5 tipov f; r l; Káva s dlhšou výdržou dokonalá
Máte espresso kávovar, ale káva, ktorú ste si kúpili, veľmi rýchlo stratí chuť? Ľahko tomu môžete zabrániť pomocou niekoľkých tipov. Len tri týždne po pražení začne káva pomaly strácať svoju arómu. Mali by sme ho preto skladovať čo najoptimálnejšie, aby si mohol dlho vychutnať svoju plnú chuť. Keďže káva je veľmi citlivá potravina, pri jej skladovaní je treba zohľadniť niekoľko vecí. Naše tipy vám pomôžu uchovať kávovú arómu čo najdlhšie. Tieto triky môžete navyše použiť aj v prípade kancelárskych kávovarov.
Tip 1: Namiesto filtrovanej kávy kupujte celé zrná
V káve drieme asi 800 aróm. Citlivé kávové arómy sú teda tým, po čom túži každý kávičkár. Vône sú však veľmi prchavé. Najlepšie sú chránené v rámci celej fazule. Prvým tipom je teda nákup celých kávových zŕn.
Aj keď v kancelárii používate bežné kávovary, nie ste nútení kupovať si mletú kávu. Ak je potrebný kávový prášok, rozomlejte ho pred použitím čerstvý. Vy a vaši kolegovia si všimnete veľký rozdiel v chuti v porovnaní s kávovým práškom, ktorý si kúpite.
Tip 2: Balenie s aromatickým ventilom
Ak kupujete celé zrná, zvlášť dôležité je balenie s aróma ventilom. Pretože čerstvo rafinované kávové zrná sú balené hneď po pražení. Fazuľa však ešte niekoľko dní odplyní. CO2 môže z obalu unikať pomocou ventilu na kávu. Cez ventil však nemôže do vaku vniknúť žiadny kyslík. V originálnom balení sú vaše zrnká pre kávovar najlepšie chránené pred vonkajšími vplyvmi.
Tip 3: Skladujte na tmavom, suchom, chladnom a vzduchotesnom mieste
Kávové zrná sú veľmi jemné. Rýchlo prijímajú vlhkosť a cudzie pachy, čo negatívne ovplyvňuje chuť. Je preto mimoriadne dôležité chrániť ich pred vonkajšími vplyvmi, ako je kyslík, vlhkosť, ale aj pred slnečnými lúčmi a teplom. Ako už bolo spomenuté, originálne balenie je najlepšie.
Ak chcete, môžete obal chrániť aj pomocou plechovky. Mali by ste sa však zdržať dekantácie zŕn pre váš kávovar, pretože to umožní kyslíku dostať sa k aromatickému materiálu. Tomu by sa určite malo zabrániť.
Káva by potom mala byť skladovaná na tmavom, suchom a chladnom mieste. Chladnička je kontroverzným miestom na uskladnenie kávy. Ak si napriek tomu chcete ponechať svoju fazuľu tu, mali by ste dbať na vzduchotesné a svetlootesné balenie. Len čo káva nadobudne syrové arómy, váš teplý nápoj si určite nebudete vychutnať. To platí aj pre kávovary pre kancelárie.
Tip 4: Nie vedľa iných aromatických vecí
Keď nájdete pre svoje kávové zrná tmavé a chladné miesto, nedávajte ich vedľa vecí, ktoré majú obzvlášť silný zápach. Korenie, sviečky, deodorant a parfum nie sú obzvlášť dobrými susedmi, pretože by mohli mať negatívny vplyv na kávu.
Ako ľahko káva prijíma cudzie arómy, je vidieť, keď dáte mletú kávu do chladničky, ktorá nepríjemne vonia. Kávový prášok absorbuje nepríjemné pachy. A tento kávový prášok by ste nepoužili ani na kávovary v kancelárii.
Tip 5: Nekupujte kávu vopred
Aj keď nejde o priamy tip na uskladnenie kávy alebo na uchovanie arómy, je to jeden z najdôležitejších tipov: Kávu do svojho kávovaru espresso si nekupujte vopred. Čím kratšia je doba skladovania, tým menej arómy sa stratí. Kúpte si len toľko kávy, koľko spotrebujete do 4 - 6 týždňov.
Ak existujú iba balenia s obsahom 1 kg, mali by ste sa zastaviť v miestnom pražiarni. Toto zvyčajne ponúka aj menšie baliace jednotky. Ak máte vyššiu spotrebu - napríklad vďaka nespočetným kávovarom do kancelárie - balenia po 1 kg sú samozrejme rozumné, pretože sa spotrebujú vo veľmi krátkom čase.
Ak hľadáte riešenie kávy pre vašu spoločnosť, radi vám poradíme osobne, úplne zadarmo a bez rizika.