11 potravín, ktoré by ste nemali skladovať v chladničke - FOCUS Online
Maslo, syry, mäso a údeniny - čerstvé výrobky ako tieto bezpochyby po ich kúpe patria do chladničky. Pri niektorých potravinách však opakovane vyvstáva otázka: Musia byť chladené alebo je lepšie ich skladovať pri izbovej teplote?
paradajky
Možno najrozšírenejší klam hneď na začiatku: Paradajky nemajú v chladničke žiadny biznis! Červená zelenina má rada teploty od 13 do 18 stupňov Celzia, takže v chladničke je príliš chladno. Pri nesprávnom skladovaní môžu paradajky rýchlo plesnivieť a stratiť svoju charakteristickú chuť. Je lepšie skladovať ich na mierne chladnejšom mieste v dome alebo na tienistom mieste v kuchyni.
Zemiaky
Aby ste zemiaky správne uskladnili, mali by byť chladné a tmavé - ideálne je pivnica. V chladničke sa naopak škrob, ktorý obsahuje, rýchlo premení na cukor. Preto zemiaky, ktoré sú skladované príliš studené, často chutia nepríjemne sladko.
olivový olej
Olivový olej by sa mal skladovať aj na chladnom a tmavom mieste, nie však nevyhnutne v chladničke. Pretože tam kondenzuje a stáva sa šupinatým. Nie je to žiadna tragédia, ale pred použitím ho musíte zohriať na izbovú teplotu, aby sa stal opäť poddajným. Môžete ušetriť čas tým, že najskôr nebudete olej skladovať v chladničke.
Otvorené konzervy
Ostali vám z varenia nejaké konzervy? Najlepšie je nedávať ich do chladničky s plechovkami. Problém: Kov môže reagovať s kyslíkom a spôsobiť tak nepríjemnú chuť. Ak sa z konzervovaných potravín uvoľní príliš veľa zinku, pri neskoršej konzumácii obsahu môžu trpieť aj obličky. Zvyšky by sa preto mali premiestniť do kontajnera určeného na tento účel.
cesnak
Opatrnosť sa odporúča aj pri cesnaku! Môže začať pučať v chladničke a nakoniec splesnivieť. Cesnak by sa mal skladovať na suchom a tmavom mieste. Je dôležité, aby ste nepoužívali vzduchotesnú nádobu, ale radšej ju zabalili napríklad do papierového vrecka.
bochník
Chlieb starne v chladničke oveľa rýchlejšie ako na kuchynskej linke a vlhké podnebie môže tiež podporiť rast plesní. Aby bola čo najdlhšie jedlá, mala by sa skladovať pri izbovej teplote a v priedušnom obale.
Korenie
Niektoré uchovávajú korenie aj v chladničke - chyba, pretože vysoká vlhkosť môže rýchlo spôsobiť zhlukovanie a pleseň papriky, kari, korenia a iných práškov. Navyše strácajú chuť. Stojan na korenie vedľa sporáka je preto lepším úložným miestom.
med
Umiestnenie medu do chladničky je zbytočné - pretože vydrží prakticky neobmedzene, dokonca aj pri izbovej teplote, pokiaľ je nádoba tesne uzavretá. V chladničke sa iba stáva ťažšie a ľahšie sa šíri a tiež môže trochu kryštalizovať. Prečo teda mrhať cenným priestorom v chladničke?
melón
Melón tiež nie je príliš dobre uchovávaný v chladničke - aj keď chladný kúsok môže byť v horúcich letných dňoch veľmi osviežujúci. Skladovanie v chlade ničí antioxidanty. Celý melón by sa mal preto skladovať pri izbovej teplote. Najskôr nakrájajte a nanajvýš na krátku dobu môžete kúsky potom odložiť do chladničky vychladnúť.
Citrusové ovocie
Citrusové plody sú ďalšou kontroverznou témou: Na rozdiel od toho, čomu veria mnohí, citróny, pomaranče a grapefruity do chladničky nepatria. Môžu tam rýchlo plesnivieť a vitamín C a éterické oleje, ktoré obsahujú, sa odparia, ak sú skladované príliš studené. Citrusové plody sa majú lepšie v miestnosti pri izbovej teplote a bez priameho slnečného žiarenia.
Banány
Banány, ktoré sú sotva zelené, by sa nemali skladovať v chladničke, pretože chlad zastaví proces zrenia. V ideálnom prípade by sa preto mali skladovať pri izbovej teplote a mimo jabĺk - tie vytvárajú látky, ktoré môžu urýchliť dozrievanie. To znamená, že na banánoch si môžete pochutnať aj niekoľko dní.
Tento článok napísal server GQ.de.
Vo videu: Hurikán Sabine: Keď začne príšerná búrka - a kde je obzvlášť nebezpečná
* 11 potravín, ktoré by ste nemali uchovávať v chladničke, publikuje spoločnosť GQ. Tu kontaktujte zodpovednú osobu.