4 dôvody, prečo vláknina šetrí vaše zdravie!
V časoch s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov je odvážne písať o dôležitosti dostatočného príjmu vlákniny vo vašej strave!
Vláknina sú sacharidy a zdá sa, že sacharidy sa pomocou médií a jednostranných pohľadov zmenili na niečo veľmi škaredé.
Je príliš povrchné hovoriť iba o sacharidoch.
Pretože „sacharidy“ sú iba súhrnným pojmom pre celú sériu molekúl, ktoré umožňujú nášmu telu získavať z nich energiu pre funkcie tela .
Sú k dispozícii v rôznych verziách, ktoré majú rôzne účinky na náš organizmus.
Diskusia o lokomócii by bola porovnateľná. Cesta okolo nie je tiež všeobecne zlá, len preto, že niektoré spôsoby dopravy znečisťujú životné prostredie viac ako iné.
Let predstavuje oveľa väčšiu environmentálnu záťaž ako prechádzka.
Ale bez ohľadu na to, ako sa pohybujeme na našej planéte, kolektívnym pojmom zostáva pohyb.
Rovnako je to aj so sacharidmi.
Cukry sú sacharidy, rovnako ako vláknina. Cukor, konzumovaný v množstvách, ktoré sú priemerné v tejto krajine, má nepriaznivé účinky na náš organizmus.
Vláknina naopak poskytuje vášmu telu výnimočné služby. V súčasnosti sú vynikajúcou pomôckou pri trávení a v budúcnosti majú vysoký preventívny potenciál vyhnúť sa chorobám spojeným so stravou.
Takže veľmi dúfam, že teraz čítate tento článok a objavujete dobrú stránku vlákniny, aj keď sú to sacharidy.
V skratke: Základné informácie o vláknine
Nasledujúci odsek stručne predstavuje vlákninu. Text je ako vždy dosť hovorový, ale vychádza z odborných informácií. 1
Vláknina patrí medzi prevažne nestráviteľné sacharidy. Nestráviteľné, pretože sú to štrukturálne a podporné látky (napr. Časť škrupiny obilia alebo ovocia) v rastlinných potravinách.
Telo nemôže tieto komponenty využívať na výrobu energie.
Výsledkom je, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny dosahujú vysoký stupeň sýtosti, aj keď majú nízku energetickú hustotu - kombinácia snov pre väčší úspech pri chudnutí!
Vláknina sa delí na dve kategórie
1. Rozpustná vláknina (zelenina a ovocie)
Rozpustná vláknina viaže veľa vody a robí stolicu jemnejšou a hladšou. Štiepia ich baktérie hrubého čreva a vytvárajú metabolické produkty, ktoré udržujú vaše črevá zdravé.
2. Nerozpustná vláknina (celé zrná, orechy a semená)
Tie sa stolicou vylučujú zväčša nestrávené. Ale predtým tiež viažu tekutinu a zvyšujú hmotnosť stolice, a tým uľahčujú transport cez črevo.
Minimálny príjem vlákniny je 30 g denne. Nezabudnite, že existuje minimálna suma. Môže to byť aj trochu viac.
V potravinách živočíšneho pôvodu sa nenachádza vláknina.
4 charakteristické vlastnosti vlákniny a z toho vyplývajúce výhody pre vaše zdravie
Začnime zhora, pretože proces trávenia začína v ústach.
1. Jednou z charakteristických vlastností vlákniny je zvýšenie viskozity kaše
Viskozita popisuje tekutosť kvapaliny. Čím vyššia je viskozita, tým pomalšie bude kvapalina tiecť.
Ak konzumujete potraviny s vysokým obsahom vlákniny v kombinácii s dostatkom tekutiny, robí z chymu viskózny. Viskózna hmota má vďaka svojej zotrvačnosti dlhý pobyt v žalúdku a hromadí sa väčšie množstvo.
Žalúdok sa roztiahne a dá telu signál, že je plný.
Výhodou je dostatočný príjem vlákniny
Ste dlhšie plní a vaša hladina cukru v krvi stúpa a klesá pomalšie. Mierna hladina cukru v krvi vás ochráni pred chuťou na jedlo, a preto je vláknina nielen dobrá na trávenie, ale aj vynikajúcou podporou pri chudnutí.
Príjemným vedľajším účinkom je profylaxia kazu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny musia byť zo svojej podstaty dobre žuvané. Predĺži sa tým proces žuvania a vytvorí sa viac slín, ktoré znižujú tvorbu zubného kazu.
Ďalšou dôležitou vlastnosťou vlákniny je jej dostupnosť pre fermentáciu
Fermentácia popisuje premenu organických látok pomocou baktérií, húb alebo enzýmov. V hrubom čreve sú črevné baktérie pomocnou rukou pri extrakcii cenných mastných kyselín s krátkym reťazcom z rozpustnej vlákniny.
Mastná kyselina s krátkym reťazcom, kyselina maslová, má mimoriadne dôležitú úlohu. Poskytuje črevnej výstelke energiu, ktorú potrebuje na svoju obnovu.
Okrem toho, a to je rovnako dôležité, mastné kyseliny s krátkym reťazcom spôsobujú smrť alebo inhibíciu degenerovaných buniek.
Ak v črevnej sliznici chýba kyselina maslová, bunky črevnej sliznice sa nedajú obnoviť a črevo sa stáva priepustným. Baktérie a metabolické produkty baktérií sa dostávajú do krvi alebo lymfatického systému a vyvolávajú zápalové reakcie v tele.
Výhodou je dostatočný príjem vlákniny
Značne znižujete svoje riziko napr. B. z alergie, autoimunitného ochorenia alebo dokonca rakoviny hrubého čreva.
3. Ďalšou dôležitou vlastnosťou vlákniny je viazať žlčové kyseliny
Žlčová kyselina je dôležitým konečným produktom metabolizmu cholesterolu a používa sa na trávenie a absorpciu tukov.
Úlohou žlčovej kyseliny je odbúravať tuky z potravy tak, aby sa tvorili tukové kvapky, aby sa tuky mohli tráviť a vstrebávať.
V dolnej časti čreva sú však žlčové kyseliny opäť prijímané telom a sú tak opäť dostupné.
Žlčová kyselina je obalená vláknom a tak sa čoraz viac vylučuje stolicou.
Pretože telo potom nemôže znovu spadnúť na recyklovanú žlčovú kyselinu, musí vytvárať novú žlčovú kyselinu.
Na to využíva v tele vlastný cholesterol, ktorý prijíma z krvi. To znižuje hladinu cholesterolu.
Fantasticky pôsobí aj väzba žlčovej kyseliny.
V procese trávenia sa žlčová kyselina stretáva s črevnými baktériami, ktoré ju rozkladajú na takzvanú sekundárnu žlčovú kyselinu. Môže to mať karcinogénny účinok.
Pre zdravie je preto prospešné minimalizovať množstvo žlčovej kyseliny jej väzbou na vlákninu.
Výhodou je dostatočný príjem vlákniny
Máte hladinu cholesterolu pod kontrolou a opäť znižujete riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
4. Ďalšou vlastnosťou vlákniny, ktorú si cení tráviaci proces, je jej schopnosť napučiavať alebo viazať vodu
Diétna vláknina buď prirodzene prináša veľa tekutín, ako je ovocie a zelenina, alebo je schopná ukladať veľa tekutín.
Predpokladom je dostatočný príjem tekutín najmenej 1,5–2 litre denne.
Výsledkom dostatočnej konzumácie vlákniny je zväčšenie objemu stolice v dôsledku opuchu a schopnosti viazať vodu.
To zase stimuluje hrubé črevo a skracuje dobu prechodu stolice. Cesta jedla cez telo môže trvať kdekoľvek od 24 do 192 hodín.
Dvojbodka je nevyhnutnou súčasťou cesty. Odvádza vlhkosť z hnoja, t.j. To znamená, že čím dlhší čas prechodu výkalov bude, tým bude výsledok suchší. Je také ľahké získať blokády.
Výhodou je dostatočný príjem vlákniny
Čím je stolica mäkšia, tým rýchlejšie kĺže po hrubom čreve a rýchlejšie a hladšie sa môže vylučovať.
Na toalete máte rýchle časy. Ušetrený čas môže byť pre jeden alebo druhý sekundárny. Stále tvrdím, že pohovka je vždy pohodlnejšia ako keramická miska.
Tiež minimalizujete svoje riziko B. silným stlačením stiahnuť niekoľko hemoroidov.
Tie sú nepríjemné iba do istej miery. Pokročilé, ale môžu byť dosť bolestivé. Už len z tohto dôvodu ich skutočne nikto nepotrebuje!