7 mýtov o strave, demontovaných
Autor:
Dátum: 29. marca 2013
Ak ste boli posadnutí štítkami a počítanými kalóriami, zistite, že nie všetky sú rovnaké. Niektoré vám pomáhajú, iné vám prekážajú. Sacharidy a tuky nie sú vždy „zlým vlkom“ a niekedy je lepšie dať si kúsok pizze, ako sa prebudiť uprostred noci a prehltnúť energetické tyčinky. Tu uvádzam niekoľko mýtov o chudnutí, vysvetlených a odstránených.
1. Nezáleží iba na kalóriách. Ľudia, ktorí konzumujú viac antioxidantov, si udržiavajú nižší index telesnej hmotnosti, tenší pás a nižšie percento tuku ako ostatní.
A to aj napriek tomu, že počet denne skonzumovaných kalórií je približne rovnaký. To znamená, že bez ohľadu na to, či abstinujete od jedla, budete chudnúť efektívnejšie, ak do stravy pridáte nejaké ovocie a zeleninu s kľúčovou úlohou pri spaľovaní tukov, ktoré urýchľujú metabolizmus.
2. To, čo zjete večer, je uložené. Teória teoreticky spotrebováva energiu počas dňa, zatiaľ čo večer sa tuky jednoducho ukladajú. V skutočnosti však kalórie nemajú hodiny a telo zvláda tráviť rovnako ráno a večer.
To však neznamená, že sa odporúča, aby najkonzistentnejším jedlom dňa bola večera, ale zo zdravotných dôvodov nie váha.
3. Malé a silné porcie pre rýchly metabolizmus. Mnoho diét tvrdí, že ak si z času na čas dáte občerstvenie, vaše telo bude schopné spaľovať kalórie rýchlejšie.
Tajomstvo v skutočnosti spočíva v bazálnom metabolizme (BMR), čo je presne to, koľko energie telo spotrebuje v stave nečinnosti na spaľovanie kalórií. BMR sa meria najmenej 12 hodín po poslednom jedle, pri úplnom odpočinku. Ak chcete ľahšie spáliť kalórie, potom pracujú svaly, pretože tkanivá bez tuku ich spaľujú rýchlejšie.
4. Bielkoviny a sacharidy, iba pri rôznych jedlách. Ak sa vám nechce priberať, samozrejme. Je to preto, že telo na ich trávenie používa rôzne enzýmy, a preto ak ich nezmiešate, budete mať ľahšie trávenie a budete chudnúť. Realita je taká, že neexistujú dôkazy, ktoré by preukázali, akú úlohu zohráva toto trávenie v procese chudnutia.
Je pravda, že je zdravšie konzumovať bielkoviny s vlákninou, ktorá vám tiež dodáva viac energie. A niektoré z najzdravších produktov (orechy, semená, časť zeleniny) obsahujú aj bielkoviny a sacharidy.
5. Diétne výrobky vám pomáhajú chudnúť. Majú málo alebo žiadny tuk, neobsahujú cukor, ale umelé sladidlá a veľmi málo kalórií. Perfektné pre stravu, však? Ale tieto produkty lákajú telo na to, aby jedol viac, a veľa z nich obsahuje presne rovnaký počet kalórií ako jablko alebo mrkva, ktoré sú ešte zdravšie.
6. Ak jete tuk, priberáte. Jeden gram tuku má 9 kalórií, zatiaľ čo bielkoviny a sacharidy ich majú iba 4. Takže nie je vhodné ich jesť príliš často, ale to neznamená, že by ste sa im mali vyhýbať. Tuky nie sú nepriateľom postavy, pretože pomáhajú vstrebávať určité vitamíny a živiny.
Vyberte si zdravé, ktoré nájdete v repkovom alebo olivovom oleji, v orechoch a rybách, a nepripravte svoje telo o životne dôležitú zložku.
7. Cestoviny a pizza vás zbavia tuku. Keď budete jesť sacharidy, vaše telo ich premení na cukor a potom ich uloží ako tuk. Samotné sacharidy z vás nespravia tuk, ale kalórie navyše, či už sú to bielkoviny alebo tuky.
Nezáleží teda nevyhnutne na tom, čo máte na tanieri, ale na tom, koľko ho máte. Snažte sa nejesť cestoviny ako hlavné jedlo, ale napríklad ako prílohu k zeleninovému šalátu. Ak si namiesto mäsožravej pizze objednajte vegetariána!