10 zlatých pravidiel - kuchyňa kliniky Kaufbeuren Ostallgäu

Jesť všestranne
Doprajte si rôzne jedlá. Vyvážená strava sa vyznačuje pestrým výberom, vhodnou kombináciou a primeraným množstvom nutrične bohatých a nízkoenergetických potravín.

Dostatok obilných výrobkov - a zemiakov
Chlieb, cestoviny, ryža, obilné vločky, najlepšie celozrnné, a zemiaky, neobsahujú takmer žiadny tuk, ale veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a druhotných rastlinných látok. Konzumujte tieto potraviny s čo najmenším obsahom tuku. Mali by ste mať najmenej 30 gramov vlákniny denne, najmä z celozrnných výrobkov. Vysoký príjem znižuje riziko rôznych chorôb súvisiacich so stravou.

Zelenina a ovocie trvajú „5 denne“.
Doprajte si 5 porcií zeleniny a ovocia denne, čo najčerstvejšie, iba krátko uvarené, alebo 1 porciu ako džús, ideálne ku každému hlavnému jedlu a tiež ako občerstvenie: Takto získate dostatok vitamínov, minerálov, vlákniny a druhotných rastlinných látok (napr. Karotenoidy, flavonoidy).

Denné mlieko a mliečne výrobky; ryby raz alebo dvakrát týždenne; Mäso, údeniny a vajcia s mierou
Tieto potraviny obsahujú cenné živiny ako napr B. Vápnik v mlieku, jód, selén a omega-3 mastné kyseliny v morských rybách. Mäso dodáva minerály a vitamíny (B1, B6 a B12). Nemalo by to byť viac ako 300 - 600 gramov mäsa a klobásy týždenne. Uprednostňujte nízkotučné výrobky, najmä mäsové a mliečne výrobky.

Potraviny s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom tuku
Tuk poskytuje dôležité (esenciálne) mastné kyseliny a mastné jedlá tiež obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch. Tuk je obzvlášť bohatý na energiu, takže príliš veľa tukov z potravy môže viesť k obezite. Príliš veľa nasýtených mastných kyselín zvyšuje riziko porúch metabolizmu lipidov s možnými následkami kardiovaskulárnych chorôb. Uprednostňujte rastlinné oleje a tuky (napr. Repkový a sójový olej a roztierateľné tuky z nich vyrobené). Dajte si pozor na neviditeľný tuk, ktorý sa väčšinou nachádza v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, pečive a cukrovinkách, ako aj v rýchlom občerstvení a hotových výrobkoch. Celkovo je postačujúcich 60 - 80 gramov tuku denne.

Cukor a soľ s mierou
Cukor a jedlá alebo nápoje vyrobené z rôznych druhov cukru (napr. Glukózový sirup) konzumujte iba príležitostne. Kreatívne dochuťte bylinkami, korením a trochou soli. Použite soľ s jódom a fluoridom.

Dostatok tekutín
Voda je absolútne nevyhnutná. Každý deň vypite okolo 1,5 litra tekutín. Uprednostňujte perlivú alebo perlivú vodu a iné nízkoenergetické nápoje. Alkoholické nápoje by sa mali konzumovať iba príležitostne a len v malom množstve.

Pripravte chutné a jemné
Varte príslušné pokrmy pri čo najnižšej možnej teplote, čo najkratšej dobe, s malým množstvom vody a s nízkym obsahom tuku - tým sa zachová prirodzená chuť, chránia sa výživné látky a zabráni sa tvorbe škodlivých zlúčenín.

Neponáhľajte sa a užívajte si
Nejedzte na boku! Neponáhľajte sa jesť. Podporuje to váš pocit sýtosti.

Dávajte pozor na váhu
a pokračujte v pohybe Vyvážená strava, veľa fyzickej aktivity a šport (30 až 60 minút denne) idú dokopy. Správna telesná hmotnosť vám zaistí dobrý pocit a zdravie.

Zdroj „Nemecká spoločnosť pre výživu“