15 potravín bohatých na probiotiká
Prehľad
Potraviny bohaté na probiotiká, dobré baktérie spojené s mnohými prínosmi pre zdravie, si v posledných rokoch získali výraznú obľubu.
Ukázalo sa, že živé mikroorganizmy nachádzajúce sa v črevnej flóre zlepšujú zdravie tráviaceho traktu, posilňujú imunitný systém a znižujú riziko vzniku rakoviny.
Mnoho druhov fermentovaných potravín poskytuje probiotiká, ale nie všetky obsahujú aktívne kultúry. Naučte sa vyberať najlepšie zdroje zdravých baktérií vo svojej každodennej strave a užívajte si ich dlhodobé prospešné vlastnosti!
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Potravinové zdroje probiotík
1. čaj Kombucha
Kombucha je druh fermentovaného čaju, ktorý je známy veľmi veľkým obsahom prospešných baktérií. Nápoj sa po stáročia používa na zvýšenie energetickej hladiny, zlepšenie nálady a zníženie nadbytočných kilogramov. Pretože poskytuje vysokú koncentráciu probiotík, neodporúča sa pre ľudí náchylných na kandidózu.
2. Kapusta
Kyslá kapusta, ktorá je veľmi obľúbeným jedlom v tradičnej rumunskej kuchyni, je tiež vynikajúcim zdrojom probiotík pripravovaných fermentáciou z prírodných surovín. Živé plodiny z tohto jedla môžu byť tiež užitočné pri znižovaní alergických prejavov. Nakladaná kapusta je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov B, A, E a C, ale pre vysoký obsah solí sa odporúča jesť ju v miernom množstve.
Azda najznámejšou potravinou spojenou s doplnením probiotík v tele je jogurt, najmä domáci, z majonézy bohatej na živé plodiny. Vyvarujte sa sortimentu jogurtov v obchodoch, ktoré obsahujú kukuričnú fruktózu bohatú na fruktózu, umelé sladidlá a syntetické arómy, ktoré vám prinesú viac zdravotných výhod, nie dôležitú porciu dobrých baktérií.
4. Japonská miso polievka
Tento typ polievky používaný ako prírodný prostriedok v tradičnej japonskej medicíne je dobrým regulátorom trávenia. Pripravuje sa z fermentovanej raže, fazule, ryže alebo jačmeňa a lyžice miso - pasty získanej zo zmesi sójových bôbov s ryžou, jačmeňom, droždím, soľ a voda.
Všetky zložky pasty miso sa nechajú kvasiť v drevených sudoch po dobu od niekoľkých mesiacov (pre sladšiu pastu) do dvoch rokov (pre silnejšiu chuť).
Rovnako ako jogurt, aj kefír je mliečny výrobok bohatý na laktobacily a baktérie bifidus, ktorý pomáha udržiavať zdravie tráviaceho traktu. Rovnaká potravina je bohatým zdrojom antioxidantov, ak sa konzumuje v organickej forme bez umelých sladidiel a iných syntetických aróm.
6. Šľahané mlieko
Šľahané mlieko je tiež na zozname potravín, ktoré poskytujú dôležitý príjem probiotík, kvôli živým kultúram pridávaným k fermentácii mliečnych cukrov. Ak sa šľahané mlieko pridáva do receptov vyžadujúcich tepelné spracovanie, stráca probiotické vlastnosti.
7. Fermentovaný kravský syr
Kvasený kravský syr má vďaka obsahu probiotických baktérií mliečneho kvasenia priaznivú úlohu pri udržiavaní ľudského čreva. Toto jedlo poskytuje živé kultúry L. acidophilus a B. bifidum, ako aj ďalšie kmene mliečnych kultúr.
8. Kórejská zmes Kimchi
Všeobecne uznávaným kórejským jedlom je Kimchi vyrobené z kyslej kapusty zmiešanej s ďalšími prísadami, ako sú vločky feferónky, zázvor a cibuľa. Táto zmes, čerstvá (nie konzervovaná), je bohatá na probiotiká.
9. Sójové mlieko
Sója má vo svojej prírodnej forme určité probiotické vlastnosti, ale moderné sortimenty sójového mlieka obsahujú aj živé kultúry pridaných zdravých baktérií. Skontrolujte štítok produktu a uistite sa, že je vytlačená správa o aktívnom orezaní.
10. Probiotické mlieko
Probiotické mlieko, nový výrobok na trhu s potravinami, môže byť tiež dôležitým zdrojom dobrých baktérií. Niektoré výskumy dospeli k záveru, že toto obohatené jedlo môže u detí a starších ľudí spôsobiť nadúvanie a grganie.
Potraviny bohaté na draslík
Desať výhod zdravej výživy
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
11. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda je na zozname zdravých potravín už nejaký čas, pokiaľ má vysokú koncentráciu kakaa a nízky obsah cukru alebo syntetických sladidiel. Okrem bohatého príjmu antioxidantov a energetického účinku je tmavá čokoláda pozoruhodná aj pre probiotiká, ktoré dodáva telu. Tento dezert môže byť skutočne prospešný pre tráviaci systém.
12. Mikroriasy
Mikroriasy, ako je chlorella a spirulina (Spirulina platensis), sa používajú ako prísady do prírodných štiav s mnohými liečivými vlastnosťami. Obsah živých probiotík im pomáha byť vynikajúcim doplnkom pri udržiavaní zdravia tráviaceho traktu, ale aj pri posilňovaní imunity.
13. Nakladané uhorky
Aj keď obsahujú veľké množstvo soli pridanej do fermentačného procesu, sú kyslé uhorky zdravé, pokiaľ ide o probiotiká, ktoré sa do tela dostávajú po konzumácii. Pridajte niekoľko plátkov týchto nálevov do sendvičov, aby ste mali chuť, ale aj zdravé baktérie.
Tempeh je sójové jedlo pochádzajúce z Indonézie, používané ako náhrada mäsa, bohaté na vitamín B12 a probiotiká. Všetok tempeh tiež pomáha nahradiť dobré baktérie stratené počas liečby antibiotikami alebo konzumáciou chlórovanej vody. Fermentačný proces, ktorým sója prechádza, aby získal tempeh, umožňuje ľahšiu stráviteľnosť tohto produktu v tele v porovnaní s inými produktmi na báze sóje. Jedlo môže byť vyprážané, grilované, pečené alebo pripravené vo forme fašírok.
15. Olivy v slanom náleve
Ďalším vynikajúcim jedlom na doplnenie dennej dávky probiotík sú olivy v slanom náleve, ktoré absorbujú všetky živé kultúry, ktoré kvasia v špeciálnej tekutine. Pridajte ich do šalátov, na polevu z pizze alebo ich zjedzte ako občerstvenie spolu s kvaseným tvarohom.