5 takzvaných „zdravých potravín“, ktoré by sme nemali jesť
Katherine Tallmadge, dietetička a autorka knihy Diet Simple: 195 Mental Tricks, Substitutions, Habits & Inspirations, začína zistením, že zdravé stravovanie môže byť ťažšie, ako si myslíme, pretože výrobcovia potravín robia všetko pre to, aby sme jedli viac ako potrebujeme. V západnej spoločnosti nadmerné množstvo potravín tlačí výrobcov na to, aby sa uchýlili k zradným marketingovým technikám na stimuláciu spotreby.
Výrazy ako nízkotučné, vlákninové, viaczrnné, prírodné a iné sa používajú na uvedenie spotrebiteľov v omyl, ktorí sa domnievajú, že kupujú a konzumujú zdravý produkt, aj keď to tak nie je.
Katherine Tallmadge odporúča pozorne si prečítať zoznam zložiek a vyhýbať sa potravinám, ktorých označovanie a propagácia často mátajú spotrebiteľov, dokonca aj dobre informovaných.
Ako príklad uvádza 5 potravín, vďaka ktorým sa spôsob prezentácie a propagácie javia ako prospešné, ale ktoré sú v skutočnosti skôr škodlivé.
Nízkotučné arašidové maslo
Tuk z arašidového masla je v skutočnosti najzdravšou z jeho zložiek, takže jeho odstránenie nie je výhodou. Arašidové tuky a iné tučné ovocie (lieskové orechy, vlašské orechy atď.) Sú prospešné pre zdravie srdca.
Nízkotučné arašidové maslo v skutočnosti obsahuje toľko kalórií a toľko cukru ako bežné, hovorí Bonnie Liebman, riaditeľka odboru výživy v Centre pre vedu vo verejnom záujme.
Katherine Tallmadge naopak odporúča jesť pravidelné arašidové maslo a olejnaté ovocie (bez preháňania).
Energetiky a nápoje pre športovcov
Mnohé z nápojov pre športovcov sú z hľadiska zloženia iba nealkoholické nápoje, do ktorých boli pridané niektoré soli. Sú nevyhnutné iba v prípade intenzívnych fyzických aktivít, ktoré trvajú viac ako hodinu alebo prebiehajú v horúčave.
Takzvané „vitaminizované vody“ sú hlavne sladené nápoje, do ktorých sa pridávali syntetické vitamíny, a môžu byť vyslovene škodlivé, tvrdí ďalší odborník Walter Willett, profesor epidemiológie na Harvardovej univerzite. To, ako dobre si pripravíte vitamíny rozpustné vo vode, závisí od človeka, vysvetľuje; niektorí môžu požiť veľké množstvo určitých vitamínov a minerálov, ak okrem doplnkov a potravín s pridanými vitamínmi a minerálmi pijú aj vitaminizovanú vodu. Niektoré štúdie preukázali, že existuje korelácia medzi určitými vitamínovými a minerálnymi doplnkami a zvýšeným rizikom úmrtia.
Energetické nápoje sú ďalšou kategóriou problematických výrobkov: majú nielen vysoký obsah cukru, ale obsahujú aj stimulanty, ktoré môžu byť škodlivé, najmä pre ľudí, ktorí majú zdravotné ťažkosti, napríklad vysoký krvný tlak.
Namiesto toho špecialisti jednoducho odporúčajú vodu ako ideálny nápoj na hydratáciu tela a vitamíny a minerály si môžete zaobstarať najzdravším spôsobom konzumáciou ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a olejnatého ovocia.
Energetické tyčinky
Aj keď sú propagované ako zdravé a odporúča sa im „nahradiť jedlo“, mnohé z týchto tyčiniek sú v skutočnosti skutočné „kalorické bomby“, ktoré obsahujú veľké množstvo cukrov. Pretože občerstvenie, jogurt, ovocie, zelenina, orechy a arašidy sú oveľa prospešnejšie pre zdravie tela.
„Viaczrnné“ potraviny
Chlieb, sušienky a raňajkové cereálie s nápisom „viaczrnné“ sú zdrojom nejasností: mnoho spotrebiteľov sa mylne domnieva, že viaczrnné výrobky by znamenali celé zrná. Ale často tieto výrobky skutočne obsahujú rafinovanú (bielu) múku z niekoľkých zŕn, ktorá nemá výhody celých zŕn.
Je dôležité rozlišovať medzi viaczrnnými a celozrnnými výrobkami, pretože konzumácia celozrnných výrobkov je spojená s nižším výskytom cukrovky, srdcových chorôb a rakoviny a s nižším rizikom obezity v porovnaní s konzumáciou rafinovaných obilnín.
Odborníci radia spotrebiteľom, aby dbali na prísady a uprednostňovali potraviny, ktoré skutočne obsahujú celé zrná; navyše sa na raňajky neprejedajte múkou a cukrom (ako to mnohí robia), ale radšej si dajte vajíčko bohaté na bielkoviny.
Nevarené čipsy
Ľudia ľahko uveria, že potraviny ako čipsy alebo takzvané krekry sú zdravé, keď sú na obale uvedené slová „s nízkym obsahom tuku“, „pečené, nevyprážané“ alebo „bezlepkové“.
Ale veľa takýchto pochutín obsahuje rafinované cereálie alebo zemiakový škrob - ktorý poskytuje veľa kalórií a málo výživných látok - plus olej, soľ a rôzne prísady. Zneužívanie rafinovaného škrobu a bielej múky súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb, rakoviny, cukrovky a obezity.
Namiesto toho sú lepšie celozrnné krekry alebo zeleninové lupienky.