6 receptov vhodných na grilovanie alebo piknik vonku
Prehľad
Vonkajšie grilovanie, či už organizované na vlastnom záhrade alebo na zelenej tráve, je jednou z hlavných atrakcií leta.
Tento príjemný spôsob relaxácie spočíva v prvom rade v príprave receptov vhodných pre sezónu, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších degustátorov.
Nasledujúce nápady vás inšpirujú pri príprave vynikajúceho menu pre úspešné grilovanie vonku.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Prípravy na letné grilovanie
Diverzifikácia je tajomstvom čestnej hostiny na vonkajších večierkoch a ak použijete zdravé recepty prospešné pre ľahké trávenie, spokojnosť všetkých bude ešte väčšia.
1. Caprese šalát
Vonkajšie grilovanie a pikniky potrebujú čerstvý a povzbudzujúci šalát, ktorý uľahčí črevný prechod. Taliansky recept na šalát Caprese dokonale kombinuje lákavé arómy čerstvých bylín s neodolateľnou chuťou letných paradajok.
prísady
- 2 stredne červené paradajky, nakrájané na plátky
- 2 stredne žlté paradajky, nakrájané na plátky
- 30 gramov syra mozzarella nakrájaného na kocky
- hrsť nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- dve polievkové lyžice čerstvo nakrájanej bazalky
- štvrť lyžičky soli
- mleté čierne korenie podľa chuti
Spôsob prípravy
Plátky paradajok opatrne zmiešame so syrom mozzarella, posypeme petržlenovou vňaťou a bazalkou, potom šalát dochutíme čiernym korením.
2. Kukuričná a avokádová omáčka
Vynikajúca obloha na recept na grilované kuracie, kukuričné salsy a avokádo poskytuje zdravé vlákniny a tuky výmenou za nízky počet kalórií.
prísady
- konzervovaná kukurica
- 2 očistené a na kocky nakrájané avokádo
- 1 červená cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 nadrobno nakrájanú papriku
- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- 1 lyžica kmínu
- 1 čajová lyžička vločiek feferónky
- 1 hrsť čerstvo nasekaného koriandra
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 lyžice olivového oleja
- vytlačená šťava z polovice citróna
- soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy
Nalejte predtým scedenú kukuricu do veľkej misy a potom pridajte na kocky nakrájané avokádo, cibuľu, papriku a cesnak. Navrch dajte kmín, vločky červenej papriky a oregano. Dochutíme octom, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na záver posypte soľou a korením, potom zľahka premiešajte pomocou lopatky.
3. Stredomorské morčacie hamburgery
Zdravou alternatívou k hotdogom a hovädzím hamburgerom sú stredomorské morčacie hamburgery s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií.
prísady
- 1 kg mletého moriaka
- 3 lyžice celozrnnej strúhanky
- 30 gramov syra feta
- 1 vaječný bielok
- lyžičku a pol sušeného oregana
- pol polievkovej lyžice čerstvej mäty, najemno nasekanej
- pol polievkovej lyžice čierneho korenia
- sprej na varenie alebo olivový olej
- 6 polovíc integrálneho lepidla
- šalát nakrájaný nadrobno
- 2 nakrájané paradajky
- pol šálky gréckeho jogurtu
- 2 lyžice najemno nasekaného kôpru
Spôsob prípravy
Pridajte do misy mletého moriaka, strúhanku, syr feta, vaječný bielok, mätu, oregano, cesnak a korenie a zmes poriadne premiešajte, potom ju rozdeľte na 6 rovnakých častí a dlaňami vytvarujte ploché fašírky. K omáčke zmiešajte grécky jogurt a kôpor.
Na povrch panvice nastriekajte sprej na varenie a fašírky osmažte z každej strany 5 minút na prudkom ohni. Vložte mäso do polovice tyčinky a pridajte omáčku, paradajky a šalát.
4. Hovädzie mäso na grile v brazílskom štýle
Nasledujúci recept vás naučí nový zdravý a chutný spôsob grilovania hovädzieho mäsa.
prísady
- 6 strúčikov pretlačeného cesnaku
- pol nakrájanej feferónky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- štipka soli
- 1 kg hovädzieho mäsa na steak
- 400 gramov palmového jadra v nádobe, dobre scedené a nakrájané na tenké plátky
- 4 stredne nakrájané paradajky
- 1 na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu
- čerstvý koriander, najemno nasekaný
- 2 lyžice vínneho octu
- štvrť lyžičky soli
Spôsob prípravy
Predhrejte gril tak, aby dosiahol čo najvyššiu teplotu na prípravu mäsa. V strednej miske zmiešajte cesnak, feferónku, polovicu červenej cibule, korenie, koriander, ocot a soľ a mäso z oboch strán okoreňte.
O lete a príliš veľa kalóriách
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Samostatne skombinujte palmové jadro s paradajkami, zvyšnou cibuľou, korením, koriandrom, octom a soľou. Toto bude steaková omáčka.
Mäso položte na gril a počkajte z každej strany 6 minút, aby sa dobre uvarilo, ale nestihlo zaschnúť. Steak preložíme na mlynček na mäso a zakryjeme alobalom, potom ho necháme niekoľko minút odpočívať. Mäso podávajte s brazílskou omáčkou.
5. Nealkoholický nápoj s brusnicami
Vysokokalorické kyslé šťavy nahraďte zdravým, sladkým a koreneným nealkoholickým nápojom s čerstvým ovocím alebo mätou.
prísady
- 500 ml prírodného brusnicového sirupu (sladkého)
- 2 litre minerálnej vody alebo sódy
- 2 pomaranče, jeden prekrojený na polovicu, druhý plátky
- niekoľko listov čerstvej mäty
Spôsob prípravy
Zlomte čerstvé lístky mäty a pridajte ich do vysokej a priestrannej misy spolu s niekoľkými kockami ľadu. Stlačte šťavu z dvoch polovíc pomaranča, potom zalejte brusnicovým sirupom a minerálnou vodou. Dobre premiešajte.
Cesto nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami pomaranča. Každá porcia nepresahuje obsah 25 kalórií a 6 gramov sacharidov.
6. Brazílska Candy Brigadeiro
Veľmi praktický dezert na vonkajšie grilovanie alebo na piknik v parku je špeciálne brazílsky a môže ho pripraviť každý začiatočník v kulinárskom umení.
prísady
- 400 ml kondenzovaného mlieka
- 2 lyžice masla
- 6 lyžíc kakaa
- 6 lyžíc čokoládových vločiek
Spôsob prípravy
Kondenzované mlieko, maslo a kakaový prášok dáme do stredne veľkého hrnca a za stáleho miešania zmes varíme 6 minút (aby sa ingrediencie neprilepili na dno panvice). Zloženie musí získať dostatočne silné cesto, aby ste s ním mohli ľahko manipulovať.
Cesto nechajte štvrť hodiny vychladnúť, potom z neho vytvarujte guľky požadovanej veľkosti. Nakoniec cukríky rozvaľkáme v čokoládových lupienkoch a dezert pred podávaním necháme aspoň pol hodiny vychladnúť v chladničke.