5 receptov na marinádu z kuracieho mäsa, ktoré vám pomôžu ochladiť vaše jedlo

Chladnička a mraznička sú nepochybne dôležitou súčasťou každej kuchyne.

Ale môžu pre vás urobiť viac než len uchovať prísady a zvyšky! Nechajte svoju studenú hruď pôsobiť ako váš kuchár a použite ľadový interiér na ľahkú a bezpečnú marináciu rodinných kuracích večere v piatich lahodných príchutiach: thajský kokos, klasická talianska, provensálska bylina, Mojo Citrus a Teriyaki.

kuracieho

Tento jednoduchý recept na kuracie mäso z alobalu je úplne neporiadok!

Táto metóda marinovania bez zlyhania a potenia vám môže dokonca pomôcť pripraviť sériu jedál, ktoré vás dostanú počas nasledujúcich niekoľkých týždňov. Stačí z kuracieho mäsa a marinády urobiť dopravný pás a podľa pokynov uvedených nižšie ho zmraziť. Keď je čas na rozmrazenie kurčaťa v chladničke, bude predmarinované pre vaše pohodlie a marináda bude môcť čarovať tak, ako sa on i mäso topia.

Každá z nižšie uvedených domácich marinád vyprodukuje toľko, aby sa do 1-litrového vrecka na zips obalilo 1 libra kuracieho mäsa (asi 2 veľké prsia alebo stehná bez kože, bez kože). Zdvojnásobte sumy na väčšie večere a zhromaždenia.

Ako pripraviť kuracie marinády:

receptov

Vložte kurča do vrecka na zips. Suroviny (uvedené nižšie pre každú marinádu) vyšľaháme v miske a zalejeme kuracím mäsom. Vrecko pevne utesnite a jemne stlačte, aby ste odstránili čo najviac prebytočného vzduchu.

Vrecúško (-a) položte na plech s lemom, aby ste zachytili šťavu pre prípad, že vrecúško nie je dokonale uzavreté.

Ak sa chystáte marinovať kuracie mäso na večeru alebo nasledujúci večer, jednoducho ho varte cez noc, až 24 hodín (nie je potrebné žiadne zmrazenie).

Zmrazte svoje mäso na plechu alebo doske, kým nie je úplne stuhnuté, naukladajte ho a uložte do mrazničky až na tri mesiace. Vrecko pred varením a podávaním kurčaťa rozmrazte v chladničke až 24 hodín. Aby ste zaistili bezpečnú manipuláciu, vrecká nikdy nerozmrazujte pri izbovej teplote na kuchynskej linke.

Varenie kurčaťa:

receptov

Akonáhle je marinované kurča úplne rozmrazené, uvarte ho podľa vlastnej chuti: na vnútornom alebo vonkajšom grile na priamom ohni po dobu 7-10 minút, otočte ho raz alebo dvakrát; na rúre v naolejovanej panvici na 12-15 minút otočte podľa potreby; alebo v rúre s teplotou 375 stupňov asi 20 minút - kým najhrubšia časť kurčaťa nezaregistruje na mäsovom teplomere 165 stupňov.

Ste pripravení dodať svojim jedlám viac príchuti? Tu je niekoľko lahodných marinád pre vaše kurča.

Recepty na kuraciu marinádu

Thajská kokosová marináda

  • 1/4 šálky + 2 lyžice ľahkého kokosového mlieka
  • 1/2 lyžičky sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
  • 1 lyžica nakrájaného čerstvého zázvoru (z asi 1 palca dlhého čerstvého zázvoru)
  • 1 malé thajské alebo fresno chilli korenie, tenké plátky (voliteľné)

Klasická talianska marináda

  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky balzamikového octu
  • 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
  • 1 lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo 1 čajovú lyžičku sušenej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica nasekanej čerstvej bazalky alebo 1 čajová lyžička sušenej bazalky
  • 1/2 lyžičky červených chilli vločiek

Provensálska bylinková marináda

  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
  • 1 čajová lyžička horčice Dijon alebo Steinboden
  • 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého oregana alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvých tymianových listov alebo štipku sušeného tymianu