15 úžasných použití pre brezu

Breza je jedným z najvýraznejších stromov, s bielym a čiernym kmeňom ju každý spozná už z diaľky. Hnevá nás množstvo lietajúcich semien a peľu, zabudli sme však oceniť ich tradičné použitie. Vďaka svojim zložkám, ako sú flavonoidy, zlúčeniny kyseliny salicylovej, triesloviny, betulín a veľa vitamínu C, nie je breza jednou z liečivých rastlín. Môže byť použitý napríklad pri mnohých kožných problémoch a bolestivých chorobách, ale tiež ako čistiaci prostriedok, jedlo zadarmo a na iné účely.

Obdobie zberu začína začiatkom marca brezovými púčikmi, po ktorých nasleduje od marca do mája kužeľ brezovej šťavy. Nežné, mladé a stále trochu lepkavé listy brezy sa dajú jednoducho z konárov utrieť, rýchlo dorastú, ale môžete ich zbierať a používať až do júna. Aby ste výhody púčikov a listov využili po celý rok, je vhodné ich skladovať sušením. Keďže brezová kôra je k dispozícii po celý rok, nikdy by ste si so sebou nemali vziať viac, ako je potrebné.

Ako a na čo všetko tieto časti rastlín môžete použiť, sa dozviete v tomto príspevku.

1. Breza ako jedlo

Púčiky brezy a listy brezy sú ideálnymi ingredienciami do jedla, pretože svojim vysokým obsahom vitamínu C, ale aj dehydratačnými vlastnosťami prispievajú k pohode. Nájdete veľa brezových receptov na zeleninu, šaláty, ryžu, rezance a smoothies, ale aj na dezert alebo brezovú omáčku tu.

2. Brezové korenie ako náhrada soli

Rovnako ako mnoho iných korení, aj listy brezy sú skvelé na zníženie používania soli. Za týmto účelom sú sušené listy najemno nastrúhané buď rukou alebo v mažiari a mierne pridané do jedla ako soľ.

3. Brezový cukor (xylitol, xylitol alebo xucker)

Z brezového a bukového dreva sa vyrába brezový cukor, zostáva však kukuričný klas a ako východiskové materiály sa používajú aj kvasinky Candida tropicalis. Výrobky, bohužiaľ, často nedokážu určiť, či ide o prírodný produkt vyrobený z brezy alebo lacnejší syntetický variant. Iba 25 kilogramov brezového cukru v kryštalickej forme sa získava z dreva brezy jej sekaním, máčaním, štiepaním a zahustením. Takže niet divu, že brezový cukor je drahou náhradou stolového cukru, aj keď zdravšieho.

Spravidla je však synteticky vyrobený xylitol k dispozícii v obchodoch. Najlepšiu kvalitu so zdravou hodnotou ponúka pravý brezový cukor (dostupný v niektorých bio obchodoch a online), preto by ste mali venovať pozornosť malému písmenu pôvodu. Bohužiaľ tu zvyčajne nie je žiadny náznak.

V porovnaní s bežným cukrom pre domácnosť má brezový cukor niekoľko výhod:

obsahuje o 40 percent menej kalórií
sa môže použiť na prevenciu kazu, pretože na rozdiel od sacharózy sa nemôže metabolizovať baktériami spôsobujúcimi kaz
vhodné pre diabetikov a
spôsobuje, že ste menej závislí od cukru

4. Brezová šťava

V minulosti bola brezová šťava medzi Nemcami považovaná za nápoj na skrášlenie a na zlepšenie sexuálnej aktivity. Aj dnes je pre svoje čistiace a odvodňovacie vlastnosti stále k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou a v lekárňach. Voda z kmeňa obsahuje okrem iného invertný cukor, kyseliny, soli a bielkoviny. Od marca môžete čapovať výdatnú stráviteľnú miazgu brezy striebornej (Betula pendula) a tiež javorovú šťavu.

Zo zdravého stromu možno na jar zozbierať až 50 litrov tohto zdravého nápoja bez toho, aby mu trvalo ublížili. Čerstvo poklepanú šťavu si môžete vychutnať na mieste alebo ju môžete nechať v chladničke asi tri dni. Je vhodný aj na výrobu brezového sirupu a brezovej limonády.

Ak chcete zo šťavy získať sladký brezový sirup, môžete ho znížiť na polovicu a vo vodnom kúpeli ešte viac, kým nezostane len desať percent pôvodného objemu. S prídavkom cukru sa potom môže dlho plniť do fliaš. Používajte ho napríklad na dochutenie palaciniek a iných dezertov.

5. Brezové víno, brezová medovina a brezový likér

Nakreslenú brezovú šťavu môžete tiež spracovať na víno, medovinu a likér. Návod na brezové víno, ale aj brezovú medovinu a brezový likér nájdete tu.

6. Liečivé brezové čaje z listov a pukov

Rovnako ako mnoho liečivých rastlín, aj z brezy sa svojimi púčikmi a listami vyrábajú liečivé čaje. Jeho detoxikačný a odtokový účinok je obzvlášť vítaný ako jarný pick-up. Brezový čaj stimuluje vylučovanie obličkami a zmierňuje pokožku ako vylučovací orgán, čím sa zmierňujú kožné problémy ako akné, psoriáza a zle sa hojace rany.

Výťažky z listov brezy sa dajú použiť aj ako obklad a kúpeľ na reumu, dnu a celulitídu. Pestrý návod na použitie brezového čaju nájdete tu.

7. Breza ako prísada do kúpeľa

Brezové listy a brezová kôra sú vhodné aj na výrobu liečivých výťažkov do kúpeľa. Podľa zloženia a spôsobu prípravy môžu mať detoxikačný, napínací účinok na pokožku a zmierňujú bolesť.

Na boľavé končatiny pomáha napríklad kúpeľ z brezovej kôry, pre ktorý sa 250 g brezovej kôry varí v jednom litri vody a dusí sa 10 minút. Preosiaty zápar pridáte do vody do kúpeľa, ktorá má maximálne 38 ° C. Kúpeľ z brezovej kôry by nemal trvať dlhšie ako 20 minút, aby nedošlo k preťaženiu obehu.

Ak chcete trochu viac starostlivosti, doplňte si vodu do kúpeľa ďalšími prísadami jednotlivo.

8. Šampón, kondicionér a vlasové tonikum

Listy brezy sú vhodné aj na prírodnú starostlivosť o vlasy, pretože v kombinácii s alkalickejšou stravou môžu pomôcť znížiť vypadávanie vlasov. Šampón, vlasové tonikum a kondicionér z listov brezy zaisťujú prirodzené čistenie a tiež zabezpečujú dobre prekrvenú pokožku hlavy bez lupín zbavenú prebytočného mazu, ktorá prospieva vlasovým korienkom pri vstrebávaní minerálov.

9. Tinktura z brezy

V tinktúre s púčikmi alebo listami sú rozpustené liečivé zložky brezy, ktoré sa v koncentrovanej forme dajú dlho udržať. Vnútorne používaná tinktúra z púčikov môže zmierniť kašeľ a znížiť horúčku. Zriedený vodou v pomere 1:10 je ideálne vhodný na čistenie rán, ale môže sa použiť aj zvonka na hojenie rán.

Tinktúra z brezových púčikov sa vyrába z približne 20 g brezových púčikov a 100 ml 40-percentného alkoholu, ako je vodka alebo dvojzrnka, ktoré sa skladujú v tesne uzavretej nádobe jeden mesiac pri izbovej teplote. Denné pretrepávanie uľahčuje odstraňovanie prísad. Brezová tinktúra je už preosievaná a naplnená do tesne uzatvárateľného tmavého skla (v prípade potreby stlmte osirelou ponožkou).

Rovnakým spôsobom sa vyrába tinktúra s brezovými listami, ktorá vtieraním podporuje krvný obeh.

10. Brezový olej

Rovnako ako tinktúra, aj olejový extrakt ponúka príležitosť na zachovanie pozitívnych účinných látok z brezy. Takýto macerát môže byť nápomocný pri bolestiach z reumatizmu a dny, ako aj pri starostlivosti o pokožku pre suchú a popraskanú pokožku.

Brezový olej si môžete ľahko vyrobiť sami tak, že do pohára so 100 ml mandľového oleja alebo za studena lisovaného olivového oleja dáte hrsť čerstvých brezových púčikov. Počas štvortýždňovej infúzie sa môžu púčiky lúhovať pri izbovej teplote a za denného pretrepávania. Potom sa časti rastlín preosejú a olej sa naleje do čistého tmavého pohára. Je tu opísaná rýchlejšia a teplejšia metóda výroby olejového extraktu.

11. Brezová masť s brezovým olejom

Masti, ktoré sú zmiešané s extraktmi z brezovej kôry alebo púčikov, liečia s účinnou látkou betulín chronické kožné ochorenia, ako je neurodermatitída a psoriáza. Ak si nechcete masť vyrábať sami, môžete použiť aj komerčne dostupné prípravky s veľmi vysokým obsahom betulínu, ako je napríklad tu.

Pri výrobe vašej masti môžete postupovať podobným spôsobom ako miešaním harmančekovej masti alebo tejto nechtíkovej masti.

Manuál k sóde

12. Zviažte brezovú metlu

Kefy sú udržateľnou alternatívou k metlám s plastovými štetinami. Nezametajú sa o nič horšie, ale jednoducho z nejakého nevysvetliteľného dôvodu vyšli z módy. Prírodné metly sa v obchodoch vyskytujú zriedka, ale málokedy nájdete niečo aj medzi košikármi. Našťastie si prírodnú metlu ľahko vyrobíte sami z tenkých, pružných brezových vetvičiek. Za týmto účelom sú zväzky vetvičiek navzájom zviazané a potom pripevnené k drevenej palici.

13. Brezová kôra ako zapaľovač a pochodeň

Kôra brezy je známa ako vynikajúci svetelný materiál na výrobu ohňa. Huba, ktorá sedí na starom brezovom dreve, sa dá ľahko zapáliť, aj keď je vlhká, preto sa brezová kôra vo voľnej prírode často používa na táboráky. Pre malú pochodeň alebo pomôcku na podpaľovanie sa čerstvá kôra, ktorá sa nazhromaždila, zroluje čo najtesnejšie a zafixuje prírodnou niťou - dokonalá alternatíva k chemickým zapaľovacím prostriedkom je pripravená.

Takéto prírodné zapaľovače sa osvedčili aj pri grilovaní alebo zapaľovaní ohňa v kachľovej peci. Neobsahujú žiadne nezdravé prísady, ktoré sa neskôr môžu nachádzať v potravinách alebo v popole.

14. Brezový hnoj proti chrastavitosti na ovocných stromoch

Chrastavitosť je ochorenie, ktoré postihuje ovocné dreviny ako jablko, hruška, dule, broskyňa a marhuľa. V prvom roku po odkvitnutí sú napadnuté iba listy kruhovými, olivovo sfarbenými alebo takmer priehľadnými škvrnami. Neskôr tieto škvrny zhnednú, na spodnej strane listov sa objaví huba a listy predčasne spadnú na zem. Účinky chrastavitosti sú znížené kvitnutie a s tým spojené straty plodov, ale až v nasledujúcom roku. Ako prírodný postrek je brezový hnoj rýchlou a preventívnou pomocou, ktorá sa aplikuje zriedená jedným dielom hnoja a piatimi dielmi vody za vlhkého a teplého počasia.

A takto sa vyrába hnoj z brezových listov:

Vložte jedno kilo čerstvých brezových listov s desiatimi litrami vody do vedra a nechajte niekoľko dní na tienistom mieste
Upevnite tyč medzi veko a vedro, aby ste umožnili výmenu vzduchu
Pripravený tekutý hnoj by sa mal miešať raz denne

Keď sa vytvorí pena, prírodný sprej proti chrastavitosti je pripravený na použitie.

15. Farbenie látok brezou

Čerstvo natrhané listy brezy patria medzi prírodné prostriedky, ktoré môžete použiť na farbenie prírodných látok. Aby sa však pomocou brezových listov získalo žlté sfarbenie, musí sa látka najskôr zafarbiť kamencom.

Na výrobu škvrny sa jedna čajová lyžička kamenca (na vlnu a hodváb) až dve vrchovaté čajové lyžičky kamenca (na jutu, bavlnu a ľan) najskôr rozpustia v jednom a pol litri horúcej vody a látka sa v nej namočí pri teplote 90 ° C. Teplota sa udržuje jednu hodinu za občasného miešania. Tkanina by sa mala nechať cez noc vychladnúť v tekutine, mala by sa jemne vyžmýkať iba krátko pred farbením a okamžite vložiť do studeného farbiaceho kúpeľa.

Pre skutočný farbiaci roztok potrebujete 100 g nahrubo narezaných brezových listov na 50 g látky, ktorá sa má zafarbiť, ktoré namočíte do 800 ml vody asi na 12 hodín. Potom hodinu povaríme, farbivo prepasírujeme a necháme vychladnúť.

Na farbenie sa látka, ktorá je od farbenia stále vlhká, pridá do studenej vody na farbenie, pomaly sa zahreje a zostane vo farbiacom roztoku po dobu jednej hodiny pri teplote asi 70 ° C, ktorá by sa medzitým mala miešať. Potom môžete vyfarbenú látku vytiahnuť z farbiva, opláchnuť ju, kým už neunikne žiadna farba, a zavesiť, aby vyschla.

Upozorňujeme, že pri morení kamencom by sa malo zabrániť kontaktu s očami a pokožkou. Vždy si tiež oblečte rukavice a používajte iba predmety, ktoré už nebudú použité na nákup potravín.

Poznámky k použitiu brezy

Nikdy zo stromu nezbierajte príliš veľa rastlinných častí, aby ste príliš nebránili jeho rastu.
Každý, kto je alergický na peľ brezy alebo trpí srdcovou alebo obličkovou dysfunkciou súvisiacou so zadržiavaním vody, by sa mal brezovým listom vyhnúť.
Tiež neodporúčame používať brezové listy počas tehotenstva.

Ak poznáte nejaké iné neobvyklé použitia, pridajte ich do funkcie komentárov.