150 km diéta; Originálna chuť
Čo je to 150 km diéta?
Tých 150 km v názve odkazuje na okruh, z ktorého konzumovaná potravina pochádza. Tí, ktorí dodržiavajú 150 km diétu, jedia iba to, čo bolo vyrobené v okruhu 150 km od miesta bydliska. Dovážaný tovar zo zámoria je preto rovnako mimo jedálnička ako mnoho ťažko spracovaných potravín, pretože zvyčajne cestuje na veľké vzdialenosti. Prvý údaj o tom, prečo vám 150 km diéta môže pomôcť aj zdravo sa stravovať.
Potraviny ako banány a kokosové orechy sa často doručujú na polcesty do celej Nemecka, pretože v našich zemepisných šírkach nerastú. Jablká a orechy tiež často pochádzajú z Nového Zélandu alebo Kalifornie. Tieto nie sú k dispozícii ani pri 150 km diéte.
Prečo by to niekto mal robiť?
Nielen výroba potravín stojí energiu, ale aj doprava. Spravidla sa to deje pomocou fosílnych palív, ktoré sa pri konzumácii spaľujú a znečisťujú podnebie. Krátke vzdialenosti pri preprave potravín tak chránia klímu a životné prostredie. Strava, ktorá to robí a ktorá využíva len malé alebo žiadne fosílne palivá, je udržateľná. A to je hlavná motivácia pre 150 km diétu. Ach áno: A dá sa s ním aj schudnúť.
Výhod je viac?
Pre mnohých ľudí nestačí ochrana prírody ako argument. Ale 150 km diéta má ešte väčšie výhody.
peniaze: Každý cent, ktorý spotrebiteľ utratí za jedlo zo zámoria, ide aj tam. Peniaze dáva veľkému novozélandskému farmárovi, austrálskemu zasielateľovi a holandskému prepravcovi. Poskytuje ho veľkej medzinárodnej spoločnosti, ktorá prevádzkuje supermarket, v ktorom nakupuje jeho tovar. Peniaze zmiznú z jeho regiónu a majú z nich prospech ďalšie.
Novozélanďania, Austrálčania a Holanďania majú samozrejme zákonné právo na odmenu za svoju prácu. Ale ak si spotrebiteľ kúpi svoj tovar z regiónu, teda z jeho okruhu 150 km, peniaze tam zostanú. Svojím centom posilňuje regionálne hospodárstvo, a tým obce a nakoniec celú obec. Peniaze „zostávajú doma“.
transparentnosť: Pri nákupe regionálnych výrobkov môžu spotrebitelia získať informácie o výrobe svojich potravín na mieste. Môže si vybudovať dôveru v človeka, ktorý sa stará o jedlá, ktoré sú pre neho nevyhnutné. Táto možná kontrola vedie k vyššej kvalite potravín, pretože výrobca sa nemôže skrývať za veľkoobchod. A vedie to k zdravšej spoločnosti, pretože kontakt medzi spotrebiteľmi a výrobcami opäť prekvitá.
Sociálnej: Aby boli dodávatelia zo zámoria schopní konkurovať cenám regionálnych dodávateľov, závisia od nižších miezd a externalizácie nákladov. Niet pochýb o tom, že v niektorých ďalších krajinách sú nemzdové náklady nižšie bez ovplyvnenia kvality života. To umožňuje nákladovo efektívnejšiu výrobu. V mnohých prípadoch je však možné dosiahnuť zníženie nákladov iba použitím nízkych miezd a použitím pomôcok škodlivých pre životné prostredie. Okrem toho sa znížením globálneho obchodu s potravinami môžu opäť posilniť regionálne hospodárske a zásobovacie systémy, najmä v treťom svete.
Vyššia kvalita/nižšia cena: Pretože sú nižšie náklady na dopravu, výrobky sú lacnejšie. Za rovnakú cenu sú zvyčajne kvalitnejšie, pretože na výrobu zostane úmerne viac peňazí.
zdravie: Výrobcovia hotových jedál zvyčajne nakupujú svoj tovar od niekoľkých dodávateľov v širokom okolí. Tieto sa počas výroby zmiešajú, takže žiadny spotrebiteľ nemôže vedieť, odkiaľ tovar skutočne pochádza. Hotové jedlo teda nie je súčasťou 150 km diéty. Aj sladkosti sa väčšinou vyrábajú z tovaru, ktorý sa prepravoval ďaleko zo všetkých strán, a ktorý tiež prepadá mriežke tejto formy výživy.
Zostávajú iba záhradníci, poľnohospodári a malé združenia, ktoré vyrábajú priamo v regióne. Spravidla sa v nich nepredávajú sladkosti ani chemicky kontaminované rýchle občerstvenie. Výsledkom je zdravšia strava pre spotrebiteľa.
Prečo 150km?
Nie je možné s určitosťou povedať, odkiaľ táto informácia o trase pôvodne pochádza. Možno to vychádza zo špecifikácie „100 míľ“ (asi 160 km). A keďže ľudia uprednostňujú okrúhle a užitočné čísla, zostalo to tak. Dôležitý je princíp, nie presné prevedenie. Joel Salatin dal spravidla rádius tri alebo štyri hodiny. Takto definovaná trasa môže v závislosti od vozidla dopadnúť veľmi odlišne a v závislosti od geografických podmienok to dáva dokonalý zmysel.
Dôležité je myslieť: Neprekračujte dlhšie vzdialenosti, ako je potrebné pre výživu. Samozrejme, ak nájdete veľkú slivku vzdialenú 152 km, na jej použití nie je nič zlé.
Nemali by ste teda jesť nič zo zahraničia?
Národné hranice sú čistá politika. Sú to imaginárne čiary, ktoré zbytočne rozdeľujú svet a rozdeľujú národy. Ak žijete na holandských hraniciach, nie je dôvod nekúpiť si tam potraviny alebo do svojich úvah zahrnúť výrobcov z tohto regiónu.
Existuje tiež veľký rozdiel medzi „zahraničím“ a „zámorím“: hrozno z Talianska cestuje do Nemecka oveľa kratšie ako z Južnej Afriky. Ak sa rozhodne nechcete zaobísť bez určitých potravín, ktoré z regiónu nemôžete získať, najlepšou voľbou je zvyčajne najkratšia cesta.
Ako môžem implementovať 150 km diétu?
Najjednoduchšie je ísť na týždenný trh alebo do farmárskeho obchodu. Pretože v zásade iba niekoľko supermarketov ponúka regionálny tovar a pôvod je málokedy presnejší ako krajina. Na druhej strane poskytovatelia z regiónu zvyčajne kolujú na týždennom trhu.
Tu je však potrebné rozlišovať medzi výrobcami a obchodníkmi. Pretože čistí obchodníci zvyčajne nakupujú svoj tovar z celého sveta bez ohľadu na vyššie uvedené aspekty. Ak vás spomínané výhody zaujímajú, mali by ste navštíviť stánky ich regionálnych výrobcov. Aj tie často dopĺňajú svoju ponuku tovarom od iných dodávateľov. A niekedy sa tam dajú nájsť aj jablká z Nového Zélandu. Aj v stánkoch na organickom trhu.
Ako spotrebiteľ sa môžete rozhodnúť, že tento tovar nebudete kupovať, a namiesto toho prostredníctvom nákupu oznámite výrobcovi, že uprednostňujete jeho vlastný tovar.
Čo potom skončí na stole? Čo varím v rámci 150 km diéty?
U nás v Urgeschmack nájdete stovky receptov vrátane dezertov a občerstvenia alebo vegetariánskych jedál. Väčšina z týchto receptov sa dá ľahko implementovať prakticky v každej nemeckej kuchyni, aj keď sa striktne dodržuje 150 km dlhá strava.
Záver
150 km diéta nie je primárne o chudnutí alebo zdraví, aj keď sú to väčšinou logické následky. Aspekty tejto stravy znejú veľmi podobne ako to, čo naznačuje prehistorická chuť alebo diéta z doby kamennej (paleo diéta). Je zrejmé, že tieto diéty sú navzájom kompatibilné; existuje veľa križovatiek, iba podrobnosti sa môžu líšiť v závislosti od vzoru.
Nakoniec to je tiež voľný rámcový koncept, ktorý necháva veľa individuálnej slobody nájsť cestu k vyrovnanému životu a zosúladiť potešenie, zdravie a udržateľnosť.
Ďalšie informácie:
8 myšlienok na tému „diéta dlhá 150 km“
Neklam sám seba?
Tu na trhu to takto vlastne funguje, že predajcovia tiež patria do veľkých reťazcov alebo nakupujú svoje výrobky veľkoobchodne - získate z toho málo alebo nič, ibaže zaplatíte viac peňazí za menej čerstvého tovaru. Ani to nie je skutočne označené, takže ak si tam kúpim hlávkový šalát, musím na to vziať slovo predajcu, mám v supermarkete vysledovateľné kontrolné číslo.
Ak musíte ísť iba do obchodu miestneho farmára, strava sa stáva veľmi jednostrannou ... Napríklad maslo z pasienkov nie je k dispozícii tam.
Takže pochybujem, že to tak funguje. Nepovažujem vlak myšlienok za zlý, ale za skutočne nerealizovateľný alebo výživu pre prácu na plný úväzok. - Mne by sa táto myšlienka tiež nezdala zlá, ale bohužiaľ nevediem život, ktorý predčasne vypadol
Vo väčšine regiónov (dokonca aj v Emslande) to skutočne môže fungovať. Samozrejme to obmedzuje výber - iba na jedlá, ktoré sú v sezóne. Ale aj keď to nemôžete implementovať stopercentne dôsledne, nemyslím si, že by ste sa toho mali úplne vzdať. Na každom jednom nákupe záleží.
Existujú však aj štúdie, ktoré nepochybne dokazujú, že ekologická stopa novozélandského organického jablka je menšia/lepšia ako ekologická stopa jablka reginalu, ktoré je dlho skladované.
Bývam neďaleko Bodamského jazera a rastie tu veľa jabĺk. Faktom je, že kvôli ochladeniu (ktoré si zákazník v konečnom dôsledku vyžaduje) od jesene do jari (musí byť otvorené)
2 stupne) spôsobuje viac emisií CO2 ako dlhá preprava čerstvo zozbieraného novozélandského jablka.
Je preto vždy trochu kritické pozerať sa na to ekologicky (aspoň s jablkami/hruškami atď.). S banánmi a podobne to samozrejme neplatí, pretože tu aj tak nerastú.
Láska Alex
Ahoj Alex - to je nepochopenie spomínanej štúdie. Ekologická stopa regionálne dlhého (čo je dlhé?) Uskladnené jablko MÔŽE byť väčšia ako u novozélandského jablka. Áno. Koncový zákazník skutočne nežiada o dlhé skladovanie, ale je mu ponúknutý. Nezohľadnil by som iba ekológiu, ale aj sociálne a ekonomické faktory (napríklad posilnenie regionálnej ekonomiky atď.).
Robím to tak, že (nie každý deň od Paleo) jem jablká z nášho sadu, až kým pomaly okolo marca nevybehnú, potom sú už dosť scvrknuté, ale nevadí mi to.
Od Paleo som však jedol o niečo viac banánov ako predtým. Stále mi pripadá - pre mňa osobne - ospravedlniteľný ako položka dovozu, pretože sa do nich nelieta lietadlom a boli by natoľko citlivé, že polovica sa pokazí, keď sa dostanú k zákazníkovi.
Podľa môjho názoru je vplyv môjho výberu pri nákupe oblečenia, šoférovaní auta, dovolenke na podnebie, spotrebe vody a znečistení pesticídmi väčší ako tri banány týždenne v mojom nákupnom košíku.
Vidím to podobne: Pokiaľ ide o čisto exkluzívny tovar, t. J. Banány, kokosové orechy atď., Nie je to - najmä preto, že sú nákladné autá veľmi efektívne - také divoké.
Sú to skutočne každodenné veci, ako je spotreba vody a elektriny a všeobecná spotreba, ktoré majú veľký vplyv na prírodu.
Áno, a na ekologickú rovnováhu potravín sa vzťahuje toto:
1) Vyvarujte sa hĺbke spracovania
2) Vyvarujte sa hĺbke spracovania
3) Vyvarujte sa hĺbke spracovania
Sezónne a regionálne sú potom po povinnom výbere už voliteľné. V závislosti od času prevláda sezónne. Napríklad nerád jem scvrknuté ovocie a tiež sa nechcem zaobísť bez (mnohých) jabĺk.
Asi nie je také zlé kupovať v zľave. Nakoniec majú vo svojom sortimente predovšetkým lacné výrobky, a to je často to, čo je niekde vo svete dostupné v hojnom počte.
To je veľmi dobrý príspevok!
Celú dobu sa to snažím implementovať (po prechode na „Paleo“ je to prakticky to optimum, ktoré chcem dosiahnuť) a že to funguje na viac ako 90%, povedal by som.
Stále som mal pár vecí, bez ktorých som sa nechcel zaobísť, napríklad tuniak, ale ten som medzičasom tiež odstránil z jedálneho lístka a okrem pár maličkostí ako je maslo, som si ich ešte nekúpil z pasienkového mlieka Dostali ste sa blízko, vlastne len ťažko v supermarkete. Všade mám milých ľudí na mäso, vajcia, zeleninu a ovocie, s ktorými by som radšej nechal svoje peniaze, ako v akýchkoľvek veľkých korporáciách!
Myslím si, že táto „regionálna metóda“ je to, čo ľudstvo z dlhodobého hľadiska urobí najlepšie!
Komentáre sú teraz uzavreté.
Jednoducho schudnite
Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.
Len uvarte
Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.
Biblia receptov na chudnutie
Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *
Legendárna klasika Paleo
Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.
Jednoduché recepty:
Len jedz
podpora
Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:
Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:
Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu: