Ako spoznáte med, v ktorom sa pridáva cukor

Pre skúseného včelára nie je vôbec ťažké určiť, ktorý je falšovaný med a ktorý je 100% prírodný. Pri hľadaní kvalitného medu nezabudnite na tieto kritériá:

Pollitrová fľaša by mala mať 1 450 kg medu. To je asi hustota medu oproti vode.

pridáva

Ochutnávka medu sa robí podobným spôsobom ako víno. Použite jednorazovú paletu a potom choďte s medom do úst, aby ste cítili všetky príchute. Ak si nemôžeme okamžite všimnúť chuť, skôr ako to skúsime znova, môžeme zjesť kúsok jablka alebo vypiť trochu vody, aby sme uvoľnili chuťové poháriky.

Ak je chuť medu skaramelizovaná, môže to byť med zahriaty na fluidizáciu alebo zmiešaný so spáleným cukrom.

kryštalizácia

Je dôležité vedieť: med kryštalizuje. Ak existujú veľké kryštály, ako napríklad hrubá soľ, med je dobrý, ale mal trochu príliš veľa vody, takže ho včely nepresúvali z bunky do bunky dostatočne dlho, takže nepridávali dostatok enzýmov. Dobre vetraný med je krémovejší, má menšie kryštály.

Vrátenie nádoby

Jedným zo spôsobov, ako vyskúšať med, je obrátiť nádobu hore dnom. Vo vnútri musí byť vytvorená vzduchová bublina v tvare hrušky. Ak bublina rýchlo vystúpi na dno nádoby, znamená to, že je v nej med s veľkým množstvom vody, takže nie je dostatočne vetraný. Bublina musí stúpať pomaly.

Test na obrúsky

Ďalšou metódou testovania medu môže byť „znečistenie“ bielej kuchynskej utierky lyžičkou medu. Ten pravý nezafarbí, zatiaľ čo väčšina druhov umelého medu zanecháva žlté škvrny.

Skúška nasávania

Lyžičku medu môžete naliať na papierový uterák alebo kávový filter a ak sa med okamžite vstrebe, potom nie je stopercentne prírodný. To, čo sa vyrába iba z práce včiel, sušička neabsorbuje.

Skúška vodným sklom

Pravý med sa nerozpustí okamžite, ak sa dá do pohára s vodou. Prvýkrát pôjde na dno pohára. Ak je med falošný, okamžite sa rozpustí a nebude sa ukladať.