Špargľa Každý, kto má dnu, by mal byť opatrný so zdravotnou správou LZ
Špargľa je chutná, ale obsahuje puríny - pacienti s dnou by mali byť opatrní, aby ďalej nezvyšovali hladinu kyseliny močovej. Príčina: puríny v špargle.
Fanúšikov špargle nie je čo zastavovať: vďaka miernej zime je táto kráľovská zelenina už k dispozícii. Zatiaľ čo mnohí každý deň skúšajú nové recepty a oddávajú sa pôžitkom z „jedlej slonoviny“, špargľový pokrm môže mať pre pacientov s dnou trpké následky. Pretože niekedy môžu mať títo ľudia po jej konzumácii záchvat dny.
U ľudí, ktorí majú dnu, obličky nemôžu z genetických dôvodov vylučovať dostatok kyseliny močovej, čo zvyšuje ich hladinu kyseliny močovej v krvi. Ak sa potom spotrebuje jedlo bohaté na puríny, môže stúpať aj kyselina močová. Týka sa to nielen mäsa, vnútorností, rýb a strukovín, ale aj obľúbenej špargle z jarnej zeleniny. Špargľa, rovnako ako brokolica a ružičkový kel, patrí medzi zeleninu, ktorá obsahuje puríny, aj keď podstatne menej ako mäso a ryby. Puríny sa zase v tele premieňajú na kyselinu močovú. Ak sa nadbytočná kyselina močová nemôže vylučovať obličkami, môžu sa kryštály kyseliny močovej ukladať na kĺby alebo orgány. Tieto môžu následne vážne poškodiť kĺb alebo viesť k obličkovým kameňom.
Dna: tipy na výživu
Aby to nebolo uprednostnené, mali by pacienti s dnou okrem dostatočného pohybu venovať pozornosť svojej hmotnosti a nízko purínovej strave - napríklad vajcia, mliečne výrobky, ovocie a zemiaky. „Ak si chcete na jar vychutnať špargľu, vyberte si zvládnuteľnú porciu (cca 250 g) a namiesto veľkých porcií mäsa a rýb ju kombinujte s vajíčkami alebo mliečnymi výrobkami,“ radí Dr. Ute Gola, výkonná riaditeľka rovnomenného Inštitútu pre výživu a prevenciu v Berlíne.