo!
Potraviny sa v domácnosti často kazia, pretože nie sú správne skladované. Nasleduje preto niekoľko rád, ktorými by ste sa určite mali riadiť:
- Vyhnite sa pridávaniu iného ovocia a zeleniny k jablkám, pokiaľ nechcete, aby niečo dozrievalo rýchlejšie! Jablká obsahujú zrejúci plyn etylén. Tento plyn spôsobuje, že ovocie a zelenina ležiace spolu s jablkami rýchlejšie dozrievajú, a preto sa aj kazia.
- Zemiaky by ste mali vždy skladovať na chladnom, suchom a tmavom mieste, inak začnú driftovať alebo plesnivieť. Pri správnom skladovaní môžete zemiaky uchovávať mesiace! Preto sú na jar stále zemiaky, ktoré sa zbierajú neskoro na jeseň!
- Mali by ste používať trvanlivé potraviny, ktoré je potrebné uchovávať v chlade nenechávajte chladničku príliš dlho. Napríklad ak pripravujete chlieb a na vrch chleba položíte klobásu, nezabudnite klobásu rýchlo vložiť späť do chladničky, aby sa chladiaci reťaz neprerušoval príliš dlho.
Existuje veľa webových stránok, kde sa dozviete, ako správne skladovať potraviny, napríklad tu. Mimochodom, existujú aj potraviny, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke, pretože príliš nízke teploty môžu poškodiť bunkové tkanivo. To je napríklad prípad banánov!
3. Verte si ...
a nie dátum minimálnej trvanlivosti (BBD): Pozerajte, voňajte a ochutnávajte, či je jedlo stále jedlé!
Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum vyhodenia - Je to iba odporúčanie výrobcu a zaručuje, že potraviny budú mať do tej doby rovnakú kvalitu. Napríklad niekedy sa srvátka nahromadí v jogurte a vytvorí na jogurte malú vrstvu vody. Toto sa nesmie stať pred dátumom exspirácie. Jogurt je však stále jedlý, len vyzerá trochu inak. Vo všeobecnosti by ste tu mali dôverovať svojim vlastným zmyslom: Pokiaľ sa nevytvorila pleseň a produkt vonia a chutí, zvyčajne ho môžete bez váhania skonzumovať.
Dávaj pozor na Dátum spotreby! Niektoré jedlá sa rýchlo kazia - patria sem najmä ryby a mäsové výrobky, ktoré môžu choroboplodné zárodky ľahko pokaziť. Tieto produkty obsahujú dátum spotreby. Po uplynutí doby použiteľnosti sa jedlo nemusí konzumovať, pretože inak môže rýchlo dôjsť k otrave jedlom.
4. Užívajte si všetky jedlé časti!
Vedeli ste to? stopka brokolice a jesť listy červenej repy? Pretože väčšina ľudí nakupuje v supermarkete, zabudli, ako jesť všetky jedlé časti rastlín - a tak chutné a zdravé jedlo končí v koši! Naše zeleninové kvarteto vám poradí, ktoré časti rastliny môžete jesť - na internete tiež nájdete veľa receptov a kuchárskych kníh, ktoré vysvetľujú, ako pripraviť jednotlivé časti rastliny.
To isté platí pre mäso, mimochodom: Jeme iba tie najlepšie časti našich hospodárskych zvierat, pričom jedlé „zvyšky mäsa“ vyhodíme alebo ich pošleme do chudobnejších oblastí sveta a predáme ich tam. Pre výrobcov mäsa v týchto regiónoch to znamená často to, že už nemôžu predávať svoje výrobky a trpia hladom a chudobou. O tom, ako to súvisí, sa môžete dočítať v správe „Žiadne posielanie kurčiat“ od spoločnosti Bread for the World - Evanjelical Development Service. To je jeden z dôvodov, prečo Pohyb „od nosa po chvost“ zabezpečte, aby zviera zjedlo všetky jedlé časti.
5. Zvyšky zeleniny v koši? STOP!
Existuje veľa druhov zeleniny, ktoré sa dajú nechať znova vyrásť alebo ktoré sa dajú použiť na iné účely. Môžete napríklad trieť pomarančovú kôru a použiť ju na prípravu čaju alebo koláča. Môžete tiež urobiť nejaké jedlá znovu rásť nechať, ich získaním jednoducho vložte do pohára s vodou. Spodná časť jarnej cibule s koreňmi napríklad po niekoľkých dňoch dorastie do celej cibule.
6. Urobte svoje prebytočné jedlo trvanlivé!
V lete môžete zo záhrady pozberať kilogramy cukety a paradajok a niekedy nebudete mať chuť jesť zeleninu každý deň. Aj keď si priatelia a susedia už úrodu nechcú kúpiť, môžete konzervovať ovocie a zeleninu na nadchádzajúcu jeseň a zimu. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to urobiť: Prebudenie, kvasiť alebo piecť - Podrobnejší popis metód si môžete prečítať v informačnom hárku „Kultúrne techniky konzervácie“. Starí rodičia sú v tejto oblasti často veľmi skúsení. Preto sa pri najbližšej návšteve opýtajte, ako sa dá konzervovať jedlo!
7. Darujte, zdieľajte, vymieňajte a ukladajte!
Je ich tam toľko veľa Organizácie, ktoré pracujú na šetrení potravín. Ďalej v krátkosti predstavíme niekoľko organizácií, ktorých sa môžete zúčastniť:
- Tabuľa: Stará sa o to, aby ľudia, ktorí majú veľmi málo peňazí alebo dokonca žijú na ulici, dostali čerstvé jedlo.
- Zdieľanie jedla: Zdieľania jedla sa môže zúčastniť každý a je to veľmi jednoduché - môžete sa zaregistrovať na platforme a zistiť, kde zostávajú potraviny, napríklad v supermarkete za rohom od vás alebo u suseda od suseda. O tom, kto si potraviny vyzdvihne, môžete potom prostredníctvom e-mailového systému komunikovať s ostatnými záchranármi potravín!
- Lúpež úst: Po celom Nemecku je na verejných miestach veľa stromov a kríkov s lahodným ovocím, ktoré môže zbierať každý! Na webe Mundraub sú uvedené tisíce miest, kde môžete byť aktívni! Ak rastliny veľmi nepoznáte, vezmite si so sebou skúseného lupiča úst.
8. Choď na strnisko! Zber chutnej zeleniny priamo z poľa ...
V minulosti takmer všetci ľudia v krajine chodili po „strnisku“, Po zbere úrody znova hľadali na poliach zvyšky zeleniny. To „strnisko“ dnes a málokto robí len zriedka, pretože jedlo v Nemecku bolo čoraz lacnejšie. Na poli často zostáva až polovica úrody, pretože producenti nemôžu predávať zeleninu, napríklad preto, že uhorka je príliš krivá, mrkva je dvojnohá alebo zemiak má niekoľko tmavých škvŕn. Takýto výlet do terénu môže byť veľmi zábavný a čerstvo zozbieraná zelenina vždy chutí lepšie ako zo supermarketu ...
9. Choďte po krátkej ceste!
Pozreli ste sa niekedy bližšie na jedlo, ktoré je v našich regáloch? Pochádzajú z celého sveta! Aby sa zabránilo plytvaniu potravinami, je potrebné vyhnúť sa nákupu potravín z ďalekých krajín čo najčastejšie. Pretože čím ďalej je jedlo na vašom tanieri, tým viac jedla sa stráca. Preto má zmysel vždy používať regionálne výrobky, najmä pokiaľ ide o čerstvé výrobky, ako sú ovocie a zelenina, ktoré sa rýchlo kazia. O tom, čo regionálnosť v potravinách presne znamená, si môžete prečítať v našom pracovnom liste.
Okrem regionálnosti je to tiež dôležité, ak je to možné sezónne konzumovať, to znamená nakupovať potraviny, ktoré sa v súčasnosti dajú zbierať v Nemecku. Čo to znamená, si môžete prečítať tu. Na internete existuje množstvo sezónnych kalendárov, ktoré vám poskytnú rýchly prehľad o tom, čo je v sezóne a kedy v Nemecku!
Apropo: ak chcete, aby vám cesta a doba skladovania boli naozaj krátke, niečo si môžete vypestovať sami na záhrade alebo na balkóne! Ak to chcete urobiť, urobte si z novín alebo starých letákov malý rastúci kvetináč, ako je to znázornené na obrázku, a vložte doňho semiačko! V závislosti od rastliny si môžete vlastnú zeleninu nazbierať za 6-20 týždňov!
10. Zapojte sa do kulinárskych protéz t!
Šetrenie jedla môže byť zábava! Ako? Tým, že z celej veci urobíte veľkú ostreľovaciu párty! Odkedy sa Schnippeldisko začalo pred štyrmi rokmi, na celom svete je čoraz viac mladých ľudí, ktorí sa spojili a idú príkladom proti plytvaniu potravinami: či už diskotékou, varením alebo legendárnym Schnippeldiskom - Krájame, varíme a tancujeme spolu! Ako také niečo funguje si môžete prečítať tu!