7 nápadov na raňajky kompatibilné s Paleo
Ak poviete priateľom a známym, že sa zaobídete bez obilia a hlavne z pšeničných výrobkov, ako sú chlieb a pečivo, netrvá to dlho a začujete otázku: „Ale čo iné si môžeš dať na raňajky?“
V skutočnosti sú konvenčné možnosti raňajok dosť nudné: štandardom sú rožky s džemom alebo sendvičom. V Bavorsku praclík, vo Francúzsku rožok. Nie je však nezvyčajné, keď sa počas týždňa každý deň raňajkuje to isté: každý deň maslový praclík a cez víkend „skutočné“ raňajky s džemom, šunkou alebo syrom.
Raňajky kompatibilné s Paleo môžu byť veľmi rozmanité, ak sa pozeráte doslova mimo krabicu! Zostavilo sa tu sedem možností raňajok: od ľahkých po ťažké, od domova po cesty, od sladkých po slané. Na každý deň v týždni niečo iné!
1: miešané vajcia
Samotné klasické miešané vajcia majú veľa možných kombinácií: so slaninou alebo bez nej, s nakrájanou zeleninou alebo bez nej alebo podľa popisu v novej knihe Felixa * na strane 66: Tiež s jablkovým kompótom.
Miešané vajcia by sa mali pripravovať s dostatkom masla na panvici a na relatívne malom ohni. Podľa dostupného času môžete štvrť hodiny neustále miešať a nechať vajíčko pomaly a krémovo tuhnúť. Presné a vedecky podložené pokyny pre oficiálne francúzske miešané vajcia nájdete v Hádankách a tajomstvách umenia varenia, Vedecky vysvetlené * od Hervého This-Benckharda *. Aj keď to musí byť urobené rýchlo, miešané vajcia môžu chutiť dobre, mali by ste byť opatrní, aby ste ich príliš neprilepili na panvicu.
Miešané vajcia zvyčajne kombinujem s niekoľkými vlašskými orechmi a brusnicami alebo nejakou šunkou. Musím to rýchlo zjesť, pretože moje dcéry mi radi niečo ukradnú pred ich skutočnými raňajkami v škôlke ...
S miešanými vajcami súvisí aj praženica, ktorá je tu k dispozícii ako bonusový návrh bez toho, aby zaberala miesto pod sitami navyše - nechceme podvádzať.
2: Kokosové mlieko a bobuľové smoothie
Ide rýchlo, chutí vynikajúco a robí veľa vecí: smoothies. Jednoducho nalejte plechovku kokosového mlieka a balíček (250 g) mrazených bobúľ do mixéra a pretlačte na hladkú kašu. Dve z nich vás zasýtia! Kokosové mlieko poskytuje dobrý tuk ako energiu na celý deň a bobule dodávajú vitamínovú podporu chuti.
Ak chcete, môžete do mixéra samozrejme vložiť viac: Trochu mäty a citrónovej šťavy pre väčšiu sviežosť, napr. Alebo iného ovocia. Ako je uvedené v Christianovom paleosofickom podcaste, epizóda 2, s trochou úsilia a kockami ľadu navyše sa môžete pokúsiť pripraviť z toho zmrzlinu Paleo.
3: Nakladaný losos
To, čo je k dispozícii pri raňajkách formou bufetu v lepších hoteloch, si môžete vychutnať aj doma: Nakladaný losos sa rýchlo podáva a dá sa obmieňať: Klasický s trochou chrenu, Taliansky s malým pestom alebo Japonský s trochou wasabi.
Tu je obzvlášť elegantná alternatíva: s niekoľkými nakrájanými figami a kopčekom dijonskej horčice!
4: Vezmite omelety
Na druhý deň som na pracovnej ceste zachytil lietadlo červených očí: 6:10 z Mníchova do Frankfurtu! Raňajky doma teda padajú a miešané vajcia na letisku sú predražené. Čo robiť?
Môj objav: urobte si omeletu noc predtým! 3 vajcia rozšľaháme so soľou a korením a na malej panvici necháme stuhnúť s veľkým množstvom masla so zatvoreným vekom, po 5 - 7 minútach raz otočíme. Omeletu dajte na sendvičový papier alebo alobal (nebojte sa tu Alzheimerovej choroby, pretože ironicky dostanete Alzheimerovu chorobu viac ako šišky alebo raňajkovú rolku ako cez alobal) a na vrch doložte šalát a šunku. Pridajte panenku pesta a potom ju zrolujte ako burrito so sendvičovým papierom. Najlepšie urobíte, ak to celé zabalíte do obrúska a dáte do mraziaceho vaku, aby ste chránili notebook vo vrecku, lepšie ako je to ľúto.
Na letisku sa ma americký turista spýtal, kde sa dajú tieto lahodné omelety kúpiť. Uviedol som, že som si ho priniesol sám a odporúčal kaviareň s predraženými praženicami ako druhú najlepšiu alternatívu. Omeleta potom chutila dvakrát tak dobre.
5: Palao palacinky
Moja špecialita na víkend, recept na paleo palacinky nájdete tu. Mandle v paleo komunite stratili dobrú povesť, pretože majú vysoký obsah omega-6 mastných kyselín (paleosoféri majú tiež problémy s luxusom v oblasti výživy), takže teraz ich radšej vyrábam s makadamiami, pretože to sú najlepšie orechy, ktorého poznám. Z plantejnov sa dá urobiť aj cesto na palacinky s vajcami a maslom.
Paleo palacinky môžeme polievať ako chlieb: so šunkou, pečeňovou klobásou (vitamínová bomba z pultu s mäsom) alebo s maslom a panenkou javorového sirupu.
6: trailový mix
Na cestách, ako občerstvenie alebo ako núdzová dávka pri cestovaní, dostupné v každom kiosku: orechy a sušené ovocie.
Medzitým sú orechy a sušené ovocie (hrozienka, brusnice, sušené slivky atď.) Príjemnou zmenou a chutným občerstvením. Ale ako nedávno napísal Chris Kresser, netreba to preháňať: Orechy tiež obsahujú kyselinu fytovú a viaže sa na minerály ako lopúch, takže ľudské telo už nič z toho nemá.
Ale nemali by ste byť o nič pápežskejší ako pápež a dobrou hrsťou trailových mixov sú rýchle a lacné raňajky na akejkoľvek vlakovej stanici alebo letisku.
7: Tvaroh s jablkovou omáčkou
Mlieko a mliečne výrobky majú v komunite Paleo stredný status: mlieko je tvrdým jadrom, iné ho považujú za prijateľný doplnok, najmä vo fermentovanej forme. Stále iní zakladajú celé raňajky na čerstvom organickom mlieku.
Quark je dobrý, jednoduchý a lacný zdroj bielkovín a tukov pre tých, ktorí dobre znášajú mliečne výrobky. Šálka tvarohu je posiata niekoľkými lyžičkami jablkovej omáčky na rýchle raňajky alebo medzi nimi ovocné občerstvenie.
Bonus: Zvyšky z predchádzajúceho večera
Často večer z lahodného paleo jedla ešte niečo zostane. Prečo si zbytky ráno nedohriať? Toto sú raňajky číslo osem, takpovediac ako bonus.
Koniec koncov, nikde nie je napísané, že raňajky musia byť vždy sladké: Nakrájané mäso, steak alebo dokonca šalát sú príjemnou zmenou od raňajok na nasledujúce ráno.!
Sedem rozmanitých možností raňajok plus dva bonusy ich robí spolu deväť: kto môže nájsť desiaty nápad na raňajky kompatibilný s paleo?
Napíšte svoje obľúbené varianty raňajok do komentárov a keď nabudúce normálny jedák vyjadrí pochybnosti o vhodnosti raňajok Paleo, potom ho jednoducho pošlite do tohto článku.!
P.S.: Na Facebooku som narazil na anglické raňajky, ktoré som si mohol vychutnať v škótskom hoteli (samozrejme ako škótske raňajky). Ak vynecháte nadbytočnú kašu a hrianky, je to skvelá alternatíva!
*: Amazon Affiliate-Link: Nakúpte si štíhlu postavu a podporte paleosofiu s malým bonusom. Vyhrávame obaja!
Autor: Constantin Gonzalez 2. októbra 2011, aktualizované: 31. októbra 2017 v receptoch .
Páčil sa vám tento článok? Potom:
Vhodné články na čítanie:
Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.