50 mýtov o jedle
Najznámejšie:
1. Špenát má veľa železa. 100 g špenátu obsahuje 2,4 mg železa a šošovica 62 mg.
2. Kto si dá jogurt, ten žije dlho. Jogurt obsahuje vápnik, bielkoviny a vitamíny, ale nemá žiadne liečivé vlastnosti.
3. Ryby obsahujú veľa fosforu.100 gramov tresky v rúre obsahuje 190 mg fosforu, na rozdiel od 510 mg orechov.
4. Vitamín C predchádza prechladnutiu.Ak sa užíva vo veľkom množstve (2 g/deň), môže zlepšiť pocity, ale nie príznaky prechladnutia.
5. Červené mäso robí „krv“. Červené a biele mäso má podobný obsah železa. Iba červené mäso obsahuje vyššie množstvo hemoglobínu, pigmentu, ktorý pri kontakte s kyslíkom „rozsvieti“ farbu vlákien.
6. Varené ryby sú ľahšie stráviteľné.Trávenie rýb závisí viac od pridaného tuku ako od typu prípravy.
7. Ryby obsahujú veľa sodíka.Iba ak je konzervovaný alebo údený.
8. Musia sa konzumovať na konci jedla.Plody, ktoré sa konzumujú ako občerstvenie (medzi jedlami), sú ľahšie stráviteľné a skutočne „čistia“ črevá.
9. Šupka je bohatá na vitamíny. Výživové princípy plodov sú koncentrované iba v dužine.
10. Citrón „dezinfikuje“ organizmus. Falošné! Citrón nechráni pred infekciami prenášanými potravinami
11. Vajcia bolia pečeň. Vajcia nie sú pre pečeň škodlivé a neunavujú ich. Pretože však stimuluje kontrakciu cholecystitídy, je kontraindikovaný u ľudí trpiacich žlčovými kameňmi.
12. Zvyšuje hladinu cholesterolu. Ak budete jesť iba dve vajcia týždenne, neovplyvní to vašu hladinu cholesterolu.
13. Biela je menej výživná ako červená.
Kuracie mäso je jedlo bohaté na bielkoviny a minerály.
14.Je nevyhnutný pre rast. Bielkoviny sú nevyhnutné, mäso je najdôležitejším zdrojom, ale tiež ich môžeme nájsť vo vajciach, mliečnych výrobkoch, zelenine a obilninách.
15. Pečeň je veľmi pracovitá. Pečeň obsahuje veľa vitamínov, minerálov a bielkovín, ale aj veľa tukov a cholesterolu.
19. Hnedý cukor je lepší ako biely cukor.
Kalorický rozdiel medzi bielym a hnedým cukrom je minimálny.
20. Bravčové je tučné.
Nie všetky. Kotleta, ktorá je najslabšou časťou bravčového mäsa, má rovnaké výživové vlastnosti ako biele mäso.
21. Najlepšie sú chudé syry.
Neexistujú skutočne slabé syry, kravský syr, domáce alebo ľahké syry obsahujú 11-13% tuku, dvakrát viac ako porcia ako grilovaná ryba.
22. Ovocie netučnia.
Neobsahujú tuk a sú nízkokalorické ako sladkosti. Ale pozor, koľko a čo jete! Napríklad banány sú plné kalórií.
2. 3. Grapefruit oslabuje.
Bez kalórií nie je jedlo. Grepfruit má 25 kalórií/100 g a môže vám pomôcť, iba ak ho budete jesť namiesto iného konzistentného jedla.
24. Ananás spaľuje tuky.
Falošné! Ananás iba uľahčuje trávenie.
25. Šaláty so zálievkou bez tuku sú najlepšou voľbou.
Zeleninové šaláty sú veľmi bohaté na vitamíny. Vaše telo ich ale nedokáže vstrebať bez malej pomoci tukov. To neznamená, že si šalátový dresing musíte nalievať, ako sa vám páči, stačí trochu olivového oleja.
26. Lepšie sú jedlá s prídavkom vitamínov a minerálov.
Závisí to. Ak sa pridajú k diétnemu jedlu, urobia z neho veľmi výživné jedlo.
27. Hrášok a fazuľa sú vykrmované.
Ak sa konzumuje na začiatku jedla, zabraňuje asimilácii tukov konzumovaných neskôr.
28. Vegetariánska strava nemá žiadne kontraindikácie.
Je pravda, že vegetariánska strava znižuje riziko mnohých chorôb. Ak však nebude vegetariánska strava vyvážená, môže viesť k nedostatkom vápnika, železa, vitamínov B 12 a D.
29. Olivový olej lisovaný za studena je menej mastný.
Všetky druhy oleja obsahujú rovnaké množstvo tuku. „Lisovanie za studena“ sa vzťahuje iba na spôsob výroby.
30. Syr sa konzumuje na konci jedla.
Syr je veľmi bohatý na bielkoviny a tuky. Mal by sa teda konzumovať ako alternatíva k typu dva.
31. Študenti potrebujú viac kalórií.
Iba fyzická námaha vyžaduje veľké množstvo kalórií.
32. Mrazené potraviny nie sú „prirodzené“.
Nízka teplota nemení obsah výživných látok, vitamínov a minerálov.
33. Margarín, lepší ako maslo.
Nie. Výrobné procesy, ktoré vedú k výrobe margarínu, menia mastné kyseliny a tým ich nutrične kvalitatívne znižujú.
34. Varenie v mikrovlnke je škodlivé.
Mikrovlnná rúra umožňuje varenie bez oleja a nemá veľký vplyv na obsah vitamínov a minerálov.
35. Zmrzlina môže nahradiť obed.
Keďže je to kompletné výživové jedlo, nemá takú schopnosť nasýtenia, ako majú tí „normálni“.
36. Cigarety pomáhajú tráveniu.
Naopak, nikotín môže spôsobiť, že trávenie je ešte náročnejšie, pretože zvyšuje spätný tok žlče z dvanástnika do žalúdka.
37. Ryža má menej kalórií ako cestoviny.
Tieto dve potraviny majú identický kalorický obsah: 350 kalórií/100 gr.
38. Cukor spôsobuje cukrovku.
Zatiaľ sa nepreukázalo, že - v miernom množstve - príčinou tohto ochorenia je cukor.
39. Morské plody sú afrodiziakum.
Nie potraviny majú pozitívny vplyv na sexuálnu výkonnosť, ale atmosféra, v ktorej sa konzumujú.
40. „Biela“ strava je zdravá.
Neexistuje univerzálna strava.
41. Celé výrobky majú nízky obsah kalórií.
Celozrnný chlieb, cestoviny a sušienky sú bohaté na vlákninu, ktorá napučiava v žalúdku a pretože podporuje pomalé a postupné vstrebávanie cukrov.
42. Pomarančový džús má menej kalórií ako pohár alkoholu.
Je to otázka množstva: prst whisky má menej kalórií ako veľký pohár ovocného džúsu.
43. Káva s nízkym obsahom tuku obsahuje viac kofeínu ako káva koncentrovaná.
Je to hore nohami.
44. Biele víno je ľahšie ako červené víno.
Pokiaľ ide o koncentráciu alkoholu, medzi bielym, ružovým a červeným vínom nie sú väčšie rozdiely.
45. Počas jedla radšej nepite, aby ste sa vyhli tráviacim ťažkostiam.
Prírodná voda by nemala robiť problémy, aj keď je pravda, že vo veľkom množstve môže zriediť žalúdočné šťavy, čo by mohlo viesť k spomaleniu stravovania.
46. Rýchlo pokazené mlieko obsahuje konzervačné látky.
Falošné. Podlieha špeciálnej technológii: ohrieva sa na 135 stupňov Celzia a potom sa okamžite ochladí.
47. Zaľúbenci strácajú chuť do jedla.
Závisí to od pohlavia. Ženy majú tendenciu strácať chuť do jedla, ale na druhej strane sa zdá, že muži po strelení Amorom dokonca viac jedia.
48. Ak huby varíte niekoľko hodín, môžu sa z nich odstrániť toxíny.
Vo väčšine prípadov sú toxíny v plesni mimoriadne odolné voči tepelnému ošetreniu.
49. Ak jedlo vyzerá a vonia prirodzene, je bezpečné.
Nie vždy to je pravda. Niektoré druhy baktérií, ktoré otrávia jedlo, neovplyvňujú ich vzhľad.
50. Zelené citróny sú kyslé, pretože majú veľmi nízky obsah cukru.
V skutočnosti má 100 g zelených citrónov viac cukru ako jedna z jahôd.