4 parížske značky, na ktoré by ste si mali dať pozor

ktoré

slobody pre ženy, 19. septembra 2017, 11:07

Parisian je jedným z produktov s veľmi nízkou výživovou hodnotou. Ak sa pozrieme na štítok, zistíme, že hlavnou ingredienciou je vykostené alebo mechanicky separované mäso. Toto je vlastne pasta, ktorá obsahuje kosti, kostnú dreň, kožu, nervy, cievy a zvyšky mäsa na kostiach. Výsledný produkt je zmesou svalov a iných tkanív, ktoré sa všeobecne nepovažujú za mäso.

Preto, hoci sa považuje za mäsový výrobok, je Parížanka a zlý zdroj bielkovín. V 100 g parizéru teda nájdeme iba 12 g bielkovín. Na porovnanie, 100 g bravčového mäsa obsahuje 25 g bielkovín, zatiaľ čo 100 g kuracích pŕs má 26 g bielkovín. Takže dvojnásobok Parížana.

Okrem tejto pasty Parížanka obsahuje aj myši, kuraciu kožu alebo oboje, ktoré nie sú ničím iným ako zdroje nasýtených tukov. Nasýtené tuky zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová mŕtvica, a sú rizikovým faktorom pre rakovinu hrubého čreva a prsníka. Mali by predstavovať maximálne 10% celkového tuku v našej strave. Zdravá strava obsahuje 30% tuku. Najlepšie zdroje tukov, teda nenasýtené tuky, sa však nachádzajú v produktoch rastlinného pôvodu - semená, avokádo, olivy.

Parížanka tiež obsahuje medzi 1 až 3 g soli na 100 g. To znamená, že ak zjeme 10 tenkých plátkov Parížanky, môžeme skonzumovať až 3 g soli, čo znamená viac ako polovica odporúčanej dennej dávky iba jednej potraviny. Ak zvážime, že väčšina potravín, ktoré kupujeme, obsahuje soľ, môžeme ľahko prekročiť odporúčanú dennú dávku čajovej lyžičky.

Sodná soľ alebo chlorid sú potrebné pre správne fungovanie tela za predpokladu, že nie je prekročený maximálny príjem 5 gramov denne. Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie problém spočíva v tom, že väčšina obyvateľov civilizovaných krajín konzumuje dvakrát toľko soli, ako by telo bežne potrebovalo. Je to preto, že prebytok sodíka pochádza zo 77% soli pridanej výrobcami potravinárskeho priemyslu. Za vysoký krvný tlak a srdcovo-cievne ochorenia môže nadmerná konzumácia soli.

Okrem toho všetkého obsahuje Parížanka aj a dlhý zoznam prídavných látok v potravinách, od konzervačných látok po farbivá a zvýrazňovače, ktoré okrem klamania našich zmyslov ovplyvňujú aj naše zdravie.

Medzi účinky potravinových prísad na zdravie patrí zvýšenie počtu druhov rakoviny tráviaceho traktu. Ako vieme, bunky nášho tela sa pravidelne regenerujú. Bunky, ktoré najčastejšie prichádzajú do styku s týmito nepotravinami (prídavnými látkami v potravinách), sú bunky tráviaceho traktu. Keď dôjde k ich regenerácii v prítomnosti látok, ktoré nie sú prirodzené, objavia sa chybné bunky - respektíve rakovinové bunky.

Po druhé, stála konzumácia spracovaných výrobkov môže viesť k kožným alergiám (dermatitída, ekzémy atď.), Gastrointestinálnym poruchám, môže mať vplyv na detoxikačnú funkciu pečene a môže znížiť imunitu.

Parížske značky s najväčším počtom E.

Spoločnosť InfoCons - Asociácia na ochranu spotrebiteľa uskutočnila štúdiu o výrobkoch z bravčového mäsa. Štúdia analyzovala 17 výrobkov, ktoré majú týchto výrobcov alebo distribútorov: SC. CIA ABOLIV S.R.L., Carrefour Romania S.A., IFANTIS ROMANIA S.A., Kaufland Romania S.C.S., Cristim 2 Prodcom S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., S.C. GOODIES MEAT PRODUCTION S.R.L., S.C. PROFI ROM FOOD S.R.L., SC AGRO-ARDEAL SRL, SC ALDIS SRL, SC Auchan Romania SA, SC Romania Hypermarche SA. 25% výrobkov uvedených na štítku predstavuje pre výrobcu iba krajinu, v ktorej boli vyrobené, respektíve Rumunsko a Nemecko.

Výsledkom tejto štúdie bolo, že pokiaľ ide o počet E, ukázalo sa, že kolíše medzi 3 a 12 E.

Výrobky s najnižším počtom E boli: Paragraf Cris-Tim Parostat (3 E: E450, E301, E250), Cris-Tim Mini Parizér s bravčovým mäsom 400 g (4 E: E450, E300, E120, E250), Cris-Tim Sedliacky parizér s bravčovým mäsom (4 E-s: E450, E300, E120, E250), roľnícky parizán Cris-Tim s bravčovým mäsom 700 g (4 E-s: E450, E300, E120, E250) a Selgros Parizer s bravčovým mäsom 1 kg (4 E-s: E450, E301, E250, E120).

Na opačnom póle, výrobky s najvyšším počtom E boli:

  • Fox Parizer mini 500 g (12 E-s: E450, E451, E621, E300, E326, E445, E407, E425, E415, E250, E262, E120)
  • Baroni Mini Parizér s bravčovým mäsom 500g (10 E: E450, E451, E316, E330, E300, E621, E327, E335, E262, E250)
  • Proxi Parizer s 1 kg bravčového mäsa (9Es: E450, E451, E300, E407, E412, E415, E621, E120, E250)
  • Carrefour Pork Parizer 500g (8 E-s: E452, E621, E316, E407, E412, E250, E120, E508)

V skúmaných výrobkoch sú identifikované E: E120 - karmín, E250 - dusitany sodné, E262 - octany sodné, E300 - kyselina askorbová, E301 - askorbát sodný, E316 - izoaskorbát sodný, E326 - laktát draselný, E327 - laktát vápenatý, E330 - kyselina citrónová, E331 - citrát sodný, E335 - vínan sodný, E407 - karagénan, E412 - guarová guma, E415 - xantánová guma, E425 - konjaková guma, E445 - glycerolestery drevených živíc, E450 - difosforečnany, E451 - trifosfáty, E452 - polyfosforečnany, E508 - chlorid draselný, E621 - monoglutamát sodný.