5 dôvodov pre zaradenie zemiakov do vašej stravy
Prehľad
Väčšina ľudí skonzumuje asi 140 kg zemiakov ročne. Zemiak sa však nepovažuje za zeleninu s príliš vysokými nutričnými hodnotami. Zemiaky (pečené) môžu byť zahrnuté v diétnych plánoch na chudnutie, pretože dokonca poskytujú telu mnoho výživových výhod. Oveľa dôležitejšie pre zdravie je spôsob ich varenia. Ak sú zemiaky správne uvarené, sú pre každého relatívne lacným zdrojom základných živín.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Pro argumenty pre konzumáciu zemiakov
Tu je niekoľko dôvodov, prečo zaviesť zemiaky ako súčasť zdravej výživy:
- zemiaky sú bohaté na draslík - Draslík je dôležitý elektrolyt na udržiavanie rovnováhy vody a tekutín v bunkách tela. Draslík tiež hrá dôležitú úlohu pri optimálnom fungovaní nervového systému a kontrakcii svalov v tele vrátane srdca.
Aj keď sa banány vždy považovali za niektoré z potravín s vysokým obsahom draslíka, koreňová zelenina vrátane zemiakov obsahuje najvyššie množstvo draslíka v jednom potravinovom produkte. Stredne zrelý zemiak v škrupine obsahuje asi 700 mg draslíka.
- Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu C. - Keď človek zvyčajne myslí na vitamín C, zvyčajne o zemiakoch neuvažuje. Stredne veľký zemiak však poskytuje asi 45% dennej hodnoty vitamínu C, nevyhnutného pre správne fungovanie imunitného systému a na vyrovnanie úrovne stresu (znížením vylučovania stresových hormónov) atď.
- zemiaky obsahujú vlákninu - Vláknina je veľmi dôležitá pre chudnutie, zdravie srdca a trávenie. Jesť lúpané zemiaky môže byť dobrým spôsobom, ako pridať viac vlákniny do svojej každodennej stravy. Na zvýšenie obsahu vlákniny sa na pečený zemiak pridá brokolica a salsa.
- zemiaky sú lacné a dajú sa zohnať po celý rok - Namiesto rýchleho občerstvenia je možné zvoliť zemiaky, ktoré sú oveľa výživnejšie a oveľa lacnejšie, obsahujú vitamín C, draslík, neobsahujú tuky a sodík obsiahnuté vo rýchlom občerstvení.
- Zemiaky sú bez tukov, bez sodíka a s nízkym obsahom cukru - Napriek všeobecnej viere sú zemiaky zdravé a stredne veľký zemiak obsahuje iba jeden gram cukru. Zemiaky tiež neobsahujú tuk ani sodík. Väčšina ľudí má, bohužiaľ, tendenciu vyprážať ich alebo ich zdobiť množstvom nezdravých tukov alebo soli. Aby sa jedli čo najzdravšie, dajú sa uvariť s trochou parmezánu a rozmarínu v rúre.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 1 kilogram zemiakov nakrájaných na kocky;
- 2 čajové lyžičky olivového oleja;
- 2 čajové lyžičky nasekaného cesnaku;
- 1 čajová lyžička čerstvo nasekaného tymianu a štvrtina čajovej lyžičky sušeného tymianu;
- 1 čajová lyžička rozmarínu;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- štvrtina lyžičky korenia;
- 2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate.
Prvých šesť surovín spolu zmiešame a vložíme do rúry. Dobre premiešajte. Pečieme pri teplote 220 stupňov 30 minút bez zakrytia plechu alebo do hneda. Navrch posypeme petržlenovou vňaťou a pridáme trochu parmezánu.