5 výhod blogu Raw Food Slowjuice
Pokiaľ ide o surovú stravu, názory sa veľmi líšia. Zatiaľ čo niektorí sa spoliehajú na prírodnú formu výživy neošetrenými potravinami, iní sa domnievajú, že surová strava je príliš jednostranná a teda zdraviu škodlivá.
V tomto článku búrame predsudky. Dozviete sa, čo platí na argumente, že surová strava je nezdravá, a čo je dôležitejšie, na výhodách, ktoré táto strava sľubuje. Pretože jesť surové jedlo je nielen zdravé a jednoduché, ale aj chutné a všestranné. 😊
Čo je to vlastne surové jedlo?
Pokrmy sa pripravujú zo surovín bez toho, aby sa ohrievali, kvasili alebo pozmeňovali podobnými procesmi. Je pochopiteľné, že mnohí v tejto súvislosti spočiatku myslia na surovú zeleninu a ovocie. Ale kuchyňa so surovými potravinami je rozmanitejšia, ako sa pôvodne javí. Okrem ovocia a zeleniny sú súčasťou surovej stravy aj rastlinné tuky, orechy, bylinky a syr zo surového mlieka.
Džemy, džemy, kyslé uhorky, mliečne výrobky, káva a čaj sa naopak považujú za surové, pretože tieto potraviny boli spracované a konzervované. Povolené sú dokonca aj vajcia, ale bohužiaľ iba v surovom stave. 😉
1. výhoda: Bohatý na cenné živiny
Je vhodné začleniť viac surovej zeleniny do svojho stravovacieho plánu, pretože nespracované ovocie a surová zelenina sú plné základných vitamínov, vlákniny a fytochemikálií, ktoré by sa pri mnohých spôsoboch varenia stratili.
Živiny, ktoré prijímate vo forme vyváženej surovej stravy, vám dodajú veľa vitality a energie. Surové jedlo má navyše nízky obsah kalórií a trávenie trvá dlhšie, a preto pocit sýtosti pretrváva dlhšie. Preto je surové jedlo ideálne aj na chudnutie.
2. výhoda: namiesto spracovaných potravín prírodná
V supermarketoch väčšinou nájdeme vysoko spracované potraviny, ako sú hotové jedlá, sladkosti, chipsy, vyprážané alebo mrazené výrobky. Na rozdiel od prírodných potravín majú priemyselne spracované potraviny nízku nutrično-fyziologickú hodnotu. Je preto celkom pochopiteľné, že čoraz viac ľudí sa vracia k prírodným potravinám bez prísad a čísel E. V prírode nájdeme veľa dobrého, napríklad divoké byliny alebo lesné plody, ktoré sú plné dôležitých živín.
3. výhoda: voda namiesto nápojov obsahujúcich kofeín a cukor
Suroví potravinári zvyčajne pijú iba vodu, zvyčajne aj destilovanú vodu. Kofeín a sladké nápoje sú naopak vynechané. Pre jedného alebo druhého to môže byť veľká obeť, ale ísť po určitý čas bez nealkoholických nápojov a kávy môže mať veľa pozitívnych účinkov na zdravie.
4. výhoda: ochrana životného prostredia
S regionálnymi potravinami v organickej kvalite sú cesty krátke a podporujete miestne poľnohospodárstvo. Dôraz sa kladie na vedomé využívanie prírody. Okrem toho sa vypúšťajú chemické pesticídy alebo minerálne hnojivá. Namiesto toho sa na biopotraviny používajú iba organické hnojivá, aby ste si mohli bezpečne vychutnať ovocie a zeleninu s pokožkou.
5. výhoda: chrániť zvieratá
Ďalším dôležitým bodom: Vďaka vegánskej surovej strave chránite nielen životné prostredie, ale aj zvieratá. Mnoho ľudí si vyberá surovú vegánsku stravu nielen zo zdravotných, ale aj z morálnych dôvodov.
V kuchyni so zeleninovými surovými potravinami sa živočíšnym produktom úplne vyhýbame, čo znamená, že nijaké zviera nie je poškodené. Surová vegánska strava je v dnešnej dobe čoraz populárnejšia.
6. Výhoda: Všestranný
Niektorí ľudia si na prvý pohľad určite spájajú stravu so surovými potravinami s monotónnou a obmedzenou stravou. Ale kto hovorí, že musíš každý deň žuť iba surové ovocie a zeleninu alebo si musíš vystačiť s smoothies a šalátmi?
Kuchyňa so surovou stravou sľubuje výdatné pochúťky, ako sú polievky alebo rôzne chleby zo surovej stravy. Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú chuť na sladké, pretože je tu veľký výber syrových koláčov, koláčov a praliniek.
Ďalšie výhody:
Surová strava nevyžaduje takmer žiadne varenie ani pečenie, čo šetrí veľa elektrickej energie. A nielen to: Ušetríte tiež veľa času, pretože konzumácia surovej stravy je zvyčajne ľahká a veľmi flexibilná.
Na čo by ste si mali dať pozor pri surovej strave?
Na záver by som vám rád dal zopár rád, ktoré by ste si mali brať pri konzumácii surovej stravy k srdcu.
Jedzte vyváženú stravu
Pri tomto type stravovania je nesmierne dôležité mať pestrú stravu, najmä preto, že väčšina konzumovaných potravín je surová. Dbajte preto na to, aby ste jedli aj nejaké varené jedlo. Dobrá voľba je tu v pare. Pamätajte: 20% jedla by malo byť stále pečených alebo varených.
Absorbujte minerály a stopové prvky
Zelenina a ovocie zo supermarketu často neobsahujú dostatok minerálov, takže k demineralizácii môže dôjsť vo veľmi krátkom čase. Môžete tomu však zabrániť použitím divo rastúcich bylín a lesného ovocia.
Sú nabité elementárnymi minerálmi a stopovými prvkami. Zvlášť veľké množstvo obsahujú černice, maliny a ríbezle. Koktejly z byliniek sú tiež výborné na doplnenie minerálnej rovnováhy.
Pite dosť
Je bežné, že v tradičnej strave sa pitie považuje za zbytočné. Samozrejme, veľká časť dennej potreby tekutín môže byť pokrytá potravinami obsahujúcimi vodu, ale aj tak by sa malo spotrebovať dostatok vody. Platí to najmä pre seniorov a deti.
Kto znesie stravu v surovom stave?
Surová strava nemá zmysel pre každého. Tehotné a dojčiace ženy by si mali dobre rozmyslieť, či sa rozhodnú pre stravu v surovom stave. Ženy v tomto období majú zvýšenú potrebu živín, ktoré sa pri čistej surovej strave nemusia uspokojiť.
Táto forma výživy sa tiež menej odporúča starším ľuďom, pretože zvyčajne netolerujú surovú stravu kvôli svojej črevnej konštitúcii. Dojčatá by tiež nemali dostávať surovú stravu.
Surová strava - otázka rozhodnutia
Ako vidíte, surová strava má veľa výhod. Nakoniec je však na vašom rozhodnutí, aký typ stravy si vyberiete. Najlepšie viete, ktoré potraviny sú pre vás dobré a vďaka ktorým sa cítite zdravo a fit a ktoré nie. Ak už držíte vegánsku stravu, prechod na surovú stravu je určite ľahší. Napriek tomu je vhodné začať pomaly a nevyberať z jedálnička všetko varené jedlo cez noc.
Zdravé stravovanie a dostatok pohybu sú rozhodujúce pre udržanie zdravia všetkých - všetci sa na tom zhodneme. A nie je žiadnym tajomstvom, že prírodné potraviny sú lepšie ako potraviny spracované. 😉 Len čo si však uvedomíte, že surovú stravu netolerujete veľmi dobre a objavia sa napríklad aj črevné problémy, mali by ste surovú stravu obmedziť. Aby som zaistil vysoký obsah živín, existuje, ako som už povedal, možnosť varenia v pare.
Výber nápojov môžete tiež rozšíriť, ak je pre vás samotná voda príliš monotónna. Lahodné a zdravé doplnky sú napríklad domáce smoothies a džúsy. Ak hľadáte kvalitné pomalé odšťavovače a lisy na šťavu alebo stojace mixéry a mixéry, určite ich u nás nájdete. 😊
Záleží úplne na vašich individuálnych potrebách a predstavách, či a koľko surovej stravy chcete začleniť do svojho každodenného života. Vyskúšajte to a počúvajte seba a svoje telo. Niektorí ľudia sa môžu cítiť obmedzovaní, zatiaľ čo pre iných je to jediná možná forma stravovania.
Na záver je tu rozhovor s Bastianom Gajetzkim v rámci Svetového dňa surovej stravy 2017: