3 jesenné recepty s tekvicou
Pečená tekvicová a jablková polievka (4 porcie, približne 200 kalórií na porciu)
prísady: 1 kg tekvice, 1/2 kg jabĺk Granny Smith, 1 lyžica olivového oleja, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 500 ml kuracej polievky, javorový sirup.
Ako sa pripravuje: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte ho do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 45 minút, kým nezmäkne. Nakrájané a vykôstkované jablká sa pečú v rúre 25 minút dozlatista. Oba sa pečú na panvici na plechu bez oleja. Na lyžici olivového oleja podusíme na strednom ohni 2 cibule a cesnak, potom pridáme slepačiu polievku, ktorú privedieme k varu. Nakrájajte tekvicu s jablkami v mixéri, kým sa z nich nestane pasta, a pridajte ju k slepačej polievke.
Podávame s čerstvými plátkami jabĺk a trochou javorového sirupu.
Pumpkin Pizza (4 porcie, približne 450 kalórií na porciu)
prísady: 1 vrch pizze pri izbovej teplote, 1 kg očistenej tekvice nakrájanej na polovicu, 1 červená cibuľa nakrájaná na tenké plátky, 1 lyžica olivového oleja, listy špenátu, 200 gr strúhaného syra Fontina, 2 lyžice pečených borovičiek
Ako sa pripravuje: tekvicu vložte na pekáč dužinou dole na plech, nechajte 30 minút, potom otočte polovičky tekvice a nechajte ich na druhej strane ďalších 25 minút, kým nezmäknú. Na olivovom oleji na miernom ohni podusíme cibuľu a potom na 2-3 minúty pridáme špenátové listy. Na cesto na pizzu položte veľa tekvice, potom cibuľu a špenát. Cesto upečieme a keď začne hnednúť, pridáme nastrúhaný syr spolu s borovicami.
Panna Cotta s tekvicou (6 porcií, asi 160 kalórií na porciu)
prísady: 700 gr tekvice, 400 ml kokosového mlieka, 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru, agávový sirup, kari korenie, soľ, 1 balíček želatíny.
Ako sa pripravuje: Na panvici uvaríme tekvicu v kokosovom mlieku spolu so strúhaným zázvorom a pol hrnčeka vody, kým tekvica nezmäkne. Po vypnutí ohňa pridajte agávový sirup, kari a soľ podľa chuti, rozmixujte a rozomlejte v mixéri. Vložte želatínu do máčania, potom pridajte tekvicovú pastu, vložte do rôznych pohárov a dajte na 6 hodín do chladničky, potom môžete prípravok podávať.
Dúfame, že sa vám naše tekvicové recepty páčia. Dobrú chuť do jedla a zvýšenie varenia!