1001 NA TERAZ VARENIA
Ak existuje jedna pochúťka, ktorú jednomyseľne oceňujú Portugalci, je to treska, ktorá sa môže podávať pri stole v mnohých tvaroch a formách.
Nejde len o „hlavné jedlo“, ktoré sa podáva počas vianočných hodín, ale o časť menu v Portugalsku, ktorá sa podáva po celý rok.
Počas posledných Vianoc roku 2015 urobila nórska slávna značka tresky z Nórska prieskum medzi štyrmi tisíckami portugalských rodín, aby zistila, aké recepty tresky zodpovedajú preferenciám Portugalcov. To bol výsledok:
1. Bacalhau à Brás (23,4% hlasov)
Populárne jedlo sa pripravuje z postrúhanej tresky a chrumkavej slamy, zapraží sa na cibuľke a potom sa dá do vajíčka na panvici. Nakoniec potrebujete na dochutenie olivy a nasekanú petržlenovú vňať.
2. Bacalhau assado no forno (16,2%)
Toto jedlo sa dá variť rôznymi spôsobmi, najbežnejšia treska sa varí s olivovým olejom a bielym vínom a cibuľovou omáčkou spolu s varenými zemiakmi.
3. Bacalhau com natas (8,7%)
Jeden z najchutnejších spôsobov, ako jesť túto rybu, a možno aj jeden z najkalorickejších jedál, je vyrobený zo smotany, cibule a zemiakov nakrájaných na plátky a uvarených v rúre.
4. Bacalhau assado na brasa (8,1%)
Spravidla je dobre opečený a podávaný s poliatym olivovým olejom.
5. Bacalhau cozido (6,4%)
Toto je najjednoduchší spôsob varenia tresky a typického vianočného jedla v Portugalsku. Spravidla je sprevádzané zemiakmi a varenou zeleninou.
6. Bacalhau à Gomes de Sá (6,1%)
Toto je jeden z receptov tresky varených v rúre a podávaných po vrstvách. Bacalhau sa pripravuje s dusenou cibuľou, na kocky nakrájanými zemiakmi a nakrájaným vajcom, všetko zdobené olivami a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
7. Arroz de bacalhau (2,4%)
Treska sa hodí k akejkoľvek prílohe a ryža nie je výnimkou. Jeden z najväčších vodcov nášho rangu Vítor Sobral pripravuje tresku ryžu na zjedenie a žiada viac.
8. Açorda de bacalhau (2,1%)
Treska v jednom z jedál, ktoré najviac definuje príchute Alentejo - chlebová polievka. Jedná sa o hmotný pokrm vyrobený z chleba, vody, cesnaku a koriandra.
9. Bacalhau à Braga (1,8%)
Tradičný recept Braga je vyrobený z pečenej tresky s dusenou cibuľou a paprikou a opečenými zemiakmi.
10. Bacalhau à Lagareiro (1,7%)
Toto je tradičné jedlo Beira Litoral, ktoré sa skladá z grilovanej tresky zaliatej olivovým olejom a cesnakom a doplnené pečenými zemiakmi a zeleňou.
Portugalci sú najväčšími milovníkmi tresky na svete a na jedného obyvateľa spotrebujú priemerne 10 kg ročne. Treska je v Portugalsku najviac konzumovanou rybou, najmä na jeseň - november a december.
Články liés
Najlepšou rybou na svete je portugalčina
Portugalská ryba bola na všetkých stoloch veľmi oceňovaná. „Na Portugalsku na mňa najviac zapôsobila kvalita rýb a morských plodov. Úžasné a úžasné. Pre mňa sú najlepšie na svete.“
Štvrť Avillez sa otvára v auguste
Štvrť Avillez sa otvára v auguste. Štvrť Lisabon sa otvára pre vás a ochutnajte lahodné občerstvenie od Josého Avilleza. José Avillez, jediný portugalský kuchár ocenený dvoma michelinskými hviezdami, .
Vignoli Pizzeria Imperium prichádza do Lisabonu
Tenkú kôrku brazílskych pízz si už môžete vychutnať na terase Kvetinového námestia (Praça das Flores). Ak umiestnenie a výzdoba miestnosti nestačia na vyniknutie, vo Vignoli sú pizze také tenké,