2.1. Počítadlá kalórií
Ako to funguje s kalóriami?
Výpočet je jednoduchý:
dodáva sa x kalórií,
y spotrebovaných kalórií,
potom x mínus y sa rovná z kalórií príliš veľa - a robia vás tučným!
Nápad, ktorý sa dokonale hodí k každému stroju. Škoda, že naši inžinieri nie sú schopní presne predpovedať spotrebu automobilu, iba ak na vopred definovanej skúšobnej stanici. Verí sa však, že u ľudí určite uspeje, a veda si odporuje v jednom bode: jojo efekt. To znamená, že po každej diéte pracuje telo na vedľajšom horáku. Vďaka tomu veľmi rýchlo opäť priberiete, ak potom budete jesť opäť tak, ako pred diétou. Takže zrazu dôjde k zmene spotreby kalórií. Zdá sa teda, že to nie je také odhodlané, ako by sme si mysleli.
Viete, ako sa počítajú kalórie z jedla? Kalórie/kilokalórie (alebo jouly) udávajú výhrevnosť, teda energetický obsah. Na stanovenie tejto skutočnosti sa dnes používa bombová kalorimetria. Za týmto účelom sa zodpovedajúci produkt spaľuje v špeciálnom zariadení a meria sa emitovaná energia. To isté sa deje s výlučkami, ktoré zostávajú po trávení. Rozdiel je v tom, čo sa nachádza v kalorických tabuľkách. Takže predstierate, že každé jablko je ako druhé a že ľudia fungujú ako spaľovňa a trávia presne to isté. Samotná veda si musela uvedomiť, že táto metóda nefunguje. A existujú aj ďalšie mylné predstavy: Pred niekoľkými rokmi sa vláknina stále považovala za nestráviteľnú, a teda bez kalóriu. Teraz je známe, že v črevách sú baktérie, ktoré pomáhajú ľuďom získavať z nich energiu.
Kalorické tabuľky je preto potrebné chápať nanajvýš ako približnú informáciu. V niektorých bodoch sa domnievam, že sa úplne mýlia. Prvý, kto prevrátil svet počítadiel kalórií naruby, bol Dr. Atkins so svojou stravou. Potom môžete jesť, koľko chcete, ale iba mäso. Funguje to. Tento typ stravovania však nie je z dlhodobého hľadiska príliš zdravý. A osobne by som sa ťažko zaobišiel bez tak pekných vymožeností, ako je čokoláda.
Je ale zaujímavé, ako sa odborníci proti Atkinsovej diéte bránia dodnes. Na začiatku bola vyskúšaná aj fyzika, pretože jedným z najelementárnejších princípov je, že energia sa nestráca, dá sa iba premeniť. Ak teda niekto veľa jedáva a stále nepriberá, je to v rozpore s týmto zákonom. Skvelé - a teraz? Pretože si to nedokážeš vysvetliť, nemôže to byť?
Aby som bol spravodlivý, musím povedať, že sa v súčasnosti predpokladá, že strata hmotnosti je pravdepodobne spôsobená tým, že ľudia jednoducho jedia menej a tým pádom aj menej kalórií. Týmto spôsobom sa počítadlá kalórií zmierili s Atkinsom, čo trvalo mnoho rokov.
Novšie výskumy v úplne inej oblasti teraz ukazujú, že metabolizmus, a teda aj spotreba kalórií, sú u cicavcov vysoko adaptabilné. Všeobecne majú všetky cicavce spoločné to, že majú konštantnú telesnú teplotu. Výnimkou je hibernácia, ktorú si niektoré živočíšne druhy nechávajú. Vedci z Inštitútu pre vedu a ekológiu divej zveri vo Viedni teraz zistili, že medzi zimným spánkom a zimným spánkom nesmie byť zreteľné oddelenie. U jeleňov, o ktorých je dobre známe, že neberú na zimný spánok, dokázali, že sú schopní extrémne znížiť svoje telesné funkcie a znížiť telesnú teplotu o 20 ° C, aby si v zime vystačili s menším počtom potravy. Zvieratá môžu použiť tento trik podľa hodiny podľa potreby. Potom, čo vyšlo najavo, že morské cicavce môžu pri potápaní znížiť svoj metabolizmus, aby spotrebovali menej kyslíka a mohli tak zostať dlhšie pod vodou, vedci predpokladajú, že metabolizmus a teda aj spotreba kalórií všetkých cicavcov nie sú tak fixné ako sa doteraz vždy verilo. Ľudia sú tiež cicavce.
Tento text pochádza z prvého vydania knihy „Diéta Leben ohne“ z roku 2005.
2. vydanie bolo zásadne prepracované a obsahuje o 30% viac.
Dokončiť objednávku.
| 2. Diéty | 2.2. Normálne hodnoty - namáhavá téma | |||
| Obsah | ||||
Schudnite bez diéty - funguje to?
Autor Horst Klier vo svojej knihe popisuje, prečo vás prísady v potravinách stávajú tučnými.
Je treba brať do úvahy iba niekoľko trikov a chudnutie ide takmer samo.
Všetko, čo potrebujete o tom vedieť, sa dozviete vo vzrušujúcej práci Leben ohne Diet. Prečítajte si prvé vydanie priamo online alebo aktuálne vydanie pohodlne v tlači.
Knihu dostanete v každom kníhkupectve a samozrejme od každého online odosielateľa kníh ako napr B. na Amazone .