5 domácich receptov na syr! Skutočná lahôdka

Domáci syr je obzvlášť chutná a aromatická pochúťka. Aj keď sa proces prípravy zdá byť veľmi komplikovaný, dokážeme, že ste sa mýlili. Ďalej uvádzame 5 najlepších receptov na domáci syr. Je pripravený celkom jednoducho, z najdostupnejších surovín. Je perfektné slúžiť ako predjedlo, na prípravu sendvičov alebo šalátov. Vzdajte sa komerčného syra v prospech prírodnej pochúťky bez chemických prísad.

Recept č.1 - Ochutený domáci syr

ZLOŽKY

-1/3 lyžičky mletej feferónky

-1 zväzok zelených (kôpor, koriander, zelená cibuľa)

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Nalejte mlieko a kefír do hrnca. Vložte panvicu do ohňa. Zmes zahrejte (neuvarte).

2. Vajcia rozšľaháme so soľou. Tenkým prúdom nalejte rozšľahané vajcia do panvice (mlieko a kefír musia byť horúce). zmiešať.

3. Zmes privedieme do varu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa stôl neoddelí od srvátky.

4. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte 1 - 2 minúty vychladnúť. Pridajte nakrájanú zeleninu, feferónky a prelisovaný cesnak. zmiešať.

5. Tapetu na sitko s gázovou sieťou, zloženú do dvoch vrstiev. Nalejte zmes do sitka a lyžicou ju vyrovnajte.

6. Zhromaždite gázovú sieť cez sitko a pevne ju zaviažte. Nechajte srvátku odtiecť.

7. Odviažte gázu a len syr svojimi koncami zakryte. Zakryte tanierom a na vrch položte závažie (pohár vody).

8. Syr dajte na pár hodín do chladničky. Môže byť pripravený večer a vychutnať si ho na raňajky. Dokonale sa kombinuje s čiernym chlebom a paradajkami.

skutočná

Recept č.2 - domáci syr „paprika“

ZLOŽKY

-1 lyžička papriky

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Nalejte mlieko do hrnca. Vložte panvicu do ohňa a priveďte mlieko do varu.

2. Pridajte kyselinu citrónovú do 0,5 lyžice kyseliny citrónovej na 2 lyžice mlieka.

3. Miešajte a varte na strednom ohni, kým sa srvátka neoddelí. Výslednú zmes nalejte do sitka, vyloženého sieťkou z gázy (v 2 vrstvách).

4. Mäkký, horúci syr okamžite zmiešajte s nakrájanou zeleninou a korením. Môžete použiť buď papriku, alebo sušené korenie, nakrájané na menšie kúsky.

5. Výslednú zmes zakryte gázou a na vrch položte závažie. Syr nechajte stáť pri izbovej teplote 40-60 minút. Panvica so srvátkou môže slúžiť aj ako záťaž.

6. Do srvátky pridajte soľ v pomere 3 lyžice soli na 1 liter srvátky.

7. Odstráňte sieťku z gázy a vložte syr do srvátkovej formy. Nechajte to v srvátke 24 hodín.

Poznámka: Ak použijete mastnejšie domáce mlieko, potom bude konzistencia syra veľmi podobná konzistencii v obchode. Ak používate komerčné mlieko, dajte si syr podobný syru „suluguni“.

Výslednú zmes

Recept č.3 - domáci krémový syr

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Nalejte mlieko do hrnca. Osolíme a privedieme k varu.

2. Vajcia rozšľaháme so smotanou. Výslednú zmes nalejte do formy na mlieko.

3. Za stáleho miešania priveďte stôl do varu.

4. Výslednú zmes nalejte do sitka, vyloženého sieťkou z gázy (v 2 vrstvách).

5. Syr prikryjeme gázou a tanierom. Na vrch položte závažie a nechajte pôsobiť 3 hodiny.

Výslednú zmes

Recept č. 4 - domáci syr s tvrdým tvarohom

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Nalejte mlieko do hrnca. Osolíme a privedieme k varu.

2. Vajcia rozšľaháme so smotanou. Tenkým prúdom nalejte získanú zmes do panvice s vriacim mliekom. Miešajte neustále.

3. Nalejte kefír do hrnca a premiešajte. Priviesť do varu. Nevarte. Stôl by sa mal oddeľovať od srvátky.

4. Výslednú zmes nalejte do sitka, vyloženého sieťkou z gázy (v 2 vrstvách). Nechajte srvátku odtiecť.

5. Syr zabalíme do sieťky z gázy a na vrch položíme závažie. Syr dajte do chladničky na 4-5 hodín. Čím ťažší bude syr, tým ťažší bude.

Poznámka: Nepoužívajte UHT mlieko (ultra-pasterizované alebo veľmi vysoké teploty). Experimentujte s obľúbenými prísadami a koreninami (zelené olivy, čierne olivy, feferónky).

Výslednú zmes

Recept č. 5 - domáci syr s paprikou a kôprom

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. 500 ml pasterizovaného mlieka nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote. Takto získate kyslé mlieko. Ak chcete rýchlejšie získať kyslé mlieko, pasterizované mlieko zohrejte na teplotu 40 ° C. Zmiešajte ho s 1 lyžicou kefíru a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 24 hodín.

2. Nalejte 1,5 litra mlieka do hrnca. Vložte panvicu do ohňa a priveďte mlieko do varu.

3. Vajcia rozšľaháme s kyslým mliekom pomocou metličky. Získajte krémovú zmes.

4. Keď mlieko vrie, stíšime oheň a do panvice nalejeme rozšľahané vajcia s mliekom. Miešajte neustále.

5. Za stáleho miešania povaríme 7-10 minút, kým sa srvátka neoddelí.

6. Výslednú zmes nalejte do sitka, vyloženého sieťkou z gázy (v 2 vrstvách). Nechajte srvátku odtiecť.

7. Papriku umyte a očistite. Odstráňte chrbticu semenami a nakrájajte nadrobno. Zeleninu umyte a nakrájajte.

8. Zmiešajte teplý syr s paprikou a zeleninou. Syr zabalíme do sieťky z gázy a na vrch položíme závažie. Nechajte niekoľko hodín na chladnom mieste.

Výslednú zmes

Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!