5 zdravých techník na varenie kurčiat - LaProvincia

Aj keď máme veľa spôsobov varenia, často ich používame iba zopár. Z nevedomosti alebo zo zvyku väčšinou varíme maximálne 3 metódami. Otvorenosť novým technikám prináša väčšie uspokojenie, vrátane rozšírenia repertoáru receptov, podmanivého a zaujímavého spôsobu, ako prekvapiť svoju rodinu novými chuťami, novými jedlami a rozvojom svojich kuchárskych schopností.

Tu je 5 zdravých techník varenia pre vás a vašich blízkych.

varenie

1. Pečieme

Rúra je jedným z najlepších spojencov v kuchyni. Tu sú niektoré z jeho výhod.

  • Nie je potrebné do svojho prípravku pridávať tuk, naopak, rúra vylúči nežiaduce tuky.
  • Úprava rúry pred pečením je dôležitá, preto pred vložením prípravku do rúry skontrolujte, či má správnu teplotu, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
  • Skráťte si čas v kuchyni! Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť si ingrediencie pred pečením a potom rúra urobí všetku prácu za vás.
  • Máte širokú škálu jedál, ktoré môžete piecť: zeleninu, mäso, pečivo, dezerty, dusené jedlá.

laprovincia

2. Varenie „pod tlakom“

Je to jedna z najzdravších metód varenia a nevyžaduje si príliš veľké úsilie.

  • Je to veľmi vhodný spôsob pre zeleninu, pretože zachováva jej výživné látky.
  • Potravinám pripraveným v tejto forme dodáva neuveriteľnú farbu a štruktúru.
  • Nezahŕňa žiadne pridanie tuku. Pre extra chuť môžete do vody odvedenej zo zeleniny pridať korenie.

laprovincia

3. Pomocou grilu

Kto by nemal rád gril? Navyše je zdravý a dodáva jedlám jedinečnú textúru.

  • Môže sa z neho pripraviť mäso aj zelenina.
  • Kuracie mäso je vynikajúce na grile, s nízkym obsahom tuku a rýchlo uvarené.
  • Môžete použiť panvicu vybavenú grilom, priamo na sporáku alebo autentický gril, na zelenej tráve.

kurčiat

4. Za stáleho praženia

Táto technika pochádza z Ázie, ktorá spočíva vo woku a varení jedla na vysokej teplote a za stáleho miešania.

  • Wok je panvica s kupolovitým dnom a vysokými stenami, ktorá pomáha rovnomerne distribuovať teplo.
  • Potraviny varené vo woku sa varia v krátkom čase a pri vysokej teplote, aby sa zachovala ich farba, textúra a chuť.
  • Potrebujete len lyžicu oleja pomocou tejto techniky.
  • Pri príprave zeleniny je potrebné variť od doby, ktorá vyžaduje najdlhší čas (napríklad: mrkva, karfiol, červená repa), od doby, ktorá má najmenej času (paprika, špargľa, huby).

laprovincia

4. Sotare

Dusenie je metóda často používaná na jedlá vybraných reštaurácií, je to technika z francúzskej kuchyne:

  • Prednostne by mala byť panvica používaná na varenie nepriľnavá a mala by obsahovať malé množstvo tuku.
  • Dusené jedlá by mali byť nakrájané na veľmi malé kúsky, aby mali jednotnú chuť.
  • Postupne môžete pridávať citrónovú šťavu, víno (takže sme svedkami aj techniky nazývanej vybočenie), vodu alebo kurací vývar.
  • Môžete si uvariť zeleninu alebo chudé mäso, napríklad kuracie mäso, ale aj cestoviny alebo ryžu.

Existuje toľko spôsobov, ako môžu jedlá chutiť a byť pripravené s osobitosťou. Osvojenie si kuchárskych postupov pomáha pri kulinárskom vývoji. Cvičenie týchto techník môže jedlu dodať punc sofistikovanosti.