100 kalórií syrových, zeleninových a vaječných muffinov; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Pečené vaječné muffiny - 100 kalórií prenosných pečených vaječných košíčkov, ktoré si môžete vychutnať bez obáv! Tieto zdravé vaječné muffiny sú plnené bielkom, zeleninou a syrom. Najlepší druh raňajok! Alebo občerstvenie. Alebo večera

Zdravé vaječné muffiny

Myslel som, že tieto pečené vaječné muffiny budú skvelým spôsobom, ako predstaviť mojej rodine extra porciu zeleniny a bielkovín. Mal som pravdu Tieto vdolky na pečenie vajec sú hitom a navyše - neobsahujú samozrejme lepok!

Sem tam som chytil jeden z tých muffinov z vaječných frittát. A sem tam. Pred tréningom, po tréningu, s večerou, s raňajkami, s obedom v škole. Za deň máme tucet týchto pečených vaječných muffinov.

Tieto vaječné muffiny plnené zeleninou sa dajú veľmi ľahko pripraviť. Použila som nastrúhanú mrkvu, oranžovú papriku, mrazený hrášok a kukuricu, ale môžete použiť takmer akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete. Je to perfektný recept na zásuvky na čistiace prostriedky.

Na 12 košíčkov, ktoré recept vyprodukuje, sa použije 8 vajec, čo znamená, že každý košíček má okolo 50 kalórií na jedno vajce (počítané na 1 veľké vajce je zhruba 75 kalórií). Na jednu žemľu je asi 20 kalórií (alebo menej) zeleniny. A asi 20 kalórií (1 polievková lyžica) syra.

V skutočnosti si myslím, že podľa jeho výpočtov sú muffiny asi 90 kalórií, ale nechcem si štiepiť vlasy. Ak chcete získať presné štatistiky, pripojte údaje k online kalkulačke.

Sledujte nás na PINTEREST!

Vaječné košíčky sú jemné, ale husté a žuvacie. Milujem textúru, ktorú dodáva zelenina, a mám rád prekvapenie, keď sa zahryznem do šťavnatého hrášku alebo chrumkavého kúska papriky. Keď pridáte zeleninu, pridá sa vláknina, aby ste sa cítili dlhšie sýti.

Plnú dávku týchto zdravých vaječných rolád môžete pripraviť vopred, uložiť ich asi na týždeň v chladničke a potom ich znovu zohriať. Pripraví si rýchle občerstvenie. Ja ich však vlastne mám rád studené. Ale tiež milujem studenú pizzu, takže si robte, čo chcete.

Čo je v koláčikoch z pečeného vajíčka?

Na výrobu tohto jednoduchého receptu na vaječné muffiny budete potrebovať:

Nastrúhaná mrkva
Pomarančové korenie
Mrazený hrášok
Mrazená kukurica
Vajcia
soľ a korenie
Strúhaný syr

Ako pripraviť vaječné muffiny

Nelepivú formu na muffiny výdatne nastriekajte sprejom na pečenie. Potom zmiešajte zeleninu v miske a zmesou naplňte každý 3/4 šálky muffinu.

Vložte vajcia do odmerky, dochuťte ich soľou, korením a vidličkou miešajte dohladka. Vajcia rovnomerne rozložte na 12 misiek na muffiny. Posypeme strúhaným syrom podľa vlastného výberu a dáme piecť.

Tieto muffiny z vajec frittata by sa mali piecť, kým nie sú muffiny hotové, uvarené a mierne zhnednuté. Upozorňujeme, že v rúre napučiavajú, ale ochladzujú sa.

Môžem do týchto vaječných muffinov pridať ďalšiu zeleninu?

Pre istotu! Namiesto nastrúhanej mrkvy, ktorá sa zvykne pridať do zeleninovej zmesi, môžete nastrúhať alebo nakrájať zvyšky zemiakov alebo sladké zemiaky. Alebo pracujete na brokolici, špargle, špenáte, keli alebo čomkoľvek, čo je sezónne alebo číhate na spodnej časti zásuvky na produkt a musíte si na to zvyknúť, stat.

Môžem použiť vaječný bielok alebo tekutú náhradu vajec?

Tieto pečené vaječné muffiny som robila iba s celými vajcami, aj keď pravdepodobne môžete použiť tekuté alebo obyčajné vajcia. Ak používate niektorú z týchto alternatív vajec a tento recept vám vyhovuje, dajte mi vedieť v komentári nižšie!

Môžem pripraviť mini vaječné košíčky?

Na výrobu tohto receptu na vaječné muffiny som použila obyčajnú formu na muffiny, ale ak chcete, môžete si pripraviť mini vaječné muffiny. Pamätajte však, že čas pečenia sa skráti.

Môžem zmraziť vaječné muffiny?

Nikdy som nemal dosť zvyškov na zmrazenie, ale som si istý, že tieto zdravé vaječné muffiny môžete zmraziť. Môžete ich znovu zohriať v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd priamo z mrazničky.

Tipy na prípravu zdravých vaječných muffinov

Pri príprave týchto vajec pečených muffinov MUSÍTE nastriekať formu na muffiny nelepivým sprejom. Potom prejdite prstom cez sprej a po stranách pohárov, pretože každý centimeter by mal byť hojne pokrytý sprejom. Ak stratíte sedadlo, zaseknuté jedlo vydlabte nožom. Hovorím z mnohých skúseností.

Ak v tomto recepte na zapekanú palacinku používate strúhanú mrkvu, odporúčam vám ju namiesto nákupu strúhanej mrkvy vo vreckách nasekať sami. Zistil som, že vyhodená strúhaná mrkva je príliš veľká, hustá a húževnatá vďaka pridaným konzervantom.

Muffiny som pre väčšiu chuť a bohatosť pokryla nastrúhanou mozzarellou a pomohla som muffiny veľmi dobre zhnednúť na vrchu. Použite svoj obľúbený syr. Alebo ak sa snažíte byť dobrým, preskočte to. Alebo ho vymeňte za slaninu, zvyšky kuracieho mäsa, čokoľvek máte.

Čas prípravy 15 minút

Čas na varenie 20 minút

prísady

1 1/2 šálky strúhanej mrkvy (z približne 4 stredne veľkých mrkiev, olúpaných a nakrájaných na plátky) *
1/2 šálky malých oranžových paprík nakrájaných na kocky
1/2 šálky mrazeného hrášku (nerozmrazeného)
1/2 šálky mrazenej kukurice (nerozmrazenej)
8 veľkých vajec
Soľ a korenie podľa chuti
12 lyžíc strúhaného syra, rozdelené (ja som použila mozzarellu)

Manuálny

Predhrejte rúru na 375F. Nelepivú panvicu na muffiny s 12 šálkami veľmi dobre nastriekajte kuchynským sprejom. Nastriekajte na dno dutín a po stranách, potom prstom prechádzajte po stranách tak, aby bol každý centimeter pokrytý veľkým množstvom spreja, alebo ak chcete zaseknuté jedlo sekať. Panvicu odstavte.
Do veľkej misy pridajte mrkvu, papriku, hrášok, kukuricu (alebo ich zmiešajte s obľúbenou zeleninou; návrhy nájdete v blogovom príspevku) a vhodne premiešajte.
Voľne naskladajte asi 3 lyžice zeleninovej zmesi do každej dutiny na muffiny, alebo len toľko, aby ste naplnili každú asi do 2/3 až 3/4; Plniacu zmes rovnomerne rozotrieme po dutinách, kým nezmizne. Panvicu odstavte.
Vajcia rozbite v 2-hrnovej sklenenej odmerke (odmerka uľahčuje nalievanie) a metličkou zľahka rozšľahajte.
Podľa chuti dosolíme, okoreníme a zmiešame, aby sa spojili.
Do každej dutiny nalejte asi 2 - 3 polievkové lyžice vajíčka a rovnomerne ho rozložte po dutinách. Po naplnení vajíčkom budú plné asi do 3/4.
Na každý pohár naneste výdatnú štipku syra, každý asi 1 polievkovú lyžicu.
Pečieme 18 až 20 minút alebo kým nie sú muffiny hotové, uvarené a mierne opečené. V rúre napučiavajú, ale pri ochladení sa potopia.
Muffiny pred vybratím nechajte asi 10 minút vychladnúť v panvici na mriežke. Pravdepodobne budete musieť každú dutinu ohraničiť malým nožom, aby ste odstránili drdoly. Ľahšie ohraničujem nožom a potom malou lyžičkou „vydlabem“ drdol.

Poznámky

* Odporúčam nakrájať si mrkvu namiesto toho, aby ste si kupovali nastrúhanú mrkvu vo vreciach, ktoré sa zdajú byť príliš veľké, silné a húževnaté vďaka pridaným konzervantom.
Muffiny zostanú v chladničke nepriedušne až 1 týždeň; Opatrne zahrejte na mikroskope alebo podávajte studené.

Nutričné informácie:

Výkon:

Veľkosť porcie:

1 množstvo na porciu: Kalórie: 100 Celkový tuk: 6 g Nasýtené tuky: 2 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 3 g Cholesterol: 131 mg Sodík: 133 mg Sacharidy: 6 g Vláknina: 1 g Cukor: 2 g Bielkoviny: 7 g

Zdravšie recepty na raňajky:

Zdravá mexická raňajková misa - pozdravte toto jedlo s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ktoré je ĽAHKÉ, pripravené za 5 minút, prirodzene vegetariánske, bez lepku a také vynikajúce! Ideálne na ľahké obedy a bezmäsité večere!

Špargľa, hrášok a údená Gouda Frittata - Zelenú zeleninu budú v tomto ľahkom a zdravom 25-minútovom recepte jesť aj tí najnáročnejší jedáci.!

Misky s ovocným jogurtom a obilninami - pripravte sa na najchutnejší vegánsky jogurt s čerstvým ovocím, granolou, chia semiačkami a oveľa viac! Oveľa bohatšie ako toast na raňajky!

Panvica so sladkými zemiakmi a vajíčkami mozzarelly (GF): Ľahké a sýte domáce jedlo, ktoré je hotové za 15 minút!

Avokádový toast z vajec v jamke: Natrieť horúce vajce na toast krémovou pažítkou a limetkovou avokádovou nátierkou je viac ako CHUTNÉ! Tento avokádový toast z vajec je ĽAHKÝ, hotový za 15 minút a dokonalý KEDYKOĽVEK!

Pečené biele čedarové a dijonské vajcia - podávajte s toastom alebo šalátom na obed alebo večeru, alebo s francúzskym toastom alebo palacinkami na raňajky. Pohodlné, upokojujúce a takmer bez riadu!

Kale Tomato Frittata - Táto frittata je zdravá a milujem kontrast v textúre medzi jemnými vajíčkami, žuvacou kapustou a šťavnatými paradajkami v tejto frittate.