5 koktailov, ktoré môžete piť až do poludnia - Pánska akadémia

Dnes sa to môže zdať čudné a mohlo by to byť dokonca prejavom alkoholizmu, ale ranný kokteil, ten, ktorý sa pil hneď po prebudení zo spánku, bol kedysi taký bežný ako pomarančový džús. Jeden z historikov koktailov, slávny Dave Wondrich, o tom podrobne informoval vo svojej knihe Imbibe!: Koktejl ako nápoj sám osebe vyvinul z amerického zvyku, ktorý sa v 18. storočí zvykol piť horký. rastliny) ráno.

Dobrý „kohútik“ odstráni bolesť hlavy a vráti žalúdok späť na vodorovnú čiaru. Dnes máme Nurofen. Za starých čias boli ľudia dobrí v pití. alkoholik.

Koktejly uvedené nižšie je potrebné objednať pred obedom. Z dôvodu tradície, vkusu alebo ... oboch. Večer ich neskúšajte, pretože je to ako pýtať si na večeru misku s cereáliami.

1 Morning Glory Fizz

V knihe Bartender's Manual, ktorú napísal Harry Johnson a ktorá vyšla v roku 1888, sa dá prečítať, že tieto odvážne škótske raňajky sú „skvelým spôsobom, ako sa zobudiť, mať dobrú chuť do jedla a upokojiť nervy“. . Morning Glory Fizz, takmer zabudnutý „remeselníkmi“ koktailov, je ťažké nájsť v nápojovom lístku, možnosť ochutnať ho sa objaví, ak si ho pripravíte doma. Ako?

50 ml škótskej zmesi Ballantine’s Finest Blended Scotch

15 ml čerstvej limetkovej šťavy

15 ml čerstvej citrónovej šťavy

30 ml obyčajného sirupu (alebo lyžice cukru)

V pohári zmiešajte džúsy, sirup a sneh z bielkov. Miešajte bez ľadu, aby sa vytvorila vaječná emulzia. Pridajte Ballantine's a ľad a dobre premiešajte. Potom nalejte do pohára starej módy (bez ľadu) a opláchnite absintom. Prejdite citrónom cez okraj pohára a potom ho nechajte vo vnútri.

2 Ramos Gin Fizz

Tento kokteil je jedným z darov New Orleans svetu. Henry Ramos, barman, bol ten, kto vynašiel penivú senzáciu vo svojom salóne cisárskeho kabinetu v 80. rokoch 19. storočia. Politik Huey Long, guvernér Louisiany, to ochutnal a už bez neho nemohol ďalej žiť, preto priniesol barman v New Yorku, aby naučil Yankees, ako si pripraviť svoj obľúbený nápoj. Počas karnevalu v roku 1915 priniesol Ramos za barom za barom 32 „otriasajúcich chlapcov“, ktorí uspokojili dopyt, a ktorí pracovali nepretržite. Nápoj obsahuje veľa prísad a približne 12 minút sa zmieša, podľa pôvodného štandardu.

50 ml ginu Bluecoat (alebo iného)

15 ml čerstvej limetkovej šťavy

15 ml čerstvej citrónovej šťavy

2 kvapky vody z pomarančových kvetov

Skombinujte vaječné biele, džúsy, kvetovú vodu, sirup a smotanu v šejkri. Miešajte bez ľadu, potom pridajte džin a ľad. Opäť razantne premiešajte. Nalejte do Collinsovho pohára (bez ľadu) a naplňte sódou. Zľahka poklepte slamkou alebo tyčovou lyžičkou, aby ste podporili penenie.

3 Mimosa

V Anglicku sa volá Buck's Fizz, ale každý ho pozná podľa francúzskeho názvu: Mimosa. Pretože Francúzi vytvorili svoju vlastnú verziu v 20. rokoch 20. storočia, pár rokov potom, čo Londýnčania začali piť Buck’s Fizz. Medzitým dorazil váš obľúbený nápoj na desiatu a mali by ste sa naučiť, ako pripraviť Mimózu, aby ste s ňou svoju dámu (alebo mladú dámu) za jasného, ​​sladkého a láskavého rána mohli liečiť. Je to veľmi jednoduché.

120 ml čerstvých pomarančov

V pohári typu flauty nalejte šampanské a pridajte pomarančový džús.

4 Corpse Reviver č. 2

Toby Maloney, mixológ a partner v bare Violet Hour v Chicagu, tvrdí, že tento kokteil je „najoriginálnejším liekom na nasledujúce ráno“. „Je to môj obľúbený spôsob, ako sa dostať cez kocovinu. Pretože je to fenomenálny nápoj. ““ Vynašiel to barman Harry Craddock v londýnskom hoteli Savoy a zostáva slávnym vetou: „ak vypijete štyri, v rýchlom slede za sebou, vystavíte telo.“.

50 ml džúsu Plymouth alebo London

Všetky suroviny spojte v šejkri. Pridajte ľad. Premiešajte a nalejte do pohára, potom opláchnite absintom.

5 Krvavá Mária

Klasika. Hovorí sa, že pôvod tohto kokteilu, tmavého ako paradajkový džús a Worchestershire, patrí francúzskemu barmanovi Fernandovi Petiotovi, ktorý priniesol recept do hotela St. Regis v Paríži v 20. rokoch 20. storočia po tom, čo ju vzal z Harryho baru v New Yorku. Názov nápoja však zostáva v hmle, varianty sa pripisujú škótskej kráľovnej Mary, čašníčke alebo herečke. V každom prípade, ak je správne pripravený, je matkou a otcom prostriedkov proti kocovine.

3 kvapky worchesterskej omáčky

Plátok citróna a stopka zeleru na ozdobu

Voliteľné: čajová lyžička chrenu

Všetky ingrediencie vložte do šejkra. Pridajte ľad. Dobre premiešajte a potom nalejte do Collinsovho pohára. Ozdobíme plátkom citróna a stopkou zeleru.

---