7 bezlepkových reštaurácií na varenie
10. januára 2020 | Chladné miesta
Čoraz viac reštaurácií začína do svojho jedálnička zaraďovať aj bezlepkové jedlá. Je to preto, že dopyt sa zvýšil aj u tých, ktorí dodržiavajú túto diétu. Kam môžete ísť na taký stôl v Bukurešti, to vám prezradíme.
A ak je šalát alebo mäso ľahkou a bezpečnou voľbou, keď hovoríme o hamburgeri, pizze alebo koláčoch, veci sa komplikujú. Preto sme takéto odporúčania zahrnuli do zoznamu.
Počet ľudí, ktorí nekonzumujú gluténové prípravky, sa zvýšil z prísnych zdravotných dôvodov alebo z viery, že vzdanie sa lepku prospieva telu. V jednom okamihu sa stal dokonca módnym výstrelkom - najmä medzi celebritami v USA, tými, ktorí udávajú tón z hľadiska trendov. Intolerancia lepku je však vážny stav, ktorý sa musí ako taký liečiť.
Čo je to lepok a intolerancia lepku?
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica, ovos, jačmeň, raž, bulgur atď. Na druhej strane sú obilniny ako ryža, kukurica, pohánka, quinoa atď., Ktoré neobsahujú lepok. A pretože pšenica je jednou z najbežnejšie používaných obilnín, ľudia s intoleranciou lepku musia byť veľmi opatrní, aký druh chleba, cestovín, pizze, koláčov (atď.) Jedia.
Intolerancia lepku (alebo celiakia) je chronické ochorenie tráviaceho traktu, ktorého príznaky pociťujeme, keď sa lepok dostane do žalúdka. Potom sa objavia hnačky, nadúvanie, bolesti brucha, nevoľnosť alebo zvracanie, ale tiež chudnutie a únava, ba dokonca anémia (pretože živiny v potrave sa v tele nevstrebávajú správne).
Liečba v súčasnosti neexistuje, takže jedinou alternatívou je dodržiavať prísnu diétu, z ktorej sa po zvyšok života úplne vylučuje lepok. Napríklad jeden krajec chleba (vyrobený z pšeničnej múky) obsahuje 5 g lepku. A pre človeka trpiaceho neznášanlivosťou môže vyvolať príznaky aj 0,1 g lepku.
Preto sa na trhu objavilo veľa výrobkov, ktoré zohľadňujú špeciálne potreby celiatikov.
Bezlepkové reštaurácie v Bukurešti
V reštauráciách sa zase dozvedeli, aké prísady majú používať a ako prispôsobiť recepty tak, aby mohli týmto hosťom ponúknuť aj chutné a bezpečné jedlá, nech už sú to pizza, hamburgery alebo koláče. Preto sme vybrali niektoré také jedlá, ktoré v bezlepkovej verzii nájdete zvyčajne ťažšie.
Kde jete bezlepkové cestoviny
Aj keď cestoviny, ktoré nájdete, sú zvyčajne vyrobené z klasickej pšeničnej múky, sú tiež univerzálnym pokrmom, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť tak, aby vyhovoval ďalším požiadavkám - či už chcete porciu celozrnných cestovín alebo bezlepkový. V Bukurešti nájdete aj reštaurácie, ktoré ponúkajú také porcie.
Noa Restoclub
Nachádza sa na ulici Calea Victoriei 26, Noa Restoclub je moderné miesto s chladným vzduchom a dizajnom na mieru - veľké okná na bulvári, ozdoby v štýle art deco a chladná, uvoľnená a pokojná atmosféra. Menu je tiež špecifické mestské, s vplyvmi francúzskej a ázijskej kuchyne, s dobre uvarenými jedlami a nádherne prezentované na tanieri. Našiel som ich v ponuke penne primavera s paradajkovou omáčkou a hľuzovkami, bez lepku. Sú veľmi chutné a ľahké, ideálne na obed, alebo dokonca na uvoľnenú večeru s priateľmi.
Reštaurácia s cestovinami
V bezprostrednej blízkosti reštaurácie Noa Restoclub, tiež na ulici Calea Victoriei 26, sa tiež nachádza Reštaurácia s cestovinami. Miesto je malé, ale elegantné, intímne a priateľské. „Cestoviny ako raz!“ je to slogan miesta a nejako sa im podarilo preniesť niečo zo svojej vášne na hostí, ktorí vstúpia do reštaurácie. Páči sa nám, že majú k dispozícii veľa druhov cestovín: od klasiky Špagety, Perie alebo Tagliatelle, do špeciálnych Paccheri, Caserecce alebo Rigattoni - len aby sme vymenovali aspoň niektoré. Všetko čerstvé, pripravené vo viac ako 20 variantoch, podľa talianskych receptov. A dobrá časť je, že majú aj bezlepkové možnosti! Musíte len povedať.
Kde jete hamburgery
Málokedy nájdete hamburger, ktorého žemľa je vyrobená z bezlepkových obilnín. Alebo ktorých omáčka je vhodná pre tých, ktorí majú intoleranciu lepku. Preto odporúčame miesto, kde si môžete dať lahodný bezlepkový hamburger.
Simbio
Možno ste si na začiatku túto možnosť nemysleli, ale našťastie ľudia na adrese Simbio. Pretože pre nich nejaký nájdete Nahý Burger: Hovädzí burger so sušenými paradajkami, avokádom a kozím syrom, podávaný so šalátom a zálievkou vinaigrette (bez žemle). Je to naozaj dobré, viete! Atmosféra reštaurácie na ulici Negustori 26 je navyše veľmi svieža, uvoľnená a pozitívna, vďaka čomu sa cítite dobre. Zdá sa, že je navrhnutý špeciálne pre vychádzky s priateľmi!
Ak máte chuť na pizzu ...
Sľúbil som ti, že ťa vezmeme aj na pizzu, že? No, pozrime sa, kde presne.
Bistro Raw Vegan
Zostávame v oblasti interpretovaných jedál, pretože pizza, ktorú vám ponúkame, je o niečo zvláštnejšia. do Bistro Raw Vegan (z ulice Transilvaniei č. 11) nájdete a Pizza raw, bezlepkové, s chlebom zo semien, dehydrovanými paradajkami, dehydrovanou cibuľou, choroboplodnými zárodkami, hlávkovým šalátom, škumkou, hubami, rukolou, paradajkami, kešu a olivami kalamata. Tí, ktorí majú surový vegánsky životný štýl, to určite ocenia! Pokiaľ ide o zvyšok, je lepšie nepovedať „nikdy“, pretože vás môže čakať príjemné prekvapenie! PS: nájdete tiež celé menu bez lepku, ale aj veľa variantov koláčov.
Kam na koláče
Aj keď sa to zdá byť plné obmedzení, bezlepková strava nie je bez, ako sa hovorí, bez „soli a korenia“. Alebo niečo sladké. Objednať si takýto dezert v reštaurácii sa môže javiť ako výzva, ale nie, ak idete na správne miesto. Konkrétne na troch miestach.
Pio bistro
V Floreasca na ulici Puțul lui Zamfir na č. 2, Pio bistro čaká na vás, aby ste uspokojili svoju túžbu po čokoláde. Majú a Čokoládový koláč dobrý, presnejšie bezlepkový čokoládový koláč, vyrobený z mandľovej múky, podávaný s domácou bobuľovou omáčkou. Samotné miesto je veľmi chladné, chladné a mladistvé, dobré iba na výstup na kávu, koláč a rozhovor ako priatelia.
Rawda
Aj keď patrí medzi vegánske a surovo-vegánske jedlá (alebo možno práve preto), nikdy by ste nepovedali, že s bobuľový koláč môže byť tak chutné! Obsahuje mandle, datle, figy, med, kešu, bobule, kokosový olej, vanilku a citrónovú šťavu a je ... samozrejme bez lepku! Rawda je to reštaurácia, ale aj vegánsky a raw-vegánsky obchod. Nájdete ich tiež na ulici Puțul lui Zamfir, na čísle 50-52.
Brasserie Zexe
Brasserie Zexe, na bulvári Aviatorilor Boulevard, je to jedno z tých miest, na ktoré si spomeniete ako prvé, keď chcete ísť na dobrý koláč. Vždy majú tie najchutnejšie jedlá a vy sa len ťažko rozhodujete, ktoré ochutnať. Okrem nich však nájdete aj veľa koláčikov, sušienok či koláčov. Medzi nimi vám odporúčame vyskúšať Sušienky s ničím - bez cukru, bez lepku a bez mlieka. Ako ich prinútim, aby vyšli tak dobre, vedia len oni!