Potraviny s nízkym obsahom tuku - oddelené
Zdieľajte tieto informácie o pacientovi
QR kód
Odfoťte tento QR kód pomocou svojho smartphonu
Priamy odkaz
"Deximed je pre mňa veľkou pomocou, aby som si mohol v bežnej praxi rýchlo vyhľadať súčasné poznatky z terapie alebo diagnostiky. Jasná štruktúra umožňuje rýchlo niečo prečítať, a to aj pri kontakte s pacientom." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, špecialista na všeobecné lekárstvo, Brémy
Deximed je nezávislý informačný systém pre lekárov, ktorý sa zameriava na primárnu lekársku starostlivosť. Články založené na dôkazoch a pravidelne aktualizované články o všetkých medicínskych odboroch rozlišujú Deximed.
V obchodoch dnes existuje veľa dobrých alternatív k potravinám s vysokým obsahom tuku. Výzvou je pripraviť dobré jedlo bez nadmerného množstva tuku. Tu je niekoľko rád, ako môžete urobiť svoju stravu trochu zdravšou.
Chlieb, obilniny, ryža a cestoviny
Celozrnný chlieb má zvyčajne nízky obsah tuku. Má tiež vysoký obsah vlákniny a cukrov s dlhým reťazcom, ktoré sa nazývajú polysacharidy. Vláknina sa v čreve rozkladá iba v malej miere a spôsobuje jeho činnosť. B. Pôsobí proti zápche. Polysacharidy sa štiepia pomalšie ako iné druhy cukru. To zabraňuje príliš rýchlemu a nepriaznivému vstrebávaniu cukru do krvi. Preto by ste mali uprednostniť chlieb s celozrnnými výrobkami a s vysokým obsahom vlákniny pred „jemným“ chlebom, ako je biely chlieb, hrianky atď.
Vyhýbajte sa pečivu, ako je dánske pečivo, sušienky a podobne. Tieto pečivo často obsahuje viac ako 50% kalórií vo forme tuku. Pokúste sa nájsť náhrady, ktoré uspokoja váš chuť na sladké bez toho, aby ste konzumovali veľa tukov.
Cereálie majú nízky obsah tuku, ale aj tu je potrebná opatrnosť. Niektoré odrody majú veľa pridaného cukru a možno aj veľa tuku. To by ste nemali robiť. Prezrite si pozorne zoznam prísad a zistite, čo jednotlivé odrody obsahujú. Cereálie na raňajky by mali mať nízky obsah cukru a vysoký obsah škrobu.
ovocie a zelenina
Snažte sa jesť ovocie alebo zeleninu najmenej päťkrát denne. Ovocie a zelenina majú nízky obsah tuku, ale ponúkajú veľa arómy. Obsahujú tiež vitamíny, vlákninu a minerály.
Na zálievku vyskúšajte bylinkové alebo jogurtové dresingy. Mnoho ďalších obväzov má vysoký obsah tuku. Existujú aj „ľahké“ verzie niektorých obväzov, ktoré môžu byť dobrou alternatívou. Skúste si šalátový dresing pripraviť sami. Takto získate prehľad o zložkách obväzu.
Mäso, hydina, ryby, fazuľa, vajcia a orechy
Hovädzie, bravčové a jahňacie mäso
Grilovanie, parenie alebo pečenie mäsa v rúre sú najzdravšie spôsoby varenia. Ak chcete vyprážať mäso, môžete na vyprážanie bez tuku použiť panvicu.
Pred dovarením odstráňte prebytočný tuk. Pridajte si do jedla bylinky a čerstvú zeleninu. Ak chcete marinovať mäso, v dnešnej dobe si môžete kúpiť aj marinády bez tuku. Sú rovnako dobré ako tradičné marinády, len oveľa zdravšie. Vyhýbajte sa mastným omáčkam. Namiesto toho je lepšie jesť bylinkové omáčky a podobne.
hydina
To isté platí pre prípravok, ako je uvedené vyššie. Odstráňte pokožku a všetok viditeľný tuk. Kačice a husi sú druhy hydiny s najvyšším obsahom tuku. V porovnaní s iným mäsom je hydina všeobecne s nízkym obsahom tuku.
ryby
Aj keď Nemecko nepatrí medzi najväčšie rybárske flotily, ryby by mali byť v ponuke častejšie. Ryby sú všeobecne bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tuku. Obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sú obzvlášť prospešné pre krvný obeh, je u rýb veľmi vysoký.
Mlieko, jogurt a syr
Namiesto plnotučného mlieka použite odstredené alebo odstredené mlieko. To platí aj pre jeho použitie pri varení, nielen pre nápoje ako mlieko.
Pre syry existujú „ľahké“ výrobky. Pokojne vyskúšajte rôzne druhy. Mnohé z nich majú nízky obsah tuku a napriek tomu chutia. Jogurt a crème fraîche môžu vo varení veľmi dobre nahradiť iné mliečne výrobky. To platí najmä pre omáčky a dresingy.