5 prvkov výživových guľôčok

Diéta má v čínskej medicíne ústredný význam.

Súvislosť medzi výživou a medicínou existovala už v počiatkoch čínskej medicíny a dá sa vysledovať minimálne do 3. storočia pred naším letopočtom. Stopovať späť do BC. V tom čase sa takmer nerozlišovalo medzi drogami a potravinami. Jasný rozdiel medzi farmaceutickými výrobkami a potravinami existuje iba od dynastie Tchang (618 - 907).

Čínsky lekár Sun Simiao (581-682), ktorý vytvoril prvé špeciálne dielo o dietetike s „receptami v hodnote tisíc zlatých“, napísal: „Aby si ľudské telo udržalo rovnováhu a harmóniu, je potrebné dbať iba na jeho správnu výživu. ““

Tento starodávny poznatok si našiel cestu na Západ už niekoľko rokov ako takzvaných 5 prvkov výživy. Teraz o nej nájdete viac kuchárskych kníh. Má mnoho vlastností a výhod oproti mnohým ďalším potravinovým pokynom, pretože je to:

nie krátkodobá strava, ale forma výživy pre život
individuálne a flexibilné, pretože zohľadňuje príslušnú ústavu a životné podmienky jednotlivca
Vhodný na každodenné použitie a vhodný pre západnú kuchyňu vrátane vegetariánskych a vegánskych jedál
hodnotná orientácia tvárou v tvár stále novým stravovacím odporúčaniam, rastúcim návykom v oblasti rýchleho občerstvenia a mnohým potravinovým škandálom

Základné princípy sú jednoduché a vlastne nič „nové“, ale originálna, prírodná strava, ktorú naši predkovia v západnej kultúre praktizovali podobným spôsobom už skôr. „Vaše jedlo by malo byť vašim liekom“ odporúčal tiež slávny nemecký lekár a filozof Paracelsus asi pred 500 rokmi.

Podľa čínskej medicíny sme zdraví, keď qi, životná energia, môže voľne prúdiť v tele a jin a jang sú v rovnováhe. Yang znamená teplo, pohyb/procesy a aktivitu, zatiaľ čo Yin stelesňuje látku, telesné tekutiny/krv a upokojuje. Obidva aspekty musia byť v človeku harmonicky prítomné, aby sa cítil dobre.

Musíme neustále doplňovať Qi, životnú energiu, ktorú každý deň potrebujeme. A to robíme hlavne stravou. Kvalitná strava musí preto vyživovať čchi a tým vyvážene posilňovať jang aj jin.

Pretože každý človek má svoju vlastnú ústavu a musí podporovať jin alebo jang, v strave s 5 prvkami nie sú žiadne jedlá, ktoré by boli v zásade „dobré“ alebo „zlé“. V závislosti od vášho osobného zdravia, životnej situácie a vonkajších vplyvov môžete vytvoriť základ pre zdravie a pohodu pomocou individuálne prispôsobeného jedálneho lístka.

Výživové poradenstvo

Pre zdravých ľudí bez zjavnej nerovnováhy predstavuje úvod príslušné (kuchárske) knihy o 5-prvkovej výžive. Pre laikov je však často ťažké urobiť autodiagnostiku na základe autotestov a popisov obsiahnutých v niektorých knihách.

Individuálne poradenstvo od kvalifikovaného terapeuta TCM je nevyhnutné pre zmenu stravovania, ktorá by mala viesť k znateľne lepšiemu pocitu pohody alebo k cielenej liečbe chorôb a sťažností. Musí sa tiež vziať do úvahy predchádzajúci životný štýl a strava pacienta. Po podrobnej anamnéze sa stanoví diagnóza a vypracuje sa príslušné výživové odporúčanie.

Cieľom dobrého výživového poradenstva by malo byť nájsť spôsob, ktorý môže pacient realizovať - s prihliadnutím na jeho domácu a profesionálnu situáciu a jeho každodenné možnosti. A to tempom, ktoré je pre pacienta správne.