4 dôvody na lesnú exkurziu s nákupným košíkom
Namiesto do supermarketu choďte do lesa! Pretože náš les je dokonalým dodávateľom zdravých potravín. Staňte sa lovcom a zberačom, ako to robili naši predkovia, a ťažte z rozmanitosti, ktorú naša príroda ponúka. Ponúkame vám 4 dôvody, prečo by ste si tento týždeň mali naplánovať lesnú exkurziu.
1. Štyri poschodia plné potešenia
Pojem poschodie pripomína budovu a ak porovnáte dom s krásnym zmiešaným lesom, poschodia by boli štruktúrované takto:
Prízemie = vrstva pôdy/machu
Tu prichádzajú iba 2 percentá slnečného žiarenia zhora. B. Machy, lišajníky, huby a šťavel. Všetky štyri príklady sú jedlé, ale pravdu povediac, sú aj otázkou vkusu.
Mach obsahuje jód, preto ho môžete použiť ako náplasť na malé rany. Chutí trpko. Mach by ste mali zbierať a jesť iba v oblastiach s nízkym obsahom znečisťujúcich látok, pretože mach môže absorbovať znečisťujúce látky zo vzduchu a zrážok.
Lišajníky sa zvykli jesť často a s potešením, ale platí nasledujúce: drž sa ďalej od žltých lišajníkov, sú jedovaté!
Opatrnosť je potrebná aj pri jesennom zbere húb, takmer každá jedlá huba má jedovatého dvojníka. Zbierajte iba to, čo tu jasne vidíte.
Pre šťovík z dreva platí: Môžete zbierať, ale s mierou, potom môžete mať úžitok z jeho zdravých prísad. Príliš veľa obsiahnutej kyseliny šťaveľovej však zaisťuje, že minerály sú zle absorbované.
Prvé poschodie = bylinková vrstva
Rastú tu rôzne vysoké rastliny, trávy, byliny, paprade a naša milovaná čučoriedka, nazývaná tiež čučoriedka, vysoká až 1,5 metra. Je to nízky ker a zdravé bobule môžete zbierať od júna do septembra. Rovnako tak nízka lesná jahoda. Môžete dokonca zbierať malé červené bobule od začiatku leta až do prvého zimného mrazu.
Pokiaľ ide o bylinky, je dôležité spomenúť zdravú žihľavu. Aj keď je ťažké ho nazbierať, poskytuje dostatok vitamínu C. V bylinnej vrstve nájdete aj púpavu, pŕhľavu alebo drevinu. Viac o divých bylinách nájdete tu.
Druhé poschodie = vrstva kríkov
Tu sa nemusíte ani len zohýbať, aby ste dostali lahôdky. Aj keď sem len 9 percent slnečného žiarenia prichádza, bobule a orechovité kríky rastú na čistinách a v ľahších lesných oblastiach, napríklad na okrajoch lesa. Či už maliny, černice, baza, šípky alebo lieskové orechy: Všetky uvedené bobule sú bohatým zdrojom vitamínu C a orechy majú vysokú hustotu živín. Chyťte ho energicky!
Najvyššie poschodie = vrstva stromu
Strechu lesa tvoria husté koruny stromov vysoko nad našimi hlavami. Listy tu absorbujú viac ako 80 percent svetla a len zlomok sa dostane na lesné dno. To nám robí prechádzku v lese tak príjemnou aj v horúcich letných dňoch. Kulinárske umenie stromovej vrstvy tu má hlavnú sezónu, najmä na jar, keď môžete opatrne odrezať mladé výhonky ihličnanov a použiť pre seba éterické oleje z ihličia. Pri prechladnutí je obzvlášť užitočný čaj alebo inhalácia z borovicových ihiel! Mali by ste sa držať iba odstupu od tisu. Tento ihličnan je jedovatý.
2. „Diviaky“ dodávajú viac!
Divoké byliny, bobule alebo listy majú výhodu, pokiaľ ide o obsah vitamínov, stopových prvkov alebo druhotných rastlinných látok. Jednoznačne výhoda pre lesnú kuchyňu. V porovnaní s našimi kultivovanými rastlinami majú výrazne vyššiu koncentráciu bielkovín, draslíka, horčíka, vápnika, železa alebo fosforu. Je to tak preto, lebo naše plodiny sa pestujú tak, aby boli silné proti počasiu a škodcom a vyzerali dobre. Ale bohužiaľ je to na úkor zložiek. Organické produkty majú ešte lepší obsah živín ako konvenčne pestovaná zelenina a ovocie. Prečo však ísť do bio supermarketu, keď môžete ísť len do najbližšieho lesa.
3. Z ruky do úst - bez obalu
Nielen nedostatok času je dôvodom návštevy lesa, hovorí za to aj nedostatok obalového materiálu - väčšinou plastu. Potrebujete len pár záhradníckych nožníc, ktoré ich odrežú, a kôš alebo plátenú tašku na prepravu. Skvelé pre vaše zdravie a naše životné prostredie!
A úprimne, nie je pekné hneď papať s nazbieranými bobuľami? Pokiaľ ide o výrobky zo supermarketu, bez dôkladného umytia bohužiaľ nič nejde do úst. V lese si môžete byť istí, že nič nebolo postriekané. Líščej pásomnice sa nemusíte veľmi báť. Samozrejme, že existuje a je to nebezpečné, ale je veľmi nepravdepodobné, že by líška obchodovala na bobuľovitých kríkoch. Zatiaľ nie je dokázané, že k infekcii môže dôjsť prostredníctvom lesných plodov. Majitelia psov a poľnohospodári majú oveľa väčšie riziko chytenia parazita.
4. Cvičenie a čerstvý vzduch pre celú rodinu
A pre tých, ktorých lesná kuchyňa ešte nepresvedčila: Návšteva supermarketu skutočne nemá žiadny veľký zdravotný potenciál, ale návšteva lesa áno: čerstvý lesný vzduch, veľa pohybu a zábavy pri hľadaní a hľadaní. Deti sa veľmi radi prechádzajú húštinou, faktor učenia je mimoriadne vysoký a každé dieťa je hrdé, keď niečo nájde. Pre dospelých je dôležité uniknúť z každodenného života zdravo a vážiť si prírodu a jej poklady.
Vezmite so sebou dedka a babku! Prechádzka v lese je nenáročná na kĺby, tienistá a staršia generácia zvyčajne vie oveľa viac o divých bylinách, hubách, bobuľovinách a podobne. Takže rodinnému výletu, po ktorom nasleduje hostina, nič nestojí v ceste. B. s chutným bylinkovým šalátom.
Sara Zeitlmann
ako redaktor pracuje od roku 2002 a rád vidí príbeh v pozadí príbehu. Jej obľúbené témy vždy mali čokoľvek spoločné so zdravím a prírodou. Do detskej prestávky v roku 2014 bola mimo televízie po celom svete, teraz radšej zostáva blízko svojej rodiny, svojej bylinkovej záhrady a okrem iného píše. ako hosťujúci autor pre blog LaVita.
Milujem les, ale zatiaľ som nešiel s „nákupným košíkom“. Veľmi zaujímavý článok a oživil ma pri hľadaní bylinkovej brožúry. Áno, môžete sa učiť z prírody a používať ju v každodennom živote. Proste nezostáva dosť času, pretože nebývate blízko lesa.
Rád by som upozornil, že v lese skutočne prebiehajú opatrenia na ochranu rastlín a postrekujú sa škodcovia. Informácie o tom môžu poskytnúť lesné úrady.
Je to tiež tak, že ročnému rastu stromu odoberieme hromadné odrezávanie jemných jarných výhonkov alebo oberanie mladých listov.
Odporúčam to robiť iba s vlastnými stromami; vieš s čím boli liečení. Potom je isté, že si naďalej budeme užívať rastúci les - ktorý je, mimochodom, už teraz veľmi zaťažený horúcim letom.