13 vecí, ktoré ste nikdy nevedeli o svojej váhe Reader s Digest Romania

Vo svojej profesii Lygia Alexandrescu
videl veľa. Je vysokoškolským pedagógom na Fakulte telesnej výchovy a športu „Spiru Haret“ v Bukurešti. Štúdium výživy absolvoval v USA. „Stretla som dosť ľudí, ktorí bojujú s tukom, ktorý majú, a napriek tomu nechudnú,“ hovorí. Keď vidíme tučného človeka, okamžite máme sklon povedať: „Ten človek sa nesnaží. Pravdepodobne je lenivý. “ V 90% prípadov to tak je. Osoba s problémami s hmotnosťou vo väčšine prípadov zje viac, ako skonzumuje. Nie je to však pravidlo. V 10% prípadov sa zaoberáme niečím iným, “konštatuje. Tuk nemusí vždy hrať férovo. Zistilo sa, že pri obezite hrajú hlavnú úlohu gény, hormonálna nerovnováha a vírusy. Ak jete menej a viac cvičíte, nemusíte nevyhnutne chudnúť, ako si viete predstaviť. „Niekedy sa stane pravý opak,“ hovorí Lygia.

Zistite, čo je nové v oblasti regulácie hmotnosti.

1 Môže ísť dokonca o genetický problém

Keď ho vedci objavili u niektorých tučných morčiat, nazvali ho „gén obezity“ (FTO). O niekoľko rokov neskôr, keď skúmali ľudský genóm pre markery, ktoré zvyšujú zraniteľnosť pri cukrovke typu 2, objavili tu aj gén obezity. Ukázalo sa, že ľudia s dvoma deťmi tohto génu majú o 40% vyššie riziko vzniku cukrovky a o 60% vyššie riziko obezity ako ľudia bez tohto génu. A tí, ktorí majú iba jeden takýto gén, majú problémy s hmotnosťou.

Vedci majú podozrenie, že existuje niekoľko génov zodpovedných za obezitu. „Môže ich byť až 100,“ hovorí Dr. Claude Bouchard, výkonný riaditeľ Centra biomedicínskeho výskumu Pennigton na University of Louisiana, USA. „Každý z nich sem-tam pridá pár stoviek gramov.“

Viac ako 16% celkovej populácie má dve kópie génu FTO. V súčasnosti vedci predpokladajú, že iné gény, ktoré by mohli podporovať obezitu, majú oveľa menší účinok ako FTO. Bude v poriadku? Ale genetická predispozícia nemusí nutne znamenať doživotný trest. „Pravidelná fyzická aktivita je nevyhnutná, pretože zvyšuje rýchlosť metabolizmu,“ hovorí Lygia Alexandrescu.

2 Niektoré majú viac tukových buniek

„Rozdiel medzi jednou osobou a druhou je obrovský. Niektorí ľudia majú dvakrát viac tukových buniek ako iní, “hovorí doktorka Kirsty Spaldingová z Karolinska Institute vo švédskom Štokholme. Aj keď ste zhodili pár kíl alebo pribrali, počet tukových buniek zostáva rovnaký. Sú dobre fixované existujúcim tukom a neustále túžia byť obnovené novými. Aby sme si poslali soľ na ranu, musíme tiež povedať, že tukové bunky ľudí s nadváhou a obezitou zadržiavajú viac tuku.

Nové tukové bunky sa objavujú v detstve, ale zdá sa, že sa zastavia v dospievaní. Tí, ktorí sú náchylní na viac tukových buniek, ich pravdepodobne začnú vyrábať okolo dvoch rokov. Rýchlosť ich rastu môže byť vysoká, aj keď je strava detí nízkokalorická.

Cudzí ľudia napísali Spaldingovi a povedali jej, aké sú z výsledkov jej výskumu depresie. Tvrdí však, že jej zistenia nie sú také pochmúrne. „Môžete byť zdravší s väčším počtom tukových buniek ako s menším počtom, ale nakoniec sú presýtené a veľké,“ hovorí. Nový výskum ukazuje, že presýtené skupiny buniek sú náchylnejšie na obezitu, čo vedie k zdravotným komplikáciám. Aj keď teda nemôžete znížiť celkový počet tukových buniek, môžete urobiť niekoľko vecí, aby ste zmenšili ich veľkosť (ako uvidíte ďalej).

3 Môžete zmeniť svoj metabolizmus

Ďalší škandinávsky tím skúmal, čo sa deje na bunkovej úrovni, keď priberáme. Dr. Kirsi Pietiläinen, odborná asistentka na výživu v Helsinskej centrálnej univerzitnej nemocnici, študovala páry dvojčiat, z ktorých jedno bolo chudé a druhé tukové, a pozoroval, že tukové bunky ťažšieho dvojčaťa prešli metabolickými zmenami, ktoré viedli k ďalšiemu popáleniu. ťažký tuk. Pietiläinenov tím verí, že priberanie iba štyroch kilogramov môže spomaliť váš metabolizmus a dostať vás do začarovaného kruhu: čím viac priberáte, tým ťažšie chudnutie je. Ako sa vrátiť do starých koľají? „Čím viac objavujem, tým viac som presvedčený, že potrebujeme viac fyzickej aktivity,“ hovorí Pietiläinen. Aj ona bola kedysi tučným dievčatkom, ale teraz pravidelne behá a má zdravú váhu.

Najbezpečnejším spôsobom, ako pribrať, je syndróm „niečo na zahryznutie“. Stresujúce okolnosti (bankový účet, šéf, atď.) Povzbudia vašu chuť k občerstveniu bohatému na sacharidy, ktoré upokojuje hormóny zodpovedné za stres. Keď vedci uskutočňujúci štúdiu odstránili zo stravy morčiat sacharidy, hladina stresových hormónov sa výrazne zvýšila. Stresové hormóny tiež podporujú ukladanie tukov. Pre našich pravekých predkov stres znamenal sucho alebo prístup tigrov, v tých časoch rýchle hromadenie potravy, ktoré malo zmysel. Potrebovali energetické zdroje, aby prežili v bitkách alebo v časoch, keď bolo jedla málo. Dnes znášame stres sedením v kancelárii a nespálené kalórie sa hromadia v oblasti pása.

„Existuje dostatok prípadov ľudí, ktorí nenájdu správny spôsob, ako získať normálnu váhu. Táto cesta znamená nielen stravu a pohyb, ale aj riešenie psychických problémov (skrytých alebo zrejmých), ktoré vytvárajú alebo udržiavajú nadváhu nadmernou konzumáciou potravy, “hovorí Dr. Serban Damian, odborník na výživu.

Aby ste boli v kondícii, po každodennej rutine v práci vyskúšajte relaxačnú techniku alebo trávte čas príjemne so svojou rodinou.

5 Váš život definuje prenatálne obdobie

Cigarety vyfajčené tehotnou ženou zvyšujú riziko pôrodu dieťaťa s nízkou pôrodnou hmotnosťou a konzumácia alkoholu môže spôsobiť poškodenie mozgu dieťaťa. Prečo by teda nezdravé jedlo nemalo mať aj negatívne účinky? Stále viac vedcov tvrdí, že cukor a tučné jedlá konzumované počas tehotenstva majú vplyv na zdravie plodu.

Štúdia hlodavcov na Penningtonovom inštitúte v Spojených štátoch zistila, že ťažšie ženy mali vyššie hladiny glukózy a voľných mastných kyselín plávajúcich v bruchu ako ženy s normálnou hmotnosťou. Tieto molekuly spúšťajú uvoľňovanie bielkovín, čo môže mať vplyv na kontrolu chuti do jedla a na metabolický systém vo vyvíjajúcom sa mozgu.

A čo platí pre myši, platí aj pre ľudí. Lekári v New York State University Medical Center porovnávali súrodencov narodených pred matkou po operácii bypassu žalúdka s tými, ktorí sa narodili potom. Ženy mali po operácii podľa očakávania podváhu, ale riziko obezity detí sa tiež znížilo na polovicu. Špecialisti pripisujú hmotnostné rozdiely zmenám stravovacích návykov počas tehotenstva.

Tip pre matky: doprajte svojim deťom dobrý štart do života zdravým stravovaním.

6 Viac spite, chudnite viac

Keď sa pacienti stretnú s Dr. Louisom Aronnom, bývalým prezidentom Spoločnosti pre boj proti obezite v USA a autorom knihy The Skinny, je veľmi pravdepodobné, že bude hodnotiť ich kvalitu spánku, nielen stravovacie návyky. Ak pacienti spia menej ako sedem až osem hodín v noci, doktor Aronne im odporúča, aby spali viac, namiesto toho, aby im predpisovali diéty alebo lieky. „Keď spia viac, cítia sa lepšie a prirodzene chudnú,“ hovorí.

Prečo? Vedci z Chicagskej univerzity zistili, že nedostatok spánku narúša hormonálnu rovnováhu, čo má za následok jednak pokles hormónu nazývaného leptín (ktorý nám pomáha cítiť sa sýty), jednak vzrast grelínu (ktorý spôsobuje hlad). Účinok: pociťujeme hlad, aj keď nie sme, a preto jeme. Spánok je najlacnejšia a najjednoduchšia liečba obezity.

7 Váha životného partnera

Keď manžel Cristiny Bir z Bukurešti schudol zo 100 kilogramov o 20 kilogramov viac, ako mala, cítil sa osudom mierne pokazený. Bola to ona, ktorá sa neustále snažila zhodiť pár kíl a snažila sa, aby jej manžel Vlad (37 rokov) schudol. Keď však videla, že je mu to jedno, tiež to vzdala a začala znova jesť a prestala sa hýbať.

Ale v jednej chvíli sa Vlad rozhodol a schudol, zmenil svoj životný štýl. „Začal pravidelne chodiť do posilňovne a stravoval sa oveľa zdravšie,“ hovorí Cristina. Aj to ju prinútilo zaujať stanovisko. „Necítila som sa dobre. Vyzeral dobre a ja zasa tučná. Takže som musela niečo urobiť. “Cristina (30 rokov) tiež schudla 12 kilogramov a hovorí, že sa chce zbaviť asi ďalších piatich.

Štúdie ukazujú, že priberanie a chudnutie môžu byť nákazlivé. Štúdia publikovaná v New England Journal of Medicine ukazuje, že ak je jeden z manželov obézny, existuje 37% šanca, že druhý z nich obézny bude.

8 Hapciu, vírus obezity

Adenovírusy sú zodpovedné za veľa chorôb, ktoré útočia z horných dýchacích ciest na tráviaci systém. Spojenie s hmotnosťou sa zistilo, keď vedci z University of Wisconsin injekčne podali kurčatám vírusy a zistili, že niektoré prispievajú k ich výkrmu.

Kmeňové bunky známe svojou schopnosťou transformácie sa tiež stali tukovými bunkami, keď boli infikované vírusmi. „Zdá sa, že vírus zvyšuje počet tukových buniek v tele, ako aj obsah tuku v týchto bunkách,“ hovorí doktor Nikhil Dhurandhar, docent infekcie a obezity v Penningtonovom inštitúte.

Máme vakcíny proti chrípke. Je možné, že ďalším krokom je vakcína proti obezite? Môže sa to zdať ako vzdialený sen, ale „to je to, čo povedali o vakcíne proti rakovine krčka maternice,“ hovorí Dhurandhar.

9 Koláče sú skutočne návykové

Aj keď sa hovorí, že jedlo nie je také návykové ako alkohol alebo kokaín, vedci zistili zvláštne podobnosti. Keď subjektom v Monell Chemical Senses Center vo Filadelfii dostali názvy jedál, ktoré im chutili, vzrušili sa rovnaké časti mozgu ako v prípade drogovej závislosti. Môže to súvisieť s dopamínom, hormónom zodpovedným za potešenie a motiváciu, tvrdia vedci z Brookhaven National Laboratory v Uptone v New Yorku. Ak majú obézni ľudia menej dopamínových receptorov, potrebujú viac jedla, aby cítili potešenie.

10 Ušné infekcie ovplyvňujú chuť

Tím testovania chutí v laboratóriu Lindy Bartoshukovej na Floridskej univerzite sa už dlho čudoval, prečo ľudia, ktorí sa menej cítia na jedlo, pravdepodobne priberú. Vedec Derek Snyder má teóriu: infekcia ucha môže ovplyvniť nervový vkus, ktorý prechádza stredným uchom. Po spracovaní 6 584 dotazníkov tím zistil, že ľudia starší ako 35 rokov, ktorí mali niekoľko infekcií uší, mali dvojité riziko obezity. Odpovede na ďalšie otázky poskytli určité indície. Bývalí pacienti, ktorí trpeli na ušné infekcie, boli náchylnejší na sladké a mastné jedlá, pravdepodobne kvôli postihnutému nervu, čo im sťažovalo sladkú alebo mastnú chuť. Aj malé zvýšenie počtu kalórií prijatých z nezdravých jedál je časom cítiť.

Ušným infekciám v detstve sa dá ťažko vyhnúť, pretože sa vyskytujú s prechladnutím, ale obmedzenie pasívneho fajčenia vedie k zníženiu výskytu prípadov. Ak ste dospelý s nadváhou, ktorý mal v detstve ťažkú infekciu uší, stojí za to venovať pozornosť chuti a štruktúre jedla. Ak nájdete zdravé náhrady, ako je ovocie namiesto sladkostí alebo olivový olej namiesto masla, môžete nakoniec jesť lepšie a mať menšiu váhu.

11 Antioxidanty proti tuku

Voľné radikály majú na svedomí nielen starnutie, ale aj výkrm. Dr. Zane Andrews, neuroendokrinológ na Monash University v Austrálii, tvrdí, že oxidujúce bunky ovplyvňujú bunky, ktoré nám hovoria, že sme plní. Voľné radikály sa vyskytujú, keď jeme, ale sú silnejšie, keď si doprajeme sladkosti, čipsy a iné sacharidy. S pribúdajúcim rokom sa tieto signály nasýtenia, ktoré nám hovoria: „Prestaňte jesť!“, Sú čoraz slabšie a naše chute a pravdepodobne aj žalúdky sa zväčšujú. Najlepší spôsob odplaty? Vyhýbajte sa nezdravým potravinám a nahraďte ich farebným ovocím a zeleninou bohatou na antioxidanty.

12 Vyberte si stravu! Akákoľvek diéta.

Pretože knihy o stravovaní sa neustále objavujú, objavil sa kuriózny fenomén: Ornishova, Atkinsova a iná strava sú si podobné. Špecialisti na nízkotučné diéty tvrdia, že niektoré tuky sú v poriadku, zatiaľ čo nízkosacharidové diéty podporujú celozrnné výrobky. Všetky tieto diéty však ukazujú, že existujú štyri základné pravidlá zdravej výživy:

Konzumujte sacharidy vo forme celozrnných výrobkov a vlákniny.
Vyhýbajte sa spracovaným a nasýteným tukom.
Získajte chudé mäsové bielkoviny.
Nasýtite sa ovocím a zeleninou.

Diéta South Beach s nízkym obsahom sacharidov nám ukazuje výhody stredomorskej stravy, ktorá obsahuje veľa ovocia a zeleniny bohatých na sacharidy. A posledné vydanie Atkinsovej diéty sa zameriava na „dobré sacharidy“. „Weight Watchers“, šampión bodovej diéty, nám teraz ponúka možnosť „bez výpočtov“ založenú na zdravých voľbách, ako sú štyri vyššie uvedené. Jenny Craig dáva do popredia „Volumetrics“, stratégiu založenú na veľkom objeme jedla, ale nízkokalorickom. Všetci však tvrdia, že spracovaný cukor a sacharidy sú škodlivé, môžu spôsobiť nedostatok inzulínu a môžu viesť k priberaniu a dokonca k cukrovke.

Doktor Dean Ornish, guru pre diétu s nízkym obsahom tukov, hovorí: „Je to koniec vojny v strave.“ Jeho najnovšia kniha Spektrum dokonca ponúka recepty, ktoré je možné pripraviť na rôznych „úrovniach“ - od jednoduchého (s nízkym obsahom tuku) vegetariánskeho čili cez jedno s chudým (s obsahom tuku) až po do jedného podávaného s klobásami z morčacích pŕs (a tučnejších). Kľúčom k tomu všetkému je umiernenosť pred hladom a hľadanie zdravého spôsobu života. Niektorí poukazujú aj na vedľajší účinok rastlinnej stravy: ochrana životného prostredia.

13 Môžete byť tučný a stále fit

Stále väčšia časť literatúry hovorí, že na veľkosti nezáleží, keď hovoríme o zdraví. Nedávna štúdia v USA so skupinou 5 440 dospelých Američanov ukazuje, že 51% ľudí s nadváhou a 32% obéznych ľudí malo normálny cholesterol, hladinu cukru v krvi, krvný tlak a ďalšie vlastnosti v normálnych zdravotných parametroch.

V rozpore s tradičnými názormi článok tiež hovorí, že 23,5% dospelých s normálnou hmotnosťou malo metabolické problémy, vďaka ktorým boli náchylnejší na srdcovo-cievne ochorenia ako tí najtučnejší. „Osoba, ktorá má nadváhu, ale je fyzicky aktívna, má menšie riziko ochorenia.

Posledná správa amerického ministerstva zdravotníctva ukazuje, že všetci lekári tvrdia to isté: na to, aby sme boli zdraví, potrebujeme 30 minút miernej fyzickej aktivity, päť dní v týždni. A nemusíme robiť ani všetky cviky naraz. Rovnako užitočné sú aj 10-minútové prechádzky. To znamená, že ak vystúpite na schody, vystúpite z metra alebo vystúpite z autobusu so zastávkou pred domom, alebo ak zaparkujete o pár blokov ďalej, v ten deň ste sa pohybovali.

Lygia Alexandrescu
hovorí, že človek, nech je akokoľvek slabý, je sedavý, trpia jeho krvné cievy, pretože tuk sa ukladá na intravaskulárnych stenách. „Namiesto toho si tučný človek, ktorý cvičí, udržiava svoje zdravie tepien a svalový tonus. Kyprý človek nie je nezdravý tým, ako vyzerá, ale tým, ako žije “, hovorí Lygia. Odborníci sa domnievajú, že ľudia v kondícii majú nižšie riziko úmrtia na rakovinu než tí, ktorí nie sú v dobrej fyzickej kondícii, a to bez ohľadu na index telesnej hmotnosti, veľkosť pása alebo percento telesného tuku.