5 nápadov na šalát inšpirovaných stredomorskou kuchyňou

Syry, jogurty, čerstvé ovocie a zelenina, zelenina alebo bylinky - ak máte radi všetky tieto ingrediencie, ste jednoznačne vyhláseným fanúšikom stredomorskej kuchyne. Jedlá špecifické pre gastronomickú kultúru 21 krajín obklopujúcich Stredozemné more nás potešia jemnými príchuťami, pochúťkami a príchuťami, takže sa preslávili po celom svete. Či už hovoríme o Grécku, Španielsku, Taliansku alebo Francúzsku, všetci vieme, že základnou ingredienciou v jedlách je olivový olej - elixír mladosti, a že ryby, morské plody, cestoviny, ryža alebo víno sú ako stvorené na prípravu jedla. chutné a povzbudzujúce. Šaláty sú tiež jedným z kulinárskych jedál špecifických pre stredomorskú kuchyňu, ktoré sú veľmi cenené pre svoje pozitívne účinky na chudnutie. Či už držíte diétu alebo sa chcete len zdravo stravovať, pripravili sme niekoľko šalátových receptov inšpirovaných stredomorskou kuchyňou.

stredomorskou

1. Zemiakový šalát so syrom gorgonzola

prísady

  • 1 kilogram varených zemiakov
  • 1 zelené jablko
  • 1 cibuľa
  • 1 papriku
  • 4 kyslé uhorky
  • Šalát
  • 300 gramov syra gorgonzola
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

Spôsob prípravy

Po uvarení nechajte zemiaky vychladnúť, potom ich nakrájajte na veľkorysé kocky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu na kolieska a štyri nakladané uhorky na dlhé pásiky. Šalát umyte a nechajte odtekať, potom listy polámte ručne a pridajte doň zvyšok nasekaných surovín. Po starostlivom premiešaní zloženia pridajte na kocky nakrájaný syr gorgonzola, soľ, korenie a olivový olej.

2. Artičokový šalát

prísady

  • 8 artičokových sŕdc
  • Citrónová šťava
  • 1 lyžica oleja
  • 2 lyžice medu
  • 12 cibule pažítky
  • ½ petržlenovej vňate
  • 10 plátkov ančovičiek na oleji
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

Spôsob prípravy

Tento recept je špecifický pre Turecko a ľahko sa pripravuje. Artičokové srdiečka sa nakrájajú na štyri a varia sa v hrnci s litrom vody, citrónovou šťavou, dvoma lyžicami medu a lyžicou oleja. Pre tento recept sa môžu použiť aj nakladané artičoky.

Kým sa artičokové srdiečka varia, olúpte pažítku a nasekajte petržlenovú vňať. Po uvarení artičokov vložte kúsky do misky spolu s nasekanou pažítkou a plátkami sardely. Posypeme olivovým olejom, štipkou soli a korenia podľa chuti, premiešame šalát a navrch pridáme čerstvú petržlenovú vňať.

3. Stredomorský šalát s quinoa

prísady

  • 100 gramov bielej quinoa
  • 100 gramov syra feta
  • 250 ml vody alebo zeleninovej polievky
  • 4 paradajky
  • 1 malá červená cibuľa
  • 1 uhorka
  • ½ žltej papriky
  • Gras červené papriky
  • Olivový olej
  • Niekoľko listov bazalky
  • Soľ a korenie

Spôsob prípravy

Tento šalát vám pripomína slnečné pobrežie Grécka, ale podáva sa aj na iných miestach, napríklad v Tunisku, Libanone alebo Turecku. Je pripravený veľmi rýchlo a je ideálnym občerstvením pre tých, ktorí sú zvyknutí na ľahké jedlá.

Quinou uvaríme v zeleninovom vývare alebo vode 15 minút. Je hotový, keď absorbuje všetku tekutinu, a potom môžete oheň uhasiť, nechať trochu vychladnúť a potom ho vidličkou zľahka premiešať. Paradajky spolu s uhorkami a paprikou nakrájame na kocky a cibuľu na tenké plátky. Quinoa dáme do misy, do ktorej pridáme olivový olej, soľ, korenie, nakrájanú zeleninu a na malé kocky nakrájaný syr feta. Miešajte, kým nie je zloženie hladké, a na vrch položte bazalku, potom je váš šalát hotový.

4. Tradičný grécky šalát

prísady

  • 600 gramov paradajok
  • 200 gramov syra
  • 150 gramov uhoriek
  • 100 gramov papriky
  • 50 gramov červenej cibule
  • 50 ml olivového oleja
  • 20 kalamata olív
  • Oregáno
  • Soľ a korenie

Spôsob prípravy

Grécky šalát alebo horiatiki je jedno z najreprezentatívnejších pokrmov v Grécku ponúkaných vo všetkých reštauráciách, ale tiež veľmi dobre známych po celom svete. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky alebo tenké plátky, podľa vašich preferencií, potom ich vložte do misy a posypte ich trochou soli, oregana a korenia. Pridajte na kocky nakrájaný syr feta, olivový olej a olivy, potom jemne premiešajte zloženie. Mali by ste vedieť, že existujú aj malé varianty tohto prípravku, ktoré zahŕňajú použitie nakladaných kapar, dresing s vínnym octom alebo citrónovou šťavou.

5. Šalát s kuracími prsiami a syrom feta

prísady

  • 150 gramov kuracích pŕs
  • 200 gramov syra feta
  • 1 hlávkový šalát
  • 250 gramov cherry paradajok
  • 2 stredné uhorky
  • 100 gramov olív
  • 1 malá červená cibuľa
  • Soľ a korenie

Suroviny na obliekanie

Ingrediencie pre vinaigrette

Spôsob prípravy

Na grile osmažte kuracie prsia, nakrájajte čo najtenšie, aby ľahko prenikli. Keď je mäso pripravené, nakrájajte ho na dlhé prúžky a vložte do veľkej misy. Všetku zeleninu dobre umyte, nechajte odkvapkať a potom nakrájajte a pridajte ju ku kuraciemu mäsu. Nakrájajte syr feta, ktorý pridáte k šalátu, spolu s olivami, soľou a korením. K tomuto šalátu sa perfektne hodí dressing aj vinaigretta, ktoré ľahko pripravíte kombináciou ingrediencií, takže si môžete zvoliť ten, ktorý vyhovuje vašej chuti. Dostanete decentný stredomorský šalát, ideálny na obed v kancelárii alebo na ľahkú večeru.

Šaláty v stredomorskej kuchyni sa dajú jesť s krutónmi alebo dokonca ako príloha k iným jedlám. Sú ideálne, ak držíte diétu, ale môžete ich tiež rýchlo pripraviť, keď chcete ľahké a výživné jedlo.