3 recepty pre deti s alergiou na bielkoviny kravského mlieka - Baby Club
Čoraz viac detí má diagnostikovanú alergiu na bielkovinu kravského mlieka (aplv), ktorá môže byť pre deti frustrujúca a pre matky veľmi náročná. Musí sa vždy starať o to, aby všetko, čo varí pre dieťa, chýba a stopy mliečnych výrobkov. Ak je to dieťa spojené s inými alergiami alebo neznášanlivosťou, ako sú vajcia alebo semená, veci sa čoraz viac komplikujú.
Angela Sterea je matkou takýchto detí a úspešne testovala rôzne recepty vlastných alebo prispôsobených vynálezov. Podelí sa s nami o ne, aby iné matky v takejto situácii mohli uvariť niečo dobré a výživné, čo dieťa bude tolerovať.
Vegánska čierna
prísady:
350 g najemno nastrúhanej alebo rozmixovanej pečenej repy
2 stredné marhule najemno nastrúhané, aby sa šupka udržala na strúhadle
asi 70 g paradajkovej pasty
60 ml oleja (najlepšie olivový, repkový, kokosový atď.)
pol čajovej lyžičky kakaa (ak nechcete použiť viac karobu)
polovica nadrobno nakrájaného vanilkového struku
60 kvapiek sladidla Stevie
2 čajové lyžičky medu alebo 1 čajová lyžička melasového sirupu
300 ml (merané odmernou miskou) múky, najlepšie vcelku
Spôsob prípravy: zmiešame mokré suroviny so suchými a vložíme ich do rúry na plech pokrytý papierom na pečenie, zohrievame dolu aj hore, na 180 stupňov asi 35-40 minút. Test špáradlom nie je relevantný, pretože černoška je mokrá. Pre deti bez alergií môže byť posypané nasekanými vlašskými orechmi, mandľami, slnečnicovými semiačkami. Dobrú chuť!
Vegánske brownie
Dezert plnený žehličkou pre deti s aplv!
prísady:
5-7 lyžíc varenej alebo varenej repy, vložte do mixéra
70 kvapiek sladidla Stevie
1 lyžičku karobu a 1 lyžičku kakaa
Spôsob prípravy: zmiešame mokré suroviny so suchými a cesto rýchlo rozotrieme v plechu, na papieri na pečenie. Nechajte asi 40 minút na 180 stupňov, kým dobre nezhustne. Ako ozdobu môžete posypať mletým ovocím alebo orechmi.
Pokračujeme v sérii receptov upravených pre deti s aplv s a ryžový nákyp s ovocím a zeleninou
prísady:
400 ml vody alebo rastlinného mlieka
300 g cukety alebo cukety
100 ml prírodnej ovocnej šťavy
2 špičky nožov na muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Ryžu nechajte pôsobiť cez noc alebo najmenej 5 hodín, potom opláchnite a povarte so 400 ml vody alebo rastlinného mlieka. Keď sa tekutina vstrebá, pridajte nastrúhané jablko a 100 ml ovocnej šťavy (alebo vody), pridajte cuketu a pokračujte vo varení 5 minút. Pridajte muškátový oriešok a vypnite oheň, hrniec nechajte zakrytý.
Vložte banán s kokosovým maslom, lyžičkou karobu a rozšľahaným vajcom. Preložíme ryžu a dobre premiešame.
Panvicu vymastíme olejom a posypeme strúhankou, zalejeme kompozíciou a dozdobíme podľa chuti: kokosovými vločkami, mletými orechmi alebo podľa preferencií dieťaťa.