5 problémov spôsobených nadmernou konzumáciou mäsa
Všetci lekári sa zhodujú, že nadmerná konzumácia mäsa môže mať vážne zdravotné následky. Zistite, aké sú najčastejšie problémy, ktoré sa vyskytujú pri zneužívaní mäsa.
Čo to znamená prejedať sa?
Názory špecialistov sa rozchádzajú, pričom niektoré sa domnievajú, že by sme nemali prekročiť 2 dávky mäsa týždenne, ďalšia časť hovorí, že mäso môžeme jesť 3 - 5 krát týždenne a tretia kategória tvrdí, že ľudské telo nemá treba mäso. Je dôležité určiť sami, čo je dobré a čo nie je dobré pre vaše telo, a to na základe pozorovania účinkov na vlastnej koži.
Ďalšou vecou, na ktorú musíte pamätať, je pripraviť mäso čo najzdravšie, najmä ak sa vyhnete vyprážaniu a nebudete ho spájať s jedlami alebo omáčkami s vysokým obsahom tuku.
Ak ste tiež zistili, že určité súvislosti medzi mäsom a škrobovými jedlami (zemiaky, cestoviny, chlieb) spôsobujú popáleniny, nadúvanie alebo iné nepríjemné zažívacie príznaky, je lepšie si ich zapamätať a konzumovať veľmi zriedka.
Ak nie ste veľkým fanúšikom mäsa, môžete si dať mäso raz týždenne a pripraviť si rozmanité menu, v ktorom nechýbajú strukoviny (cícer, šošovica, hrášok, fazuľa), zelenina a celozrnné výrobky, ktoré sú dôležitým zdrojom. rastlinných bielkovín.
Ak patríte do kategórie vegetariánov a vôbec nejete mäso, musíte si dávať pozor, aby ste do svojej stravy zahrnuli produkty, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny, ako sú strukoviny, quinoa, amarant, zelený jačmeň, morské riasy, slnečnicové semiačka, konopné semená, spirulina, chlorella, klíčky lucerny), sója, pohánka, ovos, avokádo a orechy.
Pestrá konzumácia zeleniny a ovocia tiež zabezpečí výrazný príjem vitamínov a minerálov.
Podľa výživovej poradkyne Mihaely Bilic môžete jesť mäso maximálne 3 - 5-krát týždenne, mastné ryby najmenej 2-krát a párky občas. Porcia mäsa znamená 150 gramov alebo polovicu pŕs alebo 50 gramov sušených párkov. Ak prekročíte tieto množstvá, mäso môže spôsobiť rôzne problémy v tele.
Tu uvádzame najčastejšie problémy spôsobené nadmernou konzumáciou mäsa, ktoré uviedla výživová poradkyňa Mihaela Bilic vo svojej knihe „Zdravie chutí“:
1. Má vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu
Podľa špecialistu sa obsah cholesterolu v mäse pohybuje medzi 45 - 80 miligramami na 100 gramov a dosahuje až 150 - 350 miligramov na 100 gramov v pečeni, čo by ľudia s hypercholesterolémiou, cukrovkou alebo srdcovými chorobami mali konzumovať len zriedka.
Trik na zníženie cholesterolu: pretože tuk nepresakuje do mäsa, je ľahké ho pred varením odstrániť.
2. Pretože sa mäso konzumuje hlavne vo forme klobás, môže zvýšiť riziko obezity a srdcových chorôb
Klobásy majú vysoký kalorický obsah určený prítomnosťou tuku, ale aj škrobu. Ak sa párky konzumujú vo veľkom množstve, podporujú priberanie na váhe, srdcové choroby a cukrovku. Podľa špecialistu by konzumácia párkov mala byť príležitostná, najviac 50 - 60 gramov na porciu a bez toho, aby bola spojená s rovnakým jedlom so syrmi a iným mäsom.
3. Existuje riziko kontaminácie parazitmi a choroboplodnými zárodkami
Mäso musí byť pripravené dobre pred konzumáciou, pretože iba tak sa úplne zničia baktérie, parazity a vírusy.
4. Nadbytok červeného mäsa zvyšuje riziko rakoviny
Optimálna spotreba znamená podľa odborníka 500 gramov týždenne. Vedecké výskumy ukazujú, že veľkí konzumenti červeného mäsa (10 - 15-násobok odporúčaného množstva) majú dvojnásobné riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
5. Zápchy a vytvára kyselinu
Ak zneužívate mäso a vynechávate potraviny z iných kategórií potravín (zelenina, ovocie, celozrnné výrobky), môžete mať problémy so zápchou. Tiež v procese trávenia mäsa sa vyrába amoniak s okysľujúcim účinkom na tkanivá, varuje lekárka Mihaela Bilic, ktorá tvrdí, že vo veľkom množstve sa nedá vylúčiť obličkami a ovplyvňuje celé telo.