32 najlepších potravín bohatých na antioxidanty, skóre ORAC; Maria Nicutar

ORAC - Systém na meranie hladiny antioxidantov v potravinách. Jedná sa o merací systém, ktorý nedávno vynašli špecialisti a ktorý meria antioxidačnú silu potravín.

To znamená, že potravina môže byť na stupnici ORAC zaradená vyššie a bude mať vyššie alebo nižšie skóre ORAC.

antioxidanty

Antioxidanty hrajú v našom tele dôležitú úlohu. Pomáha eliminovať bunky, ktoré už nefungujú správne, zabraňuje predčasnému starnutiu, má úlohu v boji proti rakovine a ďalšie. Antioxidanty sú dôležité a myslím si, že im pri príprave jedál venujeme príliš malú pozornosť. Jednoduchou metódou, pomocou ktorej môžeme dodať antioxidačnú silu každému kulinárskemu prípravku, je pridanie sušenej alebo čerstvej aromatickej zeleniny. Opravené tak jednoduché!

Tu sú niektoré potraviny, ktoré majú vysoké skóre ORAC, takže zvýšená antioxidačná sila:

Šumak - 312 400
Mleté klinčeky - 290 283
Oregano uscat - 175 295
Sušený rozmarín - 165 280
Sušená mäta - 160 820
Suchý tymián - 157 380
Škorica - 131 420
Kurkuma - 127 068
Salvie - 119 929
Piper Szechuan - 118 400
Ienibahar - 100 400
Macese - 96 150
Sušený majorán - 92 310
Sušená petržlenová vňať - 73 670
Matica - 69 640
Čajové lístky - 62 714
Sušená bazalka - 61 063
Chimion - 50 372
Kakaový prášok - 48 504
Kari prášok - 48 504
Biele korenie - 40 700
Mletý zázvor - 39 041
Ginko Biloba - 35 850
Čierne korenie - 34 053
Chilli prášok - 23 636
Paprika - 21 932
Sofran - 20 580
Pekanové orechy - 17 940
Tarhon - 15 542
Zlaté hrozienka - 10 450
Chia semienka - 9 800
Divoké čučoriedky - 9 621

skóre

Skóre ORAC je systém merania antioxidačnej sily každej potraviny. Zvláštnosťou je, že aromatické zelené rastliny majú pri sušení vyššie skóre ORAC. Na tento zmätok som ešte neodpovedal, ale sľubujem, že budem spoločne hľadať a objavovať, vďaka čomu zvyšuje proces sušenia antioxidačnú silu bylín.

Dovtedy vás pozývam, aby ste si kúpili sušené aromatické zelené a sušili tie, ktoré nájdete čerstvé na trhoch v meste. A ak máte zdroj prírodnej zelene, pestovanej bez hnojív, máte to šťastie.

Maximálne zdravie a veľa úspechov vo všetkom, čo robíte!