5 dôvodov, prečo milujeme avokádo - Zesty
Avokádo je pre gurmánov v Rumunsku nepretržitým zjavením už niekoľko rokov, či už sú to suroví vegáni, ovo-lakto-vegetariáni alebo presvedčené mäsožravce. Táto zelenina je hviezdou diét na chudnutie, diét určených pre športovcov alebo ľudí s rôznymi zdravotnými problémami a všeobecne pre akýkoľvek zoznam superpotravín, ktoré by v zdravom životnom štýle nemali chýbať.
Keď sa hanblivo dostalo na náš trh, avokádo sa buď ignorovalo, alebo sa na neho pozeralo s podozrením a nedôverou. Málokto sa odvážil vyskúšať to, a keď to urobili, netušili, ako to pripraviť. Nevedeli, že musia počkať, kým sa to upečie, pokúšali sa to uvariť a, samozrejme, netušili, ako to vyčistiť.
Teraz vieme, ako dlho musíme čakať, kým bude iba dobré jesť, vieme, ako ho konzumovať, ako ho efektívne čistiť a hlavne aké výhody má pre zdravie. Dokonca aj naši rodičia a dokonca aj starí rodičia ho začali zavádzať do stravy potom, čo sa presvedčili o chuti a konzistencii skutočného guacamole.
Väčšinou kupujeme nezrelé avokádo, pretože je v tejto verzii viac na pultoch supermarketov, ale aj kvôli nižšej cene. Samozrejme, keď nemáme trpezlivosť na dokonalé pečenie, keď máme hostí za stolom a chceme im pripraviť rýchle a efektívne predjedlo, alebo keď jednoducho chceme po dlhom pracovnom dni rýchlu, ľahkú a sýtu večeru, vybrali sme sa kúpiť si avokádo pripravené na konzumáciu, ktoré sa dá hneď zjesť.
Ako viete, že je avokádo zrelé? Keď stlačíte, pupok vášho prsta by mal trochu vniknúť do ovocia. Ak je príliš mäkký, s najväčšou pravdepodobnosťou nie je dobré ho jesť a má začiernené jadro. V skutočnosti sa ozývali rôzne vtipy o tom, že nikdy nemôžete vedieť, kedy je avokádo ideálne na zjedenie - teraz je surové, idete na toaletu a po návrate ho už nájdete 🙂
Najjednoduchšie je avokádo nakrájať uprostred ovocia, okolo kôstky. Skúsení kuchári odstraňujú jadrá tak, že do nich vpichnú nôž, dá sa však ľahko vybrať a zatlačiť nožom, ktorým ste ho nakrájali. Každá polovica jadra sa dá elegantne, v celku, odobrať lyžičkou, aby ste do šalátov mohli vložiť aj avokádo, a plátky majú krásny vzhľad. Pre guacamole nemusíte vyberať celé jadro, môžete použiť aj čajovú lyžičku, kým šupka nezostane bez stopy po buničine.
Teraz, keď sme vykonali nevyhnutný úvod do chvály tohto ovocia, môžeme presnejšie povedať, prečo milujeme avokádo:
- Je to výživné
Avokádo je mimoriadnym zdrojom mononenasýtených tukov, prospešných pre zdravie. V zásade 30% obsahu tohto ovocia tvoria omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, ktoré sú rozhodujúce pre optimálny zdravotný stav. Avokádo obsahuje tiež asi 20 základných živín pre organizmus - vitamín E, vitamíny skupiny B, vitamín C, betakarotén (vitamín A), minerály - zinok, selén, horčík, draslík v oveľa väčšom množstve ako banány, vláknina.
- Je plný
Áno, avokádo sa plní, to nemôže nikto spochybniť. Preto sa na ňu spoliehame, keď sa snažíme zhodiť pár kíl navyše, pretože vďaka vysokému obsahu tuku vás jednoducho udrží hladný, lepší ako porcia cestovín. Ak ho spojíte s vareným vajíčkom pri rovnakom jedle, najzdravšom a najodporúčanejšom variante avokádovej zmesi, na pár dobrých hodín zabudnete na bolesti žalúdka.
- Je to všestranné
Avokádo sa dá konzumovať v mnohých variáciách a kombináciách, čo z neho robí perfektné jedlo, najmä pre rodiny s deťmi, ktoré možno nebudú chcieť jesť guacamole, ale určite neodmietnu mliečny koktail s avokádom, kivi a jahodami. alebo avokádový puding s banánom a kakaom. Môžete si pripraviť avokádové omáčky, nespočetné množstvo farebných a konzistentných šalátov, chutné a krémové smoothies, zdravé dezerty a dokonca aj výživné a zvláčňujúce pleťové masky. Môžete ju pretlačiť, nakrájať na plátky, zmiešať s rôznymi potravinami a nápojmi v mixéri, len treba popustiť uzdu svojej fantázii a kulinárskej chuti.
- Je to chutné
Ak ste raz ochutnali avokádo, nemôžete sa ubrániť, ale vždy sa vrátiť k jeho hutnej a krémovej konzistencii, maslovej textúre a jemnej a bohatej chuti zároveň. Integrujete ho do rôznych receptov, ktoré uspokoja všetky chute, od guacamole po surovo-vegánsku zmrzlinu. Účinok bude vždy rovnaký: skončí sa okamžite a slovo „Páni“ bude mať každý na perách. A pretože sme z hľadiska chuti, tu je tajomstvo najviac krémovej guacamole: okrem limetky, paradajok, cibule, chilli, soli a korenia pridajte do cestovín aj lyžičku gréckeho jogurtu. Je to presne ten detail, ktorý robí rozdiel medzi dobrým jedlom a veľmi, veľmi dobrým.
- A ochranné
Avokádo samozrejme nemôže chýbať, keď hovoríme o prevencii, ochrane, imunite, mladosti, krásnej pokožke, normálnom zraku, fyzickej výdrži. Vďaka bohatstvu výživných látok, ktoré obsahuje, je avokádo spojencom tela v boji proti oxidantom, prežívaniu rokov a každodennému stresu. Reguluje vysoký krvný tlak, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, znižuje hladinu zlého cholesterolu, udržuje silný imunitný systém, prispieva k zdraviu kostí, svalov, očí, zubov a pokožky, zabraňuje skorému vzniku vrások, pomáha v procese oslabenia a udržania optimálna váha.
Ak ste to ešte neurobili, máte veľa dôvodov na zaradenie avokáda do zoznamu týždenných nákupov, však?