7 mýtov o strave
Keďže takmer polovica dospelých obyvateľov sa snaží schudnúť, je podľa theconversation.com čas vyjasniť si niektoré bežné mýty o strave, ktoré nezmiznú.
1. Zeler má „negatívne“ kalórie
15 cm stopkový zeler má 19 kilojoulov (päť kalórií). Vaše telo použije na trávenie asi 10% z celkového kilogramu zeleru. Toto je tepelný účinok potravín.
Z praktického hľadiska je to iba jeden alebo dva kilojouly. Jediná vec, ktorá má „negatívne kalórie“, je studená voda. Je to preto, lebo predtým, ako sa vstrebe, musí sa zohriať na telesnú teplotu. Toto „kúrenie“ spotrebuje až kilo. Samotná voda neobsahuje kilojouly, takže celkový efekt je „negatívny“.
2. Ak nejete po 19. hodine, chudnite rýchlejšie
Dôležitejšie ako čas, ktorý jete, je to, čo jete a koľko. Celkové množstvo kilojoulov plus fyzická aktivita vykonaná za celý deň rozhoduje o tom, či priberáte, chudnete alebo si svoju váhu udržujete. Bez ohľadu na to, kedy jete, ak zjete viac kilojoulov, ako potrebujete, vaše telo si prebytočný tuk uloží.
Nedávny prehľad štúdií zistil, že zmena frekvencie jedál, skutočnosť, že máte jedno, dve alebo tri jedlá denne, nemá takmer žiadny rozdiel v telesnej hmotnosti.
Niektoré krátkodobé štúdie zistili, že konzumácia niekoľkých kíl cukru na konci dňa môže zhoršiť kontrolu hladiny cukru v krvi, sú však potrebné dlhodobé štúdie, ktoré to overia. Výhodou neskorého stravovania je, že jete celkovo menej, najmä nezdravé jedlo a alkohol.
3. Ak pijete vodu pred jedlom, chudnite
Podľa nedávnej randomizovanej kontrolovanej štúdie s obéznymi dospelými to môže u niektorých ľudí fungovať. Polovica vypila 500 ml vody 30 minút pred raňajkami, obedom a večerou, zatiaľ čo druhá polovica musela 30 minút pred jedlom pozerať na svoje žalúdky ako plné.
Obe skupiny schudli počas 12 týždňov, ale tí, ktorí pili vodu, schudli o 1,3 kg viac ako tí v druhej skupine. Komplexný prehľad klinických štúdií o účinkoch spotreby vody na príjem energie a metabolizmus ukázal, že existujú veľmi variabilné výsledky, od negatívnych účinkov cez účinky bez efektu po pozitívne účinky. Pitná voda ale môže pomôcť znížiť denné množstvo kilojoulov pri výmene nealkoholických nápojov a štiav.
4. Žuvačka urýchľuje chudnutie
Žuvačka vysiela do mozgu signály, že začínate jesť a čoskoro sa budete cítiť plní. Štúdia na 60 dospelých testovala, či žuvanie tvrdej alebo mäkkej gumy alebo či vôbec žuvačku ovplyvňuje chuť do jedla.
Zistilo sa, že žuvanie akýchkoľvek žuvačiek viedlo k malému zníženiu spotreby energie u slabých dospelých jedincov, ale u tých, ktorí majú nadváhu, bola zaznamenaná tendencia zvyšovať spotrebu potravy.
Metaanalýza 13 štúdií ukázala, že žuvanie žuvačiek bolo spojené so zníženým pocitom hladu, zatiaľ čo 10 zo 16 experimentálnych štúdií zistilo, že žuvanie viedlo k zníženiu príjmu potravy. Poznamenalo sa, že v súvislosti so zverejňovaním štúdií došlo k predsudkom, štúdie s pozitívnymi výsledkami sa zverejnili s väčšou pravdepodobnosťou. Dopad žuvačiek ako súčasť postupu pri chudnutí však nebol testovaný.
5. Pred cvičením nejedzte, aby ste spálili viac tukov
Mali by ste jesť pred cvičením? Toto bolo testované v štúdii, ktorá porovnávala celkový energetický výdaj a množstvo tukov a sacharidov spálených pred, počas a po cvičení u 12 zdravých a aktívnych mužov.
Pôst pred tréningom poskytoval o 15% vyššiu mieru spaľovania tukov počas cvičenia v porovnaní s tými, ktorí raňajkovali. Výsledkom raňajok však bola o 20% vyššia celková spotreba energie v porovnaní s ničím nejedením.
6. Zelený čaj urýchľuje metabolizmus
V prehľade 15 štúdií z roku 2012, ktoré sa zaoberali dospelými s nadváhou alebo obezitou, sa skúmal vplyv zeleného čaju na chudnutie a udržiavanie hmotnosti a nezistili sa žiadne významné dlhodobé účinky.
Ale nedávny prehľad dospelých s metabolickým syndrómom, ktorý sa týkal účinkov akéhokoľvek druhu čaju alebo čajového extraktu, našiel len málo priaznivých účinkov na chudnutie, výsledky by sa však mali interpretovať opatrne kvôli zlej kvalite niektorých zahrnutých štúdií.
7. Grapefruit topí tuky
Nie je potrebné sa ponáhľať a kúpiť si grapefruit. Metaanalýza troch randomizovaných štúdií o účinku konzumácie grapefruitu na telesnú hmotnosť nepreukázala v porovnaní s kontrolnou skupinou žiadnu zmenu telesnej hmotnosti.