Prijatie krétskej diéty ako modelu stredomorskej stravy - najzdravšej stravy - nemeckej Spitelly

stredomorskej

Ancel Keys, americký výskumník, ktorý predstavil slávnu štúdiu siedmich krajín (stredomorská strava), kde skutočnou hodnotou krétskej diéty je obdobie rokov 1950 až 1960, ktoré má veľa zdravotných výhod, ju použil ako stredomorský model strava.

Popri tom, ako bol za studena lisovaný olivový olej dôležitou súčasťou modelu krétskej diéty, môže táto zdravá strava zovšeobecňovať tento model aj do ďalších stredomorských krajín, kam patrí pestovanie olív.

Pojem „stredomorská strava“ v zásade označuje stravovacie návyky krétskej stravy, ktorá sa používa vo veľkej časti zvyšku Grécka a iných stredomorských regiónoch, napríklad v južnom Taliansku, kde je olivový olej hlavným zdrojom tukov. Všetky tieto diéty sa používali pred rokom 1960. (Nestlé, 1995) (Willett, 1995).

Niekoľko slov o stredomorskej strave a stredomorskom spôsobe života:

Keď Ancel Keys robil prieskum v siedmich krajinách uskutočňovaných v 60. rokoch, zistilo sa, že obyvatelia gréckeho ostrova Kréta mali najnižšiu hladinu srdcových chorôb a rakoviny v porovnaní so zvyškom ostatných šiestich krajín zahrnutých do výskumu. Vedci sa obrátili priamo k výhodám stravovania, ktoré bolo neskôr prijaté ako model stredomorskej stravy, pretože v tom čase nemali Kréťania peniaze ani primerané zdravotné poistenie - takže dobré výsledky zaručujú nízku hladinu kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. (Nestlé, 1995).

Nesmieme zabudnúť, že model stredomorskej stravy, ktorý je v podstate modelom tradičnej gréckej stravy, sa začal praktizovať pred 60. rokmi, keď Ancel Keys uskutočnil štúdiu siedmich krajín, v ktorých sa praktizoval pôst. praktizovaný v Grécku po celý život.

Jednou z charakteristík gréckej stravy je pôst pravoslávnej kresťanskej cirkvi. Pôst, ktorý kresťanská pravoslávna cirkev zvyčajne nepraktizuje tak často v iných krajinách obklopených Stredozemným morom a Gréckom. Obyvatelia gréckeho ostrova Kréta lojálne dodržiavali pôst pravoslávnej kresťanskej cirkvi, že niekedy jedia morské plody alebo ryby a niekedy zákaz konzumácie mäsa alebo mäsových vedľajších produktov zo zvierat vyrobených z krvi, ktorá má v tele zakázané jedlo (mlieko, syr, Mliečne výrobky, vajcia atď.). Gréci praktizovali pôst okolo 180 až 200 dní v roku, aby poskytli vášmu telu potrebný detox, aby ste ho udržali čo najzdravší. Na záver je vhodné, aby veriaci aj neveriaci ľudia praktizovali pôst väčšinu dní v roku, aby bolo vaše telo zdravé a silné.

Prostredníctvom stredomorskej stravy nedostanete iba živiny, ktoré potrebujeme pre naše prežitie, ale získate tiež cenné účinné látky, ktoré sú schopné chrániť nás pred mnohými závažnými chorobami (rakovina, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, astma, Alzheimerova choroba atď.) ) a majú byť chránené, zvyšujú našu životnosť.

Stredomorská strava je zdravá strava, je to životný štýl, ktorý spája

  • Cvičte každý deň a hlavne od
  • Spotreba čerstvých, miestnych a sezónnych potravín s minimálnym spracovaním .
  • Zeleninové jedlá (olivy, byliny, miestna zelenina)
  • Obilie
  • Tráva
  • strukoviny
  • Čerstvé ovocie ako dezert typické pre daný deň
  • Orechy a semiačka
  • Extra panenský olivový olej ako hlavný zdroj tuku
  • Mliečne výrobky (najmä syry a jogurty)
  • Ryby
  • Kuracie alebo domáce vtáky
  • Spotreba až štyroch vajec týždenne
  • Konzumácia červeného mäsa raz týždenne (krieda zvykla jesť kozie mäso)
  • Mierna konzumácia vína k jedlu
  • Sladkosti obsahujú med alebo cukor dvakrát týždenne.
  • Chlieb, ktorý sprevádza každé jedlo