5 receptov chia semiačok na chudnutie

Počuli ste už niekedy pojem „superpotraviny“? Určite áno! Pretože sa jednoducho nedá prekonať. Znamená to prírodné potraviny plné antioxidantov, vitamínov a minerálov. Jednou z najobľúbenejších superpotravín je v súčasnosti chia. Strava profesionálnych športovcov a hollywoodskych hviezd je pre malé semienka nevyhnutná - a sú na to dobré dôvody. Pretože granule sú ideálne na chudnutie a naberanie kondície.

Odkiaľ pochádza Chia?

Chia nie je umelým doplnkom výživy ani nie je novým vynálezom. Semená pochádzajú z rastliny z čeľade mätových nájdených v Južnej Amerike. Aj pre starých Mayov boli tmavohnedé semená základnou potravinou, ale aj liekom.

Čo je v chia semienkach?

Semená obsahujú okolo 20 percent zhruba rovnakého množstva bielkovín ako hovädzie mäso, a preto sú vhodné najmä pre vegetariánov a vegánov. Poskytujú 15-krát viac horčíka ako brokolica, 8-krát viac omega-3 mastných kyselín ako losos a 5-krát viac vápnika ako mlieko.

Veľa železa v semienkach chia

Jeho obsah železa je trikrát vyšší ako obsah špenátu! A to iba so 73 kalóriami na lyžicu (15 g). Toto je maximálna denná dávka odporúčaná Európskou komisiou.

Prečo vám chia pomáha pri chudnutí?

Chia semienka viažu vo vode sedem až dvanásťnásobok svojej vlastnej hmotnosti. Vďaka svojej obrovskej schopnosti napučiavať nielenže skôr vyvolajú prirodzený pocit sýtosti, ale aj dlhšie. Menšie porcie stačia a chute sú minulosťou. Vysoký obsah bielkovín navyše pomáha budovať svalovú hmotu.

Ako sa konzumujú chia semienka?

Granule majú mierne orieškovú arómu - ideálne pre slané aj sladké jedlá. Surové semiačka môžete zamiešať do šalátov, jogurtov, smoothies alebo musli alebo ich použiť na zjemnenie cesta pri pečení.

Vďaka chia gélu sa cítite plní

Tip: Jedzte lyžicu chia gélu pol hodiny pred skutočným jedlom. Toto generuje prvé saturačné signály. Jednoducho zmiešajte dve polievkové lyžice semien s 250 ml vody a dajte ich do chladničky. Gél môžete použiť aj na viazanie polievok alebo omáčok. Dôležité: Vždy sa uistite, že pijete dosť.

Ešte viac nápadov na recepty nájdete v knihe „Chia for fit“.

semiačok

Tip na knihu: Chia for fit - Veronika Pichl

Chia semiačka sú skutočnou superpotravinou. Vďaka vysokému obsahu minerálov, vitamínov a vlákniny sú považované za mimoriadne zdravé a majú pozitívny vplyv na metabolizmus tukov. Veronika Pichl vo svojej knihe predstavuje kúru Chia a poskytuje recepty.

raňajky

Vrstvený puding

Pre 2 porcie:

  • 3 lyžice chia semiačok
  • 1 štipka bourbonovej vanilky
  • 200 ml nesladeného mandľového mlieka
  • 100 g bobúľ (podľa chuti, napr. Jahody a čučoriedky)
  • 6 lyžice ovsených vločiek

Príprava:

  1. Chia semiačka, bourbon vanilku a mandľové mlieko spolu dobre premiešame a dáme do chladničky aspoň na 30 minút nakysnúť.
  2. Bobule umyte a nakrájajte na malé kúsky podľa želania.
  3. Vložte 2 lyžice ovsených vločiek do dvoch pohárov. Keď je chia puding tuhý, natrieme ním zmes na ovsené vločky. Navrch dajte po 1 lyžici ovsených vločiek a ozdobte ich bobuľami.

214 kcal na porciu, E: 9 g, F: 11 g, KH: 19 g

Avokádový smoothie

Pre 2 porcie:

  • 1/2 avokáda
  • 2 banány
  • 500 ml nízkotučného mlieka
  • 2 lyžice chia semiačok
  • 2 lyžičky prášku matcha
  • 1 štipku škorice

Príprava:

  1. Avokádo a banány ošúpte.
  2. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a pyré na cca 30 sekúnd do hladka.

370 kcal na porciu, E: 14 g, F: 17 g, KH: 37 g

Hlavné chody

Bielkovinové palacinky

Pre 2 porcie:

  • 240 g nízkotučného tvarohu
  • 40 g celozrnnej múky
  • 2 lyžice chia semiačok
  • 2 vajcia
  • 3-4 lyžice nízkotučného mlieka
  • 2 vetvičky mäty
  • 300 g jogurtu (napr. Čerešňa)
  • maslo
  • Olej alebo kokosový olej na pečenie
  • Ovocie na ozdobu

Príprava:

  1. Na cesto si v miske zmiešame nízkotučný tvaroh, celozrnnú múku, chia semiačka, vajcia a mlieko a necháme asi 10 minút nakysnúť.
  2. Mätu opláchnite studenou vodou a vmiešajte do jogurtu.
  3. Cesto po častiach upečieme na nepriľnavej panvici s trochou masla/oleja z oboch strán.
  4. Palacinky podávajte zdobené jogurtom a mätovým krémom a ovocím (napr. Čerešne).

475 kcal na porciu, E: 36 g, F: 20 g, KH: 35 g

Papriky s náplňou quinoa

  • 120 g quinoa
  • 1 polievková lyžica chia semiačok
  • 2 papriky
  • 4 huby
  • 2 koktailové paradajky
  • petržlen
  • soľ
  • korenie
  • tymián
  • 150 ml zeleninového vývaru

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 160 ° C horúcim vzduchom.
  2. Quinou vložte do sitka s jemnými okami a opláchnite pod teplou vodou.
  3. Quinoa a chia semiačka dáme do misy, prilejeme 2-3 lyžice vody, necháme asi 15 minút nakysnúť.
  4. Papriky umyjeme, nakrájame a jadrovníky.
  5. Huby očistíme, umyjeme cherry paradajky, petržlenovú vňať, všetko nakrájame na malé kúsky, potom pridáme k zmesi chia-quinoa. Dochutíme soľou, korením a tymianom a nalejeme do polovičiek papriky.
  6. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, vložíme polovice papriky, zalejeme zeleninovým vývarom a povaríme v rúre asi 30 minút.

Na porciu 310 kcal, E: 12 g, F: 7 g, KH: 49 g

Sladkosti

Zmrzlina z kokosového mlieka

Pre 4 porcie:

  • 2 lyžice chia semiačok
  • 150 ml kokosového mlieka
  • 150 ml nesladeného mandľového mlieka
  • Sukrin, „Xucker Light“, tekutina zo stévie, med alebo agávový sirup
  • 100 g ovocia (podľa chuti, napr. Broskyne)

Príprava:

  1. Chia semiačka zmiešajte s kokosovým mliekom, mandľovým mliekom a vami preferovaným sladidlom v miske a nechajte 3-4 hodiny pôsobiť v chladničke.
  2. Ovocie umyte, nakrájajte alebo pretlačte.
  3. Vložte ovocie do misy a premiešajte, všetko naplňte do formičiek na zmrzlinu alebo do misiek a nechajte cez noc zmraziť v mrazničke.

59 kcal na porciu, E: 2 g, F: 3 g, KH: 5 g