3 recepty na hubovú polievku, ktoré spestria stôl Wunderweib

Počas chladného obdobia máte chuť na zohriatu polievku. Klasikou medzi nimi je hubová polievka. Či už krémové alebo číre - s týmito tromi receptami sa hubového pokrmu nemôžete nabažiť!

polievku

Huby sú chutné a zdravé - a jedna z mála ingrediencií, ktorá je v sezóne po celý rok. Huby možno použiť na mnoho spôsobov, či už ako guláš, rizoto alebo ako príloha. Typická chuť húb vynikne najmä v polievke. Intenzívne, výdatné, ale mierne - takto by mala chutiť hubová polievka.

Známa je najmä klasická hubová krémová polievka. Môžete ich však vyrobiť ešte viac a získať z huby veľmi zvláštne chute. Predstavujeme tri recepty na hubovú polievku, ktoré spestria váš jedálniček.

Klasická krémová hubová polievka

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 cibuľa
  • 750 g šampiňónov
  • 300 g zemiakov
  • 3-4 lyžice oleja
  • soľ
  • korenie
  • 1 čajová lyžička sušeného prášku z hríbov
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 150 g šľahačky
  • 3 krajce (každý po cca 40 g) zmiešaný ražný chlieb
  • 4 stopky petržlenovej vňate
  • 1 ČL masla
  • 1 štipku cukru

Príprava:

Čas prípravy cca 40 minút. Cca 1 800 kJ, 430 kcal na porciu. E 14 g, F 26 g, KH 32 g

Maďarská hubová polievka s hviezdou z lístkového cesta

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 plátok (75 g) mrazeného lístkového cesta
  • 2 cibule
  • 400 g šampiňónov
  • 2 lyžice 1 ČL oleja
  • 1/2 lyžičky sladkej papriky
  • Šťava z 1 citróna
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 200 g šľahačky
  • soľ
  • korenie
  • 1 žĺtok
  • 3 stopky petržlenovej vňate
  • 1 bio citrón
  • 2 stopky kôpru
  • 2 lyžice crème fraîche
  • Múka na pracovnú plochu
  • Pergamenový papier

Príprava:

Čas prípravy cca 40 minút. Cca 1550 kJ, 370 kcal na porciu. E 8 g, F 32 g, KH 11 g

Jasná kuracia a hubová polievka so zázvorom

Suroviny pre 4 osoby:

  • 200 g kuracieho filé
  • soľ
  • korenie
  • 1,5 l hydinového vývaru
  • 125 g šampiňónov
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • 6 stebiel pažítky
  • soľ
  • korenie

Príprava:

  1. Kuracie mäso umyte, osušte, dochuťte soľou, korením a vložte do hrnca. Zalejeme 150 ml vývaru a za občasného otáčania prikryté povaríme asi 10 minút.
  2. Očistite a orezajte huby a nakrájajte na tenké plátky. Zázvor ošúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Kurča vyberte z hrnca a nakrájajte na tenké plátky. Zvyšok vývaru a zázvor privedieme do varu a dusíme asi 10 minút.
  3. Pridáme hydinu a huby, dochutíme korením a soľou a dusíme ďalších 7 minút. Pažítku umyjeme, poriadne zatrasieme a stopky nakrájame na kolieska. Polievku poukladajte do misiek a posypte pažítkou.
  4. Tiež vynikajúce: Pripravte si indický chlieb naan rýchlo a ľahko

Čas prípravy cca 30 minút. Cca 1170 kJ, 280 kcal na porciu. E 30 g, F 16 g, KH 3 g

Chceli viac inšpirácie?