5 dôvodov, prečo jesť zelenú zeleninu
Toto je článok našej autorky hosťa Anny.
Zelená zelenina, zelené smoothies a superpotraviny sú na móde. Najlepšie je mať ich v jedálničku každý deň. Čo je zelené, je obzvlášť zdravé. Osobne som nikdy nemal veľmi rád zelené rastliny. Až kým som nezistil, že naša natívna zelená má neskutočne zdraviu prospešný účinok a - na rozdiel od mojich predstáv - sa dá do jedálnička začleniť naozaj chutne a ľahko. Aby ste boli stále v bezpečí, poviem vám svojich 5 dôvodov, prečo jesť viac zelenej zeleniny.
# 1 - Zelená zelenina má skutočne vysoký obsah výživných látok
Na prvom mieste sú živiny a životne dôležité látky v zelenej zelenine vápnik (dôležité pre zdravé kosti a zuby) a horčík (dôležité pre nervy, svaly a našu aktivitu enzýmov). Potom nasleduje rad stopových prvkov, vitalizujúcich mikroživín, ako sú vitamíny A, C a K, kyselina listová, B6, meď, draslík a esenciálne aminokyseliny.
Kapusta a brokolica v mnohých štúdiách preukázali, že sú silnými pomocníkmi v boji proti chorobám, ako je rakovina - kvôli vysokému obsahu sekundárnej rastlinnej látky sulforafánu (z rodiny horčičného oleja).
Mimochodom, všetky krížové rastliny obsahujú ako napr Brokolica, karfiol, ružičkový kel, reďkovka, biela kapusta, červená kapusta, kaleráb, chren, rukola, žerucha a horčica tieto glykozidy horčicového oleja, ktoré bránia rakovine a bojujú proti nej.
# 2 - Zelená zelenina je bohatá na chlorofyl
Chlorofyl umožňuje rastlinám fotosyntézu. Takže aby sa sacharidy pre život a rast vyrábali z vody, CO CO a slnečného žiarenia. Okrem toho im dodáva zelenú farbu - modrozelenú pri riasach ako napr Spirulina, žltozelená pri Zelené riasy, divoké byliny, trávy a všetky ostatné suchozemské rastliny.
Je veľmi zaujímavé, že chlorofyl má takmer úplne rovnakú štruktúru ako hemoglobín, náš červený krvný pigment. Jadro chlorofylu obsahuje molekulu horčíka, náš hemoglobín molekulu železa. Preto sú dobrými partnermi. Kto chce modrú krv, keď môže mať zelenú!:)
Aby sme udržali našu krv zdravú, detoxikovali ju a dodali jej dostatok minerálov, je dôležité konzumovať potraviny obsahujúce chlorofyl. To je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby zvyšok nášho tela - svaly, kosti, tkanivá, náš mozog - bol krvou dokonale zásobený živinami.
# 3 - Horké látky v zelenej zelenine vás urobia zdravými a štíhlymi
Znie to skvele! Kto nechce byť zdravý a štíhly? Existuje však len málo ľudí, ktorí radi jedia trpko. Ochranný a liečivý účinok horkých látok ma posunul k hľadaniu chutných kombinácií horkých látok.
Nakoniec len kombinujem korenie ako Kardamón, rasca, klinčeky, škorica, koriander, fenikel, levanduľa a majoránka navzájom v mojom jedle alebo vo vianočných brownies, premiešame Púpava, tráva a zázvor v mojom smoothie alebo zmiešam vlašské orechy a pomaranče s mojimi Šalát z čakanky, čakanky alebo čakanky.
Horké látky obsiahnuté vo všetkých spomenutých potravinách stimulujú celý tráviaci systém a produkujú enzýmy, žlč, žalúdočné šťavy a inzulín. Pečeň sa dokáže lepšie detoxikovať a naozaj máte pocit, že ste plní a rýchlejšie a dlhšie.
# 4 - Zelená zelenina je k dispozícii aj v zime
V lete je ľahké nakupovať sezónnu zeleninu. V zime sa ich však nazbiera viac, ako by ste si mysleli. Zelená kapusta, pór a kapusta savoy pochádzajú priamo z poľa. Potom existuje veľa druhov zeleniny, ktoré sa dajú skladovať cez zimu, a byliny a trávy, ktoré môžeme pestovať v kvetináči a nájsť vonku.
Rastliny rastú v zime oveľa pomalšie, ale hrniec s jačmennou trávou sa dá opäť vytiahnuť do 2 až 3 týždňov. Choďte na trh alebo k svojmu predajcovi biopotravín - regionálne a sezónne sú stále zdravé a ekologické. Nemusíte tak nechať letieť svoje živiny a aj v zime máte možnosť jesť rastliny, ktoré sú úplne vypestované a bohaté na vitamíny.
Aby ste to doplnili, môžete si kúpiť aj sušenú zelenú zeleninu. Jitrocel lekársky, žihľava, moringa, jačmenná tráva a špenát je už k dispozícii v každom obchode so zdravou výživou. Aj v kvalite surových potravín.
# 5 - Zelená zelenina chutí dobre!
Ak máte do činenia so zelenou zeleninou prvýkrát alebo ste si chceli viackrát dôverovať, mohlo vám napadnúť: ok, zavri nos a dookola. Uznávam, myslel som si to tiež. Ale veľmi som chcel pokračovať a priniesť do svojho dňa čo najviac zelene. Ráno s ním vždy vypijem smoothie. Nie je to zelené smoothie. Ale základ je zelený - Zbierka petržlenu, divých bylín z trhu, Jačmenná tráva z balkónovej krabice, sušené Morské riasy, Jahňací šalát a vždy pár listov mäta. Celé to spojené s mrazenými bobuľami z leta a 2 datľami alebo banánom. Ale svoje brownies a koláče obohacujem aj o trávy a riasy.
A aby ste mohli ihneď začať, pripravili sme pre vás naše obľúbené recepty so zelenou zeleninou! Vyskúšajte to! Zostaňte zelení!:)
Chutné recepty so zelenou zeleninou
Teraz máte na výber - integrácia zdravých zelených do vášho jedálnička nikdy nebola taká lahodná: či už sladké, výdatné, letné alebo zimné, od špenátu a šalátu cez riasy až po kapustovú zeleninu - možnosti variácie sú obrovské. Len častejšie „urobte zeleň“:)
Pochutnanie na smoothie pre pokročilých používateľov: tento kandidát má všetko! Doprajte si plný výkon zdravých rastlinných látok a antioxidantov a naštartujte sa do dňa
Mňam! Táto vynikajúca kombinácia hovädzieho a brokolice je ideálna pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale majú v dome viac hostí.
Špenát s rozdielom: ako chutný šalát v kombinácii s červenou repou a kokosom. Chutí nebesky a dodáva vám vitamíny. S extra porciou mäty navrchu! NA ŠALÁT
Toto lahodné jedlo bude chutiť aj tým najväčším odmietačom ružičkového kelu, sľubujeme! Ružičkový kel by mal byť aj tak v ponuke častejšie, pretože sú skutočnou živinovou bombou
Neviete, ako pripraviť morské riasy? Potom začnite týmto: Naša pikantná variácia šalátu je detská hra a je úžasne ľahkou letnou pochúťkou. S RASOVÝM SALADOM
Prichádza nápad na šalát pre všetkých, ktorí chcú kombinovať sezónne ovocie a zdravú zeleninu! Sezam a tymian tomu istému niečo dodávajú
Pre všetkých fanúšikov cestovín: Špagety majú tiež zelenú farbu - a ako! Naše vynikajúce rezance majú údenú lososovú karbonaru a petržlen pre túto extra zelenú silu. „K SPAGHETTI“
Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.