5 najlepších chýb, ktoré Rumuni robia pri stole
Medzi najčastejšie chyby v stravovaní Rumunov patrí, že veľa jedia pri večeri. Ďalšie informácie o nezdravých stravovacích návykoch získate od profesorky Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Spolu s profesorom Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľom Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti, sme zostavili zoznam najčastejších chýb, ktoré Rumuni v súvislosti s potravinami robia.
1. Jedzte biely chlieb s čímkoľvek. Mnoho Rumunov má zvyk spájať chlieb so všetkými potravinami, vrátane zemiakov, ryže a mäsa, s kombináciami, ktoré sú nestráviteľné (spôsobujú nadúvanie a bolesti brucha). „Chlieb je správne spájaný so zeleninou (paradajky, paprika, cibuľa), strukovinami (fazuľa, cícer, šošovica, fazuľa), syrom, olejom, semenami (ľan, slnečnica), lieskovými orechmi, vlašskými orechmi a neutrálnym obsahom rýb a vajec.“, vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, Rumuni sú stále veľkými konzumentmi bieleho chleba, ktorý sa získava z rafinovanej múky ochudobnenej o vitamíny B, vlákninu a minerálne soli. „Chlieb je dobrý, nemastí, ak je celý, autentický a správne sa spája s inými potravinami“, hovorí špecialista.
2. Kombinujte mäso so zemiakmi. Pečienka s hranolkami je jedným z obľúbených jedál Rumunov. „Mäsové bielkoviny a sacharidy zo zemiakov sa spolu trávia veľmi ťažko“, upozorňuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
3. Na večeru jedzte ťažko stráviteľné jedlá. „Mnoho Rumunov jedáva veľa večer, a nie na raňajky, ako by mali. Častou chybou je v skutočnosti vynechanie raňajok, jedla, ktoré by malo byť najdôslednejšie, pretože nám dodáva energiu na celý deň, “uvádza profesor Mencinicopschi. Večer by sme mali jesť ľahko stráviteľné jedlá., a nie polievka alebo sarmale, aj keď sa budeme riadiť týmto pravidlom, špecialista odporúča, aby sme večerali dve alebo tri hodiny pred spaním.
4. Alkohol pijem nalačno. Zvyk piť silné jedlo pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla profesor Mencinicopschi vôbec neodporúča. „Pred jedlom nepite alkohol, hrozí nebezpečenstvo pálenia záhy. Pred pitím by sme mali zjesť aspoň kúsok masla. Počas jedla môžeme vypiť pohár vína “, hovorí špecialista.
5. Jesť sladkosti hneď po jedle. Pred dezertom by sme si mali hodinu alebo dve oddýchnuť, aj keď sa rozhodneme pre ovocie. Sťažujú trávenie, ak sú zmiešané v žalúdku s inými potravinami. Rafinované sladkosti (obsahujúce biely cukor) znižujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, ako aj žalúdočnú motilitu (prostredníctvom ktorej je misa s potravinami fragmentovaná a vylučovaná v tenkom čreve). Z tohto dôvodu bude trávenie ťažké.