5 nových tekvicových receptov na jesenný Vogue Nemecko
Nezaháňajte tekvice na existenciu na neprehľadnom stole vďakyvzdania alebo ako halloweenske dekorácie, sú kulinárskymi hviezdami jesene! Svojím zvláštnym tvarom, rebrami, gombíkmi a púšťami vyzerajú tekvice ako rastliny z inej planéty. A ich farby, od žiarivej oranžovej až po sýto modrošedú, vyzerajú ako z iného sveta. Niektoré, ako napríklad tekvica žaluďa, majú tvar granátu, iné ako tekvica orechová sa dajú hojdať ako palica, zatiaľ čo jasne oranžové obrovské tekvice vyzerajú najlepšie, keď im na tvárach vyrezávajú zubatý kreslený úsmev. S názvami ako Bischofsmütze, Kalebasse a Chayote a pokožkou odolnou ako koža sú skutočným výstredníkom zeleninovej náplasti. Ale keď sú rozrezané, ich svieže tvary odhaľujú jemné, sladké mäso. Alastair Hendy vyvinul päť nových receptov na tekvicu pre Vogue - kulinárske vrcholy na jeseň
Dusené jahňacie stehno s tekvicou, granátovými jablkami a datľami
Kuskus je dokonalým doplnkom tohto jahňacieho taginu inšpirovaného Stredným východom so zamatovou tekvicou a datľami. Tu je recept!
Pečený žaluď a maslová tekvica s karamelizovaným cesnakom a jesennými bylinkami
Nech si tekvica nájde vo vašom nákupnom košíku čokoľvek - s týmto receptom nájde to najlepšie využitie!
Tekvicová polievka hokkaido s muškátovým orieškom a cviklovými lupienkami
Polievka je zakončená syrom a cviklovými lupienkami a stane sa z nej plné jedlo. Tu je recept!
Pečené jahňacie s tekvicovými klinmi, jesennými bylinkami a olivami
Na rozdiel od tradičného pečeného jahňacieho mäsa s jemným mäsom, samostatných príloh a lahodnej omáčky si tu dvaja hlavní protagonisti vytvárajú úzke spojenie, v ktorom sa úžasne dopĺňajú. K receptu!
Pikantné pečené tekvicové kolieska s praženým čiernym kmínom a sherry octom
Podávajte toto nádherné jesenné tvorenie, ktoré bude sprevádzať váš syrový kurz! K receptu!
Kulinárska všestrannosť: tekvica
Nezaháňajte tekvice na existenciu na neprehľadnom stole vďakyvzdania alebo ako halloweenske dekorácie, sú kulinárskymi hviezdami jesene! Ak plánujete neskorú jesennú párty, možno aj na Halloween, môžete si s istotou vystačiť bez tanierov, zabudnúť na umývanie riadu a podávať jedlo v tekviciach: všetky nádoby sú jedlé. Aj jadrá sa dajú pražiť a soliť ako občerstvenie. Krása tekvíc nespočíva iba v ich korálikovitom povrchu.