21 - Intuitívne stravovanie - toto je pravda o trende výživy

# 21 - Pozorné/intuitívne stravovanie - Toto je pravda o trende výživy.

Nedeľa 17. marca 2019 16:37 Čítanie - 2851 krát

Keď sa zaoberáte touto otázkou, zaoberáte sa otázkou, ktorá v posledných rokoch rovnako intenzívne zaujíma vedu. Predtým, ako odpovieme na túto otázku, sa však musíme najskôr podrobnejšie pozrieť na problém a sú tu dve hlavné otázky:

PREČO ľudia vážia viac, ako by „mali“ a ČO s tým možno urobiť?

Okrem lekárskych príčin (hormonálne poruchy, užívanie liekov, genetické príčiny atď.) Existoval a stále existuje rozšírený predpoklad, ktorý je podložený Správou o výžive z roku 2018: ľudia jedia príliš veľa alebo príliš veľa nesprávnych vecí. Riešenie spočíva v Jedna vec je jasná: Jedzte menej, „zdravé a správne“ jedlá. V posledných rokoch sa diéty „rodia“, aby sa zoštíhlili. Aby to bolo veľmi jednoduché, ľuďom sa hovorí, čo majú jesť, čo je zdravé a čo nie. O tom, čo je zdravé alebo nezdravé, samozrejme rozhoduje prístup: s nízkym obsahom sacharidov sa predpokladá, že zo sacharidov urobíte tuk, prístup s nízkym obsahom tuku hovorí, že tuk vás robí tučnými a Paleo je presvedčený, že všetko „nie originálne“ je zlé Odborné spoločnosti (ÖGE, DGE atď.) A odborníci na výživu publikujú „smerové príručky“ a uvádzajú, ktoré potraviny a v akom množstve sú zdravé z výživového hľadiska.

Počet ľudí s nadváhou alebo obezitou (BMI> 25) bol v roku 2018 41%. Správa o výžive odhaľuje, že čísla sa za posledné roky nezmenili. Na základe týchto štatistík (napr. Austrian Nutrition Report 2018) môžeme vidieť, že samotné odporúčania týkajúce sa stravovania nie sú skutočne účinné. Inak by sa počet ľudí s nadváhou mal znížiť.

Podľa Výživovej správy za rok 2018 sa výživové odporúčania nedodržiavajú. Pokiaľ ide o úspešnosť diét, vidíme, že podľa toho, aké sú, majú pozitívne účinky. Štúdie ukazujú, že ľudia môžu chudnúť pomocou diéty s nízkym obsahom tukov, ako aj pomocou stravy s nízkym obsahom sacharidov. Existujú aj diéty, ktoré ľuďom môžu pomôcť rýchlo schudnúť. Väčšina diét však ukazuje po 6 mesiacoch a najneskôr po 12 mesiacoch, že sa pôvodná váha vrátila alebo že ľudia dokonca vážia viac ako predtým.

Výsledok: Myšlienky ako „Som príliš hlúpy“, „Som príliš slabý“, „To ani nedokážem“, ktoré vedú k pochybnostiam o sebe, frustrácii alebo k poklesu vlastnej hodnoty. Nasleduje nadmerné stravovanie a začína sa ďalšia diéta s veľkými nádejami. Povedal by som, že zásahy v prístupe č. 1 nie sú v priemere také dobré. Aké sú vaše úspechy s týmito diétami? Zanechajte mi komentár!

Odborníci alebo výskumné skupiny skúmali otázku, prečo vyššie uvedený prístup nefunguje alebo funguje iba v obmedzenej miere. A tak sa do popredia dostalo stravovacie správanie. Štúdie preukázali, že stravovacie správanie ľudí je ovplyvnené mnohými rôznymi faktormi. Príliš veľa na zoznam. Naše stravovacie správanie je do značnej miery naučené, je zvykom alebo sa deje nevedome.

I. Pamätám si, že keď som bol malé dieťa, pozývali ma priatelia a pýtali si šálku kakaa. Cukor som zo zvyku pridala do kakaa. Známy na mňa začudovane pozeral, vzal mi cukor z ruky a povedal, že pijete kakao bez cukru. Prekvapila ma ich násilná reakcia, pretože som nič iné nevedel. Dovtedy som pila kakao iba u babky a tá mi do kakaa vždy dávala cukor. Takže som nebol zvyknutý inak.

Mnoho stravovacích návykov je výsledkom úplného zvyku. Rovnako ako koláč, ktorý sa údajne hodí ku káve alebo popcornu s chodením do kina. Často nad tým ani neuvažujeme, iba jeme. Nuž, a potom sme v každodennom živote často tak vystresovaní alebo rozptýlení, že často jeme napríklad bokom. Vedľa pozerania televízie, čítania, práce na počítači a ahoj presto, je tanier prázdny, balíček čipov preč a sme zvedaví, kam to všetko šlo. V neposlednom rade je tu aj emotívne jedlo, ktoré som už podrobne opísal v príspevku # 18. Jeme, pretože sa vďaka tomu cítime dobre.

Diéty a všeobecné výživové odporúčania nezohľadňujú stravovacie návyky a potreby jednotlivca, a preto sú bohužiaľ väčšinou odsúdené na neúspech. Diéty možno dodržiavať určitý čas, ale po 6 - 12 mesiacoch sa ľudia vrátia k pôvodným stravovacím návykom a s tým aj k pôvodnej hmotnosti. A toto stravovacie správanie sa netýka iba ľudí s nadváhou. Existuje rovnako veľa (ak nie viac!) Ľudí s normálnou hmotnosťou alebo chudých, ktorí majú nezdravé stravovacie návyky. Táto skupina sa často „láskavo“ označuje ako chudé.

V tomto bode je zrejmé, že stravovacie správanie je veľmi zložitý jav a nemožno ho ľahko vysvetliť 3 vetami. Preto je katastrofické, že stravovacie správanie je takmer vždy zanedbávané.

AKO môžu ľudia opäť rozvíjať zdravé stravovacie návyky?

Čo by mohlo pomôcť Mohlo by to pomôcť upozorniť ľudí na to, aké majú stravovacie návyky? Aby ste si uvedomili, ako často jete zo stresu alebo z emocionálnych dôvodov, a podporili vás pri vývoji a implementácii alternatívnych techník? Aby si ľudia uvedomili, ako často jedia bez toho, aby boli hladní alebo jedli nad svoj hlad? Naučiť sa, ako zistiť, či jete pre potešenie alebo keď máte skutočný hlad? Poskytnúť im nástroje, ktoré im pomôžu znovu vybudovať sebavedomie?

V roku 2011 vydala Kalifornská univerzita štúdiu, ktorá ukázala, že dôslednejšie sledovanie signálov vlastného tela, ako je sýtosť alebo hlad, pomáha z dlhodobého hľadiska dosiahnuť pohodlnú váhu bez diéty. V roku 2010 bola vo Florencii publikovaná štúdia, ktorá ukázala, že ľudia s nadváhou môžu znížiť svoju váhu, ak jedia, len keď pocítia skutočný hlad. Mimochodom, testované osoby si dokázali udržať svoju váhu roky. Z početných štúdií som vybral iba dve. Tieto štúdie ukazujú, že prístupy, ktoré fungujú na stravovacom správaní a pomáhajú ľuďom znova sa spojiť so signálmi ich tela, idú úplne správnym smerom!

Ako príklad dvoch prístupov v tomto smere som vybral dva programy, ktoré sa v súčasnosti tešia veľkej obľube. Programy, ktoré som si vybral, majú holistický prístup. Osvojenie zdravého stravovacieho správania a pozitívneho vedomia tela sú v centre pozornosti oboch. Nástroje a techniky sú individuálne šité na mieru ľuďom. Okrem toho obe zahŕňajú aj výživovú zložku (základné znalosti o výžive, výbere potravín, plánovaní jedál atď.)

Vedomé stravovanie podľa Jean Kristeller

je program, s ktorým spolupracujem a s ktorým som mal sám pozitívne skúsenosti. Je založený na známom programe zvládania stresu MBSR a bol pôvodne navrhnutý pre ľudí so zvýšeným príjmom potravy, a preto sa zameriava aj na emočné stravovanie. Program obsahuje cvičenia všímavosti, ako aj rôzne nástroje, ktoré pomáhajú ľuďom opustiť stravovacie návyky alebo rozpoznať a reagovať na ďalšie signály hladu a sýtosti súvisiace s telom. Tento prístup som už podrobnejšie predstavil v článku # 12. Väčšina ľudí, ktorí za mnou prídu v rámci kurzu alebo v rámci individuálneho koučingu, majú za sebou dlhoročné diéty. Máte dosť stravovania neustále, máte stále jesť. Len chcete obnoviť zdravý a normálny vzťah k jedlu. Vidím veľké úspechy a som vždy prekvapený, čo dokáže EACHTSAM ESSEN.

Intuitívne stravovanie podľa Resch & Tribole

Obe ženy tiež vyvinuli program, ktorého cieľom je rozvíjať pozitívny pocit tela, dozvedieť sa viac o telesných signáloch, ako sú hlad a sýtosť, zvládať emočné jedlo alebo budovať väčšie sebavedomie. Obsah je podobný obsahu ACHTSAM ESSEN.

Mnoho štúdií dokazuje početné pozitívne účinky týchto programov. Aj keď sa tieto štúdie niekedy uskutočňovali iba s malými skupinami ľudí a návrhy štúdií nie sú vždy prísne kontrolované, ukazujú pozitívny trend. Len o týchto programoch existuje viac ako 80 štúdií!

Zdroj: Bruce Mars na webe unsplash.com

Môžete schudnúť pomocou vyššie opísaných programov?

Dva vyššie opísané programy (podľa Kristellera a Tribole & Resch) nie sú programami na chudnutie samy o sebe. Výsledky štúdie vyššie uvedených programov ukazujú, že stále existujú ľudia, ktorí chudnú, a niektorí, ktorí nechudnú. Chudnutie sa dá vysvetliť zmenou stravovacieho správania. Účastníci napríklad jedia vedome a teda automaticky menej. Prestávajú jesť zo zvyku alebo z iných emocionálnych dôvodov a sú si lepšie vedomí svojich možností stravovania.

Prečo čítate tento článok? Prečo sa zaoberáte opatrným stravovaním, intuitívnym chudnutím, výživou alebo chudnutím?

Mám na vás otázku:

Predpokladajme, že popracujete na svojich stravovacích návykoch a po roku si uvedomíte, že ste svoju váhu znížili iba mierne alebo vôbec, ALE:

• Cítite sa opäť dobre v bikinách a so svojou postavou
• Už neskrývate bruško
• Porovnajte sa s viacerými ľuďmi, ktorí sú štíhlejší ako vy
• Vybudovali si sebadôveru
• Prestaňte počítať kalórie alebo prestaňte myslieť v zmysle zdravého/nezdravého
• Venujte pozornosť sebe a svojim potrebám
• .

Ako by si sa cítil?

A teraz späť k našej počiatočnej otázke. Podarilo sa vám získať predstavu o tom, čo máte na mysli: Jedenie funguje v mysli alebo intuitívne?

---