Čo sa stane, keď vypijete príliš veľa kávy (intoxikácia kofeínom)

Kofeín je stimulantom centrálneho nervového systému, srdcového svalu (zvyšuje srdcovú frekvenciu) a dýchacieho systému (uvoľňuje dýchacie cesty, zlepšuje dýchanie a umožňuje ľahšiu kontrakciu svalov). Aké sú však účinky, ktoré sa vyskytujú, keď konzumujeme príliš veľa kávy?

kávy

Káva pôsobí ako mierne diuretikum (zvyšuje rýchlosť vylučovania močom) a oneskoruje nástup únavy. Telo sa všeobecne vstrebáva veľmi rýchlo - do krvi sa vstrebáva absorpciou v ústach, pažeráku, žalúdku a tenkom čreve a účinky sa prejavia po cca. 15 minút spotreby. Kofeín sa nehromadí v krvi a neukladá sa v tele, ale pretrváva a iba polovica sa vylúči močom za 4 - 6 hodín.

Zdroje kofeínu

Kofeín je alkaloid, ktorý vo svojej čistej forme nemá žiadny zápach ani chuť. Prirodzene sa nachádza v rôznom množstve v listoch, semenách a plodoch viac ako 60 rastlín.

Medzi tieto rastlinné zdroje kofeínu patria:

  • Kávové zrná);
  • Čajové lístky);
  • Kakao (struky);
  • Cola alebo kola (orechy);
  • Yerba maté (listy);
  • Guarana (ovocie);
  • Cezmína Youpon (listy).

Kofeín sa konzumuje vo forme nápojov alebo výrobkov ako čaj, káva, čokoláda, kakao, maté, kofeínové nápoje, kofeínové pilulky, kávové zrná, lieky (niektoré lieky proti bolesti ako Excedrin).

Účinky kofeínu v miernych dávkach (bežná konzumácia)

Nie je nutnosťou výživy konzumovať kofeín. Umiernená konzumácia čaju alebo kávy zvyčajne nemá nepriaznivé účinky na zdravie, pokiaľ je spojené so zdravým životným štýlom.

Výhody kofeínu môžu byť rôzne, ak sa konzumujú s mierou a sú obmedzené, čo zlepšuje fyzický a kognitívny výkon.

Citlivosť na kofeín sa týka množstva kofeínu, ktoré spôsobuje vedľajšie účinky u konkrétneho jedinca. Denná konzumácia kávy znižuje citlivosť na kofeín a vyžaduje rovnaký príjem. Preto je kofeín považovaný za návykovú látku. Niektorí ľudia môžu bez problémov konzumovať vysoké množstvo kofeínu, zatiaľ čo iní majú vedľajšie účinky už pri nízkom množstve kofeínu.

Mierna konzumácia kofeínu nezvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy alebo rakoviny a na rozdiel od všeobecného presvedčenia nás káva nedehydratuje.

Koľko kofeínu je vo vašej káve?

  • Káva 240 ml: 95-165 mg kofeínu
  • Káva bez kofeínu 240 ml: 2 - 5 mg kofeínu;
  • Espresso 30 ml: 47-64 mg kofeínu;
  • bezkofeínové espresso 30 ml: 0 mg kofeínu;
  • Instantná káva 240 ml: 63 mg kofeínu;
  • Okamžitá káva bez kofeínu 240 ml: 2 mg kofeínu;
  • Latte, cappuccino, moka-latte 240 ml: 63-126 mg kofeínu.
Hladina kofeínu vo vašom nápoji závisí od variácie obsiahnutej kávovej zmesi, množstva použitého kávového zrna alebo mletej kávy a techniky prípravy.

Množstvo kofeínu v káve závisí od technika prípravy, takže:

  • kávovar alebo filter: 115-175 mg, v priemere 145 mg;
  • Francúzska tlač: 80 - 135 mg, v priemere 107 mg;
  • perkolátor: 64-272 mg s priemerom 200 mg;
  • var (turecký alebo grécky): 160 - 240 mg, s priemerom 200 mg.
Opatrne! Čím viac pražených kávových zŕn je pražených, tým menšie množstvo kofeínu v nich je.

Čo znamená nadmerná konzumácia kávy?

Maximálny denný príjem kofeínu z ktoréhokoľvek zdroja by mal byť nesmie presiahnuť 400 mg, to znamená ekvivalent 250 ml energetického nápoja alebo 3 - 4 šálky kávy. Jedna dávka 200 mg kofeínu zodpovedá 3 mg/kg telesnej hmotnosti pre dospelého človeka s hmotnosťou 70 kg bez toho, aby vyvolala klinicky významné zmeny krvného tlaku, prietoku krvi, úrovne hydratácie alebo telesnej teploty.

Maximálny odporúčaný príjem kofeínu je nasledovný:

  • ≤ 400 mg/deň pre dospelých;
  • ≤ 300 mg/deň pre tehotné ženy;
  • ≤ 2,5 mg/deň u detí a dospievajúcich.

Ak bežne konzumujete viac ako 250 mg kávy denne, vaše telo mohlo byť závislé a na pocítenie účinkov môže byť potrebná vyššia dávka. Na tejto úrovni sa to môže vyskytnúť stiahnutie kofeínu, prejavujúce sa migrénami, závratmi, ospalosťou, bolesťami hlavy, trasom, depresiou.

Kofeín je návykový?

Kofeín sa nepovažuje za drogu tak návykovú ako hetoín, alkohol alebo kokaín, pretože neprináša rovnaké príznaky nutkavého správania pri abstinenčnom stave. Ale ako každý návykový výrobok, produkuje toleranciu k pravidelnej konzumácii. Spotrebitelia by preto mali zvyšovať svoje dávky tak, aby nepociťovali abstinenčné príznaky. Pri pravidelnej konzumácii kofeínu sa vyvíja tolerancia voči fyziologickým účinkom. Príznaky z vysadenia sa vyskytujú, keď sa zastaví príjem kofeínu v strave. Prejavy a príznaky majú rôznu intenzitu a zahŕňajú bolesti hlavy, závraty, podráždenosť, únavu, nedostatok energie, myalgiu, nevoľnosť, vracanie.

Účinky otravy kofeínom (nadmerné pitie kávy)

Niektoré príznaky sa môžu vyskytnúť pri nadmernom pití kávy, nie nevyhnutne bezprostredne po konzumácii, ale neskôr, a môžu byť:

  • závraty a zhoršené videnie;
  • hnačka;
  • zvýšený smäd;
  • dehydratácia;
  • horúčka:
  • bolesti hlavy;
  • nespavosť;
  • podráždenosť, úzkosť, nepokoj, zmätenosť
  • bolesti svalov, tras, mravčenie;
  • bolesť brucha;
  • nevoľnosť.

Ďalšie príznaky vyššej dávky niekedy vyžadujú okamžitú liečbu so závažnými príznakmi, ako sú:
  • ťažkosti s dýchaním;
  • zvracanie;
  • halucinácie;
  • bolesť v hrudi;
  • nepravidelný srdcový rytmus;
  • nekontrolované pohyby svalov;
  • záchvaty.

V prípade predávkovania kofeínom sa musí kofeín z tela rýchlo vylúčiť. Predávkovanie kofeínom je v niektorých prípadoch lekárskou pohotovosťou. V takýchto situáciách sa podávajú preháňadlá alebo sa dokonca vykoná výplach žalúdka na odstránenie obsahu žalúdka a po celú túto dobu sa vykonáva kontrola EKG. V miernych prípadoch odporúča sa zvýšená spotreba vody, konzumácia potravín bohatých na draslík a horčík, ako banány alebo zelená listová zelenina.

Príliš veľa kávy môže byť mimoriadne toxické. Požitie kofeínu v dávkach do 10 g môže spôsobiť záchvaty a zvracanie s dobou zotavenia najmenej 6 hodín. Akútna smrteľná dávka kofeínu u ľudí sa odhaduje na 10 - 14 g (150 - 200 mg/kg telesnej hmotnosti), ale na citlivosť človeka na kofeín môžu mať vplyv určité faktory, ako napríklad fajčenie, vek, všeobecná konzumácia kofeínu, možné tehotenstvo, súčasné podávanie lieky alebo lieky atď.

Vysoké dávky môžu mať závažné vedľajšie účinky, ktoré začínajú nespavosťou, nepokojom a rozrušením, ktoré môžu mierne viesť k delíriu, zvracaniu, záchvatom, tachykardii, asystole, zrýchlenému dýchaniu.

Možným rizikom konzumácie príliš veľkého množstva kávy je zhoršenie duševných funkcií, ale tiež zníženie kognitívnych schopností, napätia, nervozity, úzkosti, záchvaty paniky atď. Účinky vysokých dávok kávy závisia aj od stresu. V kontexte stresu sú účinky výraznejšie, napríklad v situáciách, ako sú infekcie, nedostatok spánku, takže oboje fyziologický stres, ale aj psychologický.